SVIESTAS ar MARGARINAS - kokio tipo riebalus rinktis?

Sviestas, margarinas, mišiniai ... Lentynos lenkiasi nuo užtepėlių iki duonos ir sunku su viskuo susitvarkyti. Nes kuo skiriasi delikatesinis sviestas nuo pasirinkto sviesto, o margarinas dėžutėje nuo kubelyje? Ką pasirinkti mūsų sveikatai?

Sviesto ir margarino nuomonės vis dar nesutampa. Sviesto gurmanai teigia, kad jis turi pranašumą prieš margariną, nes tai yra natūralus produktas, jis kvepia ir skaniau. Ir jis yra sveikesnis, nes jame yra lengvai virškinamų vitaminų A, E ir D, o gamybos metu į jį nereikia dėti jokių cheminių ingredientų. Margarino šalininkai mano, kad jis yra toks pat geras kaip sviestas, o svarbiausia, kad jis suteikia organizmui nesočiųjų riebalų rūgščių ir neturi cholesterolio. Be to, ją lengviau tepti ant duonos. Taigi, kas geriau: sviestas ar margarinas? Deja, aiškaus atsakymo į šį klausimą nėra. Tiek sviestas, tiek margarinas turi savo privalumų ir trūkumų. Sviestas geriausiai tinka vaikams, margarinas - senjorams. Sveikiems žmonėms rekomenduojamos skirtingos užtepėlės, kitiems - padidėjęs cholesterolio kiekis. Itin populiarūs augalinių ir gyvūninių riebalų mišiniai, vadinamieji mišiniai taip pat nėra tobuli.

Taip pat skaitykite: Margarinas - ar tai sveika? Sudėtis ir maistinės vertės Ar sviestas yra sveikas? Viskas apie svieste esančius riebalus dietoje: aliejų, alyvuogių aliejų, sviestą ar margariną?

Sviesto ir margarino pasirinkimo taisyklės

Nesvarbu, kokius tepalus naudosite, yra bendros jų pirkimo ir laikymo taisyklės.

Atkreipkite dėmesį į vartojimo datą. Nepirkite sviesto ar margarino, jei skaičiai neįskaitomi arba ant jų yra kainų etiketė. Data gali būti atspausdinta arba „perforuota“, pavyzdžiui, 24/09 reiškia, kad produktas yra tinkamas vartoti iki rugsėjo 24 d., Žinoma, su sąlyga, kad jis tinkamai laikomas.

Kai kurie produktai yra sertifikuoti. Elipsėje esančios raidės PL, kriptinis skaičius apačioje ir raidės EB net žemiau rodo, kad produktas yra iš Lenkijos, pagamintas įmonėje, kurios veterinarinės inspekcijos suteiktas nurodytas registracijos numeris atitinka Europos Sąjungos standartus, pvz., PL 04111601 WE.

Prieš nuspręsdami įsigyti konkretų sviestą ar margariną:

• atidžiai perskaitykite etiketėje esančią informaciją. Kuo daugiau pranešimų pateikė gamintojas, tuo daugiau galite būti tikri, kad nepirksite kiaulės kišenėje.
• Taip pat palyginkite skirtingų užtepėlių ingredientus tarpusavyje ir išsirinksite sau geriausią produktą.

Sviesto ir margarino laikymo taisyklės

Visus užtepėlius laikykite šaldytuve, geriausia, kai temperatūra apie 5 ° C. Riebalai pašviesėja veikiami šviesos ir aukštos temperatūros. Tada susidaro toksinės medžiagos, kurios gali pakenkti virškinimo traktui (dirginti jo gleivinę). Be to, oksidacijos metu riebaluose esantys vitaminai ir nesočiosios riebalų rūgštys iš dalies sunaikinami. Pūslėti riebalai taip pat neigiamai veikia kitus maisto ingredientus, pvz., Trukdo absorbuoti baltymus. Sviestas pašėlęs greičiausiai.

Prieš įdėdami sviestą į šaldytuvą, sandariai supakuokite sviestą. Jis labai lengvai sugeria pašalinius kvapus. Įdėkite sviestą į stiklinę ar keraminę tarą ir atsargiai suvyniokite į popierių.

Neaušinkite duonos riebalų mikrobangų krosnelėje. Tada jie atitirpsta netolygiai, todėl kai kurie produktai gali būti kepami. Geriausia sviestą iš šaldytuvo išimti 15 minučių prieš vartojimą.

mėnesinis „Zdrowie“