Be kita ko, pasak tyrimo vadovo dr. Erano Elinavo iš Weizmanno instituto imunologijos skyriaus Izraelyje kartu su profesoriumi Eranu Segalu iš Taikomosios matematikos ir informacinių technologijų katedros, plačiai paplitęs dirbtinių saldiklių naudojimas Alkoholiniai gėrimai ir maistas gali prisidėti prie nutukimo ir diabeto epidemijos, kuri paveikia didžiąją pasaulio dalį.
Daugelį metų tyrinėtojai sumišo dėl to, kad nekaloringi dirbtiniai saldikliai, atrodo, nepadeda numesti svorio, o kai kurie tyrimai rodo, kad jie gali turėti net priešingą poveikį. Paprastai manoma, kad gliukozės netoleravimas atsiranda tada, kai organizmas negali susidoroti su dideliu cukraus kiekiu maiste, nes tai yra pirmasis žingsnis į metabolinio sindromo ir suaugusiųjų diabeto kelią.
Tyrimui vadovavęs abiturientas Jotamas Suezas, kuris vadovavo tyrimui, bendradarbiavo su magistrantais Tal Koremu ir Davidu Zeevi Segal laboratorijoje bei Gili Zilberman-Shapira Elinav laboratorijoje atradus kad dirbtiniai saldikliai, nepaisant to, kad juose nėra cukraus, turi tiesioginį poveikį organizmo galimybei vartoti gliukozę.
Mokslininkai pelėms davė vandens, sumaišyto su trimis dažniausiai naudojamais dirbtiniais saldikliais, tokiais kiekiais, kokie yra leidžiami JAV narkotikų agentūros (FDA). Šioms pelėms pasireiškė gliukozės netoleravimas, palyginti su pelėmis, kurios gėrė vandenį ar net cukrų. Pakartoję eksperimentą su skirtingų tipų pelėmis ir skirtingomis saldiklių dozėmis, gavome tuos pačius rezultatus: šios medžiagos kažkaip sukelia gliukozės netoleravimą.
Tada jie ištyrė hipotezę, kad žarnyno mikrobiota yra susijusi su šiuo reiškiniu, ir manė, kad bakterijos tai gali padaryti reaguodamos į naujas medžiagas kaip dirbtinius saldiklius, kurių pats organizmas negali atpažinti kaip „maistą“. Tiesą sakant, dirbtiniai saldikliai nėra absorbuojami virškinimo trakte, tačiau kai jie praeina pro jį, iš žarnyno mikrobiotos jie randa milijardus bakterijų.
Gilūs bakterijų populiacijos pokyčiai
Tyrėjai pelėms gydė antibiotikus, kad išnaikintų daugelį jų žarnyno bakterijų, ir tai visiškai pakeitė dirbtinių saldiklių poveikį gliukozės metabolizmui. Tuomet graužikų, kurie vartojo dirbtinius saldiklius, mikrobiotą pelėms, kurių organizme nėra gemalų, ir tai nulėmė pelių, gaunančių gliukozę, netoleravimą.Tai savaime buvo įtikinamas įrodymas, kad žarnyno bakterijų pokyčiai tiesiogiai sukelia žalingą poveikį jų šeimininko metabolizmui. Net komanda nustatė, kad norint sukelti gliukozės netoleravimą steriliose pelėse, pakaktų mikrobiotos inkubacijos už kūno ribų kartu su dirbtiniais saldikliais.
Išsami šių pelių mikrobiotos analizė atskleidė esminius jų bakterijų populiacijos pokyčius, įskaitant naujas mikrobų funkcijas, kurios, kaip žinoma, sąlygoja nutukimą, diabetą ir šių problemų komplikacijas pelėms ir žmonėms.
Norėdami sužinoti, ar taip atsitiko žmogaus mikrobiome, Elinav ir Segal išanalizavo duomenis, surinktus iš jų suasmeninto mitybos projekto - iki šiol atlikto didžiausio žmogaus bandymo, kad pamatytumėte ryšį tarp mitybos ir mikrobiotos. Čia jie atrado reikšmingą ryšį tarp dirbtinių saldiklių vartojimo, asmeninės žarnyno bakterijų konfigūracijos ir polinkio į gliukozės netoleravimą.
Tuomet šie ekspertai atliko kontroliuojamą eksperimentą, kuriame paprašė savanorių grupės, kuri paprastai nevalgo ir negeria dirbtinai saldintų maisto produktų, savaitę laiko juos vartoti, o po to juos išbandytų, norėdami pamatyti jų gliukozės kiekį ir jų sudėtį. žarnyno mikrobiotos.
Netolerancijos vystymasis po savaitės
Rezultatai parodė, kad daugeliui, bet ne visiems, savanoriams buvo pradėtas gliukozės netoleravimas tik po savaitės dirbtinių saldiklių. Jos žarnyno floros sudėtis paaiškino skirtumą: tyrėjai nustatė dvi skirtingas žmogaus žarnyno bakterijų populiacijas: vieną, sukeliančią gliukozės netoleravimą veikiant saldikliams, ir kitą, neturinčią jokio poveikio abiem kryptimis.Elinavas mano, kad tam tikros bakterijos, esančios žarnyno netoleranciją išsivysčiusių žmonių žarnyne, reagavo į cheminius saldiklius, išskirdamos medžiagas, kurios vėliau sukelia uždegiminį atsaką, panašų į cukraus perdozavimą, ir skatina organizmo gebėjimą vartoti cukraus
"Mūsų eksperimentų rezultatai pabrėžia individualizuotų vaistų ir mitybos svarbą mūsų bendrai sveikatai. Manome, kad integruota didelių individualių duomenų apie mūsų genomą, mikrobiomą ir valgymo įpročius analizė galėtų pakeisti mūsų sugebėjimą suprasti, kaip maistas ir maisto papildai daro įtaką žmogaus sveikatai ir rizikai susirgti “, - siūlo Segalas.
"Mūsų santykis su mūsų pačių žarnyno bakterijų mišiniu yra labai svarbus veiksnys nustatant, kaip mus veikia mūsų valgomas maistas. Ypač įdomus yra santykis tarp dirbtinių saldiklių naudojimo per žarnyne esančias bakterijas ir su polinkis vystytis tiems patiems sutrikimams, kurių išvengti buvo siekiama, todėl šiandien reikia iš naujo įvertinti masinį vartojimą, neprižiūrint šių medžiagų “, - reziumuoja Elinavas.
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
