Karvės baltymų (karvės pieno baltymų) alergija dažniausiai būna kūdikiams ir mažiems vaikams, nors ji gali pasireikšti ir suaugusiesiems. Alergija nuo karvės baltymų sukelia nebūdingus simptomus, o jos diagnozė yra ilgalaikė. Tačiau tinkamai gydant alergija karvės pieno baltymams gali praeiti. Kokios yra karvės baltymų alergijos priežastys ir simptomai? Kas yra terapija? Kokia dieta tada reikalinga? Ką galima ir ko negalima valgyti?
Turinys:
- Alergija nuo karvės pieno - priežastys
- Alergija nuo karvės pieno - simptomai
- Alergija nuo karvės pieno - tyrimai
- Alergija nuo karvės pieno - gydymas
- Alergija nuo karvės pieno baltymų - ką valgyti?
- Alergija nuo karvės pieno - saugokitės šių maisto produktų
- Meniu vaikui, alergiškam karvės pieno baltymams
Karvės baltymų (karvės pieno baltymų) alergija dažniausiai pasireiškia kūdikiams ir mažiems vaikams (rečiau suaugusiesiems), pasireiškianti nespecifiniais simptomais.
Alergijos iš karvės pieno simptomai yra patologinės imuninės sistemos reakcijos į pieno baltymų, dažniausiai kazeino, kuris sudaro 80 proc. pieno baltymai. Likę 20 proc. yra išrūgų baltymai.
Jie nepraranda alerginių savybių net po:
- pasterizacija
- šildymas
- paruošiant sausus miltelius
todėl alergijos karvės pieno baltymams simptomus taip pat gali sukelti pieno produktai, įskaitant:
- sūriai
- sviesto
- Grietinė
- išrūgos
- ledai
Kai kurie vaikai, alergiški karvės pienui, taip pat turi alerginių simptomų pavartoję jautieną ar veršieną.
Tačiau atskiros ataskaitos rodo, kad ilgesnis pieno poveikis aukštai temperatūrai sumažina jo alergiškumą, todėl kai kurie juos vartojantys vaikai toleruoja kepimo produktus, kuriuose yra pieno baltymų (kepami sausainiai).
Alergija nuo karvės pieno - priežastys
Tokia alergija maistui dažniausiai pasireiškia kūdikiams ir vaikams iki 3 metų, rečiau paaugliams ir suaugusiems. Kodėl?
Pienas yra vienintelis dietos komponentas pirmaisiais gyvenimo mėnesiais, o pagrindinis dietos komponentas - kitais mėnesiais. Valgant tik vienos rūšies maistą kartu su virškinimo trakto nebrandumu, skatinama alergija.
Vaikai, turintys bent vieną iš tėvų, yra alergiški didesnei rizikai išsivystyti ypač karvės pieno baltymams.
Alergija nuo karvės pieno - simptomai
Kaip pasireiškia alergija karvės pienui?
Tiek kūdikiui, tiek vaikams, tiek suaugusiems pasireiškia odos, virškinimo ir kvėpavimo sistemos simptomai.
Kraštutiniais atvejais gali ištikti anafilaksinis šokas.
| Odos simptomai | Akies simptomai | Kvėpavimo sistemos simptomai | Virškinimo simptomai |
|
|
|
|
Alergija nuo karvės pieno - tyrimai
Įtariant alergiją karvės pieno baltymams, atliekami odos dūrio testai, IgI nustatymas (atliekant kraujo tyrimus) ir maisto provokacijos tyrimai.
Įtariant alergiją karvės baltymams, taip pat įvedama pašalinimo dieta. Žindomų kūdikių atveju motina turėtų iš savo mitybos raciono išbraukti visus pieno produktus (2 - 6 savaites), taip pat kiaušinio baltymą, kuris yra antras pagal dažnumą maisto alergenas jauniausiems. Be to, ji taip pat turėtų vartoti vitamino D ir DHA rūgštis.
Taip pat skaitykite:
Odos testai - taškiniai ir epidermio (pleistro) tyrimai
ALLERGY PROFILE - maisto alergijos ir kt. Testai
Alergija nuo karvės pieno - gydymas
Patvirtinę alergiją karvės pieno baltymams, iš savo raciono turėtumėte pašalinti bet kokios formos pieną.
Išimtis daroma, kai maisto bandymai neparodo jokio atsako į tam tikrą pieno kiekį arba į termiškai apdorotą pieną, t.
Tokiu atveju tokio pieno kiekio vis tiek reikia duoti vaikui, nes yra didelė tikimybė, kad lėtinė imuninės sistemos stimuliacija, naudojant minimalų kiekį alergeno per maistą, paspartins tolerancijos vystymąsi.
