Kiaušinių valgymas turi savo privalumų

2013 m. Sausio 22 d., Antradienis. Daugelis žmonių rūpinasi savo mityba ir stengiasi nevalgyti kiaušinių, kad išvengtų cholesterolio pertekliaus. Tačiau žmogaus kūnas turi subalansuotą riebalų kiekį, o riebalai iš natūralių šaltinių yra būtini organizmui. Šiuo atžvilgiu neseniai atliktas tyrimas parodė, kad kiaušinių vartojimas padeda normalizuoti lipidų kiekį kraujyje žmonėms, kuriuos paveikė metabolinis sindromas.

Šis sutrikimas vis dažnesnis kai kuriose šiuolaikinėse visuomenėse. Pavyzdžiui, JAV nuo jo kenčia iki trečdalio gyventojų. Tai būdinga pakitusių kraujo lipidų kiekiui - esant aukštam trigliceridų kiekiui ir mažam DTL ar „gerojo“ cholesterolio kiekiui - ir padidėjusiai gliukozės koncentracijai. Be to, paveiktiems žmonėms būdinga hipertenzija ir nutukimas, susijęs su riebalų kaupimu pilve ir padidėjusiu juosmens apimtimi. Metabolinis sindromas taip pat lemia širdies ir kraujagyslių ligų bei 2 tipo diabeto vystymąsi.

Remiantis žurnale „Metabolism“ paskelbtais tyrimais, kasdienis kiaušinių trynio suvartojimas, nepaisant cholesterolio, nedidina lipidų kiekio kraujyje. Norėdami pasiekti šį rezultatą, mokslininkai palygino dvi suaugusiųjų, sergančių metaboliniu sindromu, grupes, kurios laikėsi dietos, norėdamos numesti svorio. Pirmajame rinkinyje buvo trys kiaušiniai per dieną, o antrasis sudarė nemokamą šio maisto racioną. Po trijų mėnesių abiejų grupių pacientams pagerėjo lipidų kiekis kraujyje, padidėjus „gerojo“ cholesterolio kiekiui ir sumažėjus trigliceridų kiekiui. Bet poveikis buvo didesnis tiems, kurie valgė kiaušinius.

Šiame maiste yra daug maistinių medžiagų, įskaitant baltymus ir daugiau nei 13 skirtingų vitaminų ir mineralų. Visų pirma trynyje gausu A ir D vitaminų, kurie geriau įsisavinami kartu su riebalais. Todėl kiaušinis yra puikus šių komponentų indėlis. Tai taip pat yra nedidelis natūralus cholino, liuteino ir ksantinų šaltinis, kuris apsaugo nuo aklumo geltonosios dėmės degeneracija (akių ląstelėms). Savo ruožtu maisto produktai su aukštos kokybės baltymais, pavyzdžiui, kiaušiniu, prailgina sotumo jausmą, padeda reguliuoti vartojimą ir palaikyti normalų kūno svorį.
Tokiu būdu kiaušinis dienos pradžioje, pakeičiant klasikinį kruasaną, yra patrauklus pasirinkimas tiems, kuriems reikia mesti svorį. Subalansuoti pusryčiai - su aukštos kokybės baltymais, vaisiais, grūdais ir nugriebtu pienu - ir reguliarus mankšta yra gera priemonė norint išlikti sveikiems.

Šaltinis: www.DiarioSalud.net