Granola

Pasaldinta medumi, cinamonu, cukrumi ar anyžiu, granola dažniausiai pusryčiams valgoma su natūraliu jogurtu, karvės ar sojos pienu, šokoladu ar sultimis. Pastaruoju metu jo vartojimas grūdų batonėlių pavidalu padidėjo.

Kas yra granola

Granola yra maistas, kurį sudaro grūdai, pavyzdžiui, avižiniai dribsniai, sumaišyti su riešutais, tokiais kaip riešutai ar saulėgrąžų sėklos, ir džiovintais vaisiais, tokiais kaip razinos ir datulės.

Granola dalijasi ingredientais su müsa, tačiau yra saldesnė už pastarąją.

Kokios yra granolos savybės

Granola yra labai maistingas maistas, kuriame gausu vitaminų C, B9, B6 ir B2 (riboflavino). Jo vartojimas padeda palaikyti mažą cholesterolio kiekį kraujyje, todėl yra labai naudingas kraujotakos ir širdies ir kraujagyslių sistemai.

Granola, savybės ir nauda

Avižiniai dribsniai, turintys daug tirpių ir netirpių skaidulų, padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį, taip pat užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir jį pagerinti. Avižiniai dribsniai dėl savo cinko yra natūralus gaiviklis, todėl rekomenduojama vartoti visiems vyrams, turintiems vaisingumo problemų. Tai taip pat mažina šlapimo rūgštį ir padeda išvalyti organizmą, nes yra javų, pasižyminčių diuretikų pranašumais.

Granola mitybinė informacija

Atminkite, kad granola yra maistas, turintis daug angliavandenių, turintis didelę kaloringumą ir didelį cukraus kiekį. Tai reiškia, kad nors tai yra sveikas maistas, jis nepadeda sau numesti svorio.

Todėl granola yra labai vertinama sportininkų dėl greito energijos suvartojimo, nes joje yra daug angliavandenių. Be to, kadangi tai yra ląstelienos šaltinis, jo vartojimas palengvina virškinimo procesą.

Kodėl verta valgyti granolą

Dėl didelio vitaminų kiekio granola padeda kovoti su nervų sutrikimais, tokiais kaip stresas, nerimas ar nemiga, taip pat gerina depresiją ir migreną.

Pusryčių granola yra geras būdas palaikyti akių, odos, ausų ir kvėpavimo sistemos sveikatą dėl antioksidacinio vitamino C poveikio. Ir ne tik tai, kad vitaminas C palengvina peršalimo simptomus ir kovoja su vidurių užkietėjimu. ir hipertiroidizmas . Be to, ši maistinė medžiaga sumažina karščio bangas ir kitus menopauzės simptomus.

Kadangi granola taip pat yra natūralus vitamino B6 (piridoksino) šaltinis, jos vartojimas yra labai naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo astmos ar diabeto. Tai taip pat padeda išvengti širdies ligų, palengvina riešo kanalo sindromo simptomus ir yra sąjungininkė nuo vėžio .

Granola aprūpina organizmą vitaminu B9 (folio rūgštimi), todėl labai naudinga palengvinti šios maistinės medžiagos trūkumą, atsirandantį dėl tam tikrų vaistų vartojimo. Alkoholikams ir rūkaliams vitamino B9 papildas yra labai reikalingas, nes šie įpročiai sukelia folio rūgšties malabsorbciją.

Kodėl nėštumo metu sveika valgyti granolą

Granolos vartojimas nėštumo ir žindymo metu, taip pat po operacijų ar sveikimo laikotarpiais gali būti labai naudingas, nes šiais laikotarpiais organizmas pasisavina daugiau vitamino B1.

Kaip pasidaryti granolą namuose

Paruošti skanią granolą namuose paprasta ir greita. Jums reikia avižinių dribsnių, šviežių razinų, sezamo, tarkuoto kokoso, riešutų, saulėgrąžų sėklų, medaus ir amaranto (šį ingredientą galima pakeisti kitu, nes jį sunku rasti ne Meksikoje).


Norėdami pradėti, avižinius dribsnius kepkite keptuvėje dešimt minučių, kol jie įgaus auksinę spalvą. Tada susmulkinkite riešutą rankomis arba peiliu. Tada į dubenį suberkite avižinius dribsnius ir sudėkite riešutus, razinas, tarkuotą kokosą, saulėgrąžų sėklas, amarantą ir sezamo sėklas ir viską išmaišykite mediniu šaukštu. Svarbiausias ingredientas yra medus, nes jis padės surišti kitus ingredientus ir suteikti granolai konsistenciją. Po truputį įpilkite medaus, judindami granolą ir įsitikinkite, kad jis nėra per saldus. Palaukite, kol atvės, kad paragauti.

Ingredientai ruošiant granolą

Geros granolos paslaptis slypi tobulame penkių pagrindinių šio maisto ingredientų derinyje: grūdai, riešutai ar sėklos, dehidratuoti vaisiai, cukrus ir riebalai ar aliejai. Kiekvienas vartotojas pasirenka kiekvieno ingrediento proporciją pagal savo skonį, taip pat pagal tai, ar naudojami prieskoniai (cinamonas, kokosas ir kt.), Ar cukraus kiekis, kuris bus suteikiamas maistui, nes pramoninėje granoloje yra didelėmis dozėmis cukraus Be to, žmonės, turintys maisto netoleravimą ar ypatingų poreikių, užtikrina, kad šis maistas nepakenks jų mitybai.


Ekologiško maisto parduotuvėse parduodamos granola pakuotės, pagamintos labiau amatininkiškai ir turinčios didesnę maistinę vertę. Geros granolos pluošto kiekis turėtų būti didesnis nei cukraus.