Visiškas pieno pašalinimas tokiems vaikams sukelia ūminę alerginę reakciją, netyčia praryjant net minimalų pieno kiekį, kartais per kelias dienas po labai ribojančios dietos be pieno2 įvedimo.
Dietos be pieno reikia laikytis mažiausiai 6 mėnesius arba iki 9–12. gyvenimo mėnuo. Ją baigus, reikia atlikti provokaciją, siekiant įvertinti, ar dietos laikotarpis buvo pakankamai ilgas.
Jei testai yra neigiami (ty nėra alergijos simptomų), pieną galima palaipsniui įtraukti į racioną.
Pienas vėl turėtų būti įtrauktas į racioną su termiškai apdorotu pienu, ty 30 minučių esant 180 ° C temperatūrai (kepiniuose, vadinamame „keptame“ piene) ².
Vėlesni pieno produktai taip pat įvedami po provokacijos prižiūrint gydytojui.
Vaikams, kuriems netampa savaiminė pieno tolerancija, bandoma desensibilizuoti pieną geriamuoju metodu (SOTI).
Jei kūdikis maitinamas mišiniais, kūdikį reikia pakeisti labai hidrolizuotu mišiniu (taip pat 2–6 savaitėms).
Vaikams, valgantiems kietą maistą, ir suaugusiesiems, kurie, kaip įtariama, yra alergiški karvės pieno baltymams, pašalinimo dieta apsiriboja ne tik pieno ir pieno produktų, bet ir produktų, kuriuose pieno baltymai yra „paslėpti“, atsisakymu.
Jei simptomai išlieka nepaisant ribojančios dietos be pieno, alergija greičiausiai bus pašalinta. Tada jis gali palaipsniui įtraukti pieną į dietą ir pašalinti du kitus dažniausiai pasitaikančius maisto alergenus, tokius kaip kviečiai ir soja.
Simptomų palengvėjimą patvirtina alergija karvės pieno baltymams.
Daugumai vaikų alergija karvės pieno baltymams išnyksta
Didžioji dauguma (80–85%) vaikų, alergiškų karvės pieno baltymams, toleruoja pieną iki 5 metų amžiaus.
Tačiau alergijos išnykimo tikimybė yra mažesnė vaikams, turintiems didelį sIgE kiekį kazeinui, reaguojančius į termiškai apdorotą pieną, alergišką kitiems maisto produktams, ypač kiaušiniui, sergantiems astma ir alerginiu rinitu.
Alergija nuo karvės pieno baltymų - ką valgyti?
Pienas ir jo produktai yra pagrindinis kalcio ir vitamino D šaltinis, todėl į savo dietą turėtumėte įtraukti produktų, kurie padengtų šių medžiagų paklausą.
Karvės pieną galima pakeisti ryžių ar avižų pienu. Geriau atsisakyti sojos ar ožkos pieno, nes tai taip pat gali sukelti alergiją.
Rekomenduojamos kalcio turinčios daržovės ir vaisiai - ypač džiovintos figos, lapinės daržovės, pavyzdžiui, lapiniai kopūstai ir brokoliai.
Tuo pačiu metu reikėtų vengti oksalatų šaltinių, kurie riboja kalcio absorbciją, tokių kaip:
- špinatai
- rūgštynė
- rabarbarai
- juoda arbata
- Paprastieji
Taip pat skaitykite: Oksalato akmenys - inkstų akmenų rūšis
Vitamino D savo ruožtu gaus žuvų taukai ir riebios jūros žuvys. Be to, organizme jis susidaro veikiamas saulės spinduliuotės.
Taip pat skaitykite: Vitaminas D - maisto šaltiniai. Vitamino D buvimas
Alergija nuo karvės pieno - saugokitės šių maisto produktų
Kai kuriuose produktuose karvės pieno baltymai gali būti „paslėpti“. Visų pirma saugokitės:
- sviesto ir margarino
- dešros gaminiai, pastos ir kiti mėsos gaminiai, pvz., dešra
- saldainiai, pvz., šokoladas, saldainiai, ledai
- koldūnai, makaronai
- grūdai, makaronai
- padažų ar sriubų koncentratai
- duona ir duonos gaminiai
- traškučiai.
Meniu vaikui, alergiškam karvės pieno baltymams
Šaltinis: „x-news“ / „Dzień Dobry TVN“
Bibliografija:
- Krauze A., Alergija karvės pieno baltymams - klinikinės formos, „Allergy Astma Immunologia“ 2015, Nr. 20 (1)
- Małaczyńska T., Dietinis vaikų, alergiškų karvės pieno baltymams, gydymas, „Allergy Astma Immunologia“ 2015, Nr. 20 (1)
Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių
Taip pat skaitykite:
- Laktozės netoleravimas - priežastys, simptomai ir gydymas
- Pieno rūšys
- Alergija pienui - kas ją sukelia? Kokie yra alergijos pienui simptomai?