Grūdai, dažniausiai naudojami ruošiant granolą, yra avižiniai dribsniai, tačiau kai kurie receptai palankūs kviečių gemalams . Abiejuose grūduose gausu angliavandenių, vitaminų A, E, B1, B2, B12, fosforo, fosfatidų, albuminų ir baltymų.

Negalima praleisti tokių riešutų, kaip riešutai, migdolai, žemės riešutai ar pistacijos, taip pat linų sėmenų, chia, sezamo, moliūgų ar saulėgrąžų sėklų. Šie maisto produktai aprūpina augaliniais baltymais, kaliu, fosforu ir B2 vitaminais.

Dehidratuoti vaisiai suteikia granolai spalvą ir yra geras vitaminų C, B1, kalio ir angliavandenių šaltinis. Dažniausiai yra ananasai, mėlynės, braškės, bananai, kokosas ar datulės.

Paprastai granola saldinama šiek tiek nerafinuoto cukraus ar medaus iš bičių ar agavos. Šie du ingredientai suteikia angliavandenių ir geležies.

Granolą taip pat galima kepti su alyvuogių aliejumi arba žemės riešutų sviestu pagal skonį.

Kur nusipirkti granolos?

Tiek granolą, tiek jai paruošti reikalingus ingredientus galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje ar prekybos centre.

Kaip valgyti granolą

„Granola“ yra universalus ir lengvai vartojamas maistas tiek batonėlio pavidalu, tiek su pienu, tiek salotose, tiek kaip ledai ir jogurtas.

Mitybos ekspertai rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip pusę puodelio granolos per dieną ir visada kartu su baltymų turinčiu maistu, pavyzdžiui, jogurtu. Pageidautina, kad jo būtų imamasi prieš mankštą.

Kodėl granola yra geriausias kuras treniruotis

Sportininkams rekomenduojama vartoti granolą, nes ji yra puikus energijos šaltinis prieš fizinį krūvį .

Kada valgyti granolą

Granola, kaip ir kiti grūdai, yra energingas maistas, todėl rekomenduojama jį valgyti dienos pradžioje, per pusryčius, kad padidintumėte mokyklos ir darbo rezultatus.


Idealius pusryčius sudaro pieno produktai, grūdai ir vaisiai.

Kai neturėtumėte valgyti granolos

Žmonės, kurie netoleruoja glitimo, turėtų susilaikyti nuo granolos valgymo.

Ar gerai valgyti granolą kiekvieną dieną?

Šį maistą galite valgyti kiekvieną dieną, tačiau turėtumėte nusipirkti granolos su mažesniu natrio kiekiu, paprastų cukrų ir sočiųjų riebalų.

Kiek granolos galite suvalgyti per dieną?

Specialistai pataria suvartoti ne daugiau kaip 30–35 g per dieną.

Ar valgydama granolą galite riebaluotis?

Granola yra sveikas maistas, tačiau gana kaloringas, nes gaminamas iš grūdų, medaus ir riešutų. Puodelis naminės granolos turi apie 597 kalorijas, 45% visų riebalų ir 24 g cukraus. Valgydamas per pusryčius, kūnas visą dieną turi sudeginti kalorijas, kurias suteikia granola. Vis dėlto atsisakyti gerti naktį prieš miegą, nes kūnas nesudegina kalorijų ir priauga svorio.

Norint išvengti svorio padidėjimo, patartina valgyti nesmulkintus grūdus, o ne pridėtą cukraus, o ne granolą.

Kaip granola padeda numesti svorio

Svarbu žinoti, kad granola yra sveikas maistas, tačiau jis nėra lengvas. Pats savaime jis nepadeda numesti svorio, tačiau prisideda prie svorio, nes yra sveikos, mažai kalorijų turinčios dietos dalis ir jei kartu su mankšta.

Granolos trūkumai ir kontraindikacijos

Vienas pagrindinių pramoninės granolos trūkumų yra didelis cukraus kiekis .

Granola nesukelia jokio šalutinio poveikio, jei jis vartojamas saikingai ir tinkamomis dozėmis. Priešingai, per didelis avižinių dribsnių, vienos iš pagrindinių granolos ingredientų, vartojimas gali sukelti pilvo skausmą ir galvos skausmą .

Taip pat celiakija gali sirgti panašiais simptomais, kurie atsiranda vartojant glitimą valgant avižinę košę. Žmonės, alergiški grūdams ar avižiniams dribsniams, turėtų nevalgyti granolos.

Granolos tipai

Hipijos judėjimas granolą pradėjo daryti madingą septintajame dešimtmetyje. Tuo metu šis maistas buvo parduodamas tik sveiko maisto parduotuvėse ir makrobiotikuose. Tokiu būdu granola tapo kontrkultūros dalimi, kuri priešinosi maisto produktų, praturtintų cheminėmis medžiagomis, ir ingredientų, kurie nepateko tiesiai iš derlingo dirvožemio, vartojimui.


Aštuntajame dešimtmetyje kritus hipių kontrkultūrai ir demokratizavus sveiką maistą, granola tapo įdomiu produktu maisto rinkai.

Remiantis 1972 m. Žurnalas „Time“, Layton Gentry pardavė pirmąjį pramoninės granolos receptą už 3000 USD. Jame buvo avižiniai dribsniai, kviečių gemalai ir sezamo sėklos.

1978 m. Granola nustojo būti kultūros simboliu ir tapo masiškai gaminamų pramoninių grūdų ženklu „Heartland“. Po metų „Heartland“ buvo priversta pasidalyti pelningą granolų rinką su „Quaker“ ir „Kellogg's“.

Taip originali aukštos kokybės granola, parduodama specializuotose parduotuvėse, tapo mažesnės maistinės vertės pramoniniu prekybos centru.

Nuotrauka: © phatisakolpap