Ar alkoholis veikia gydomąsias tinktūrų savybes? Ar dvasia, taip dažnai naudojama žolėms ir vaisiams išsaugoti, sustiprina jų gydomąjį poveikį? Patikrinkite, kaip alkoholis veikia žoleles ir vaisius, iš kurių ruošiate namines tinktūras ir vynus.
Ar alkoholis veikia gydomąsias tinktūrų savybes?
Vaisiuose, žolelėse ir kitose žaliavose, kurių pagrindu gaminamos tinktūros, pvz., Meduje ar riešutuose, yra daug sveikatą stiprinančių junginių, tokių kaip: vitaminai ir mineralai, alkaloidai, glikozidai, taninai, organinės rūgštys, eteriniai aliejai ir kt. Alkoholis sustiprina gydomąjį šių žaliavų poveikį, nes gaminant tinktūras ar vynus vyksta procesas, vadinamas ekstrakcija, t. Y. Procesas, kai šie vertingi ingredientai ir aktyvūs junginiai išgaunami iš žolelių ar vaisių naudojant alkoholį. Tokiu būdu jie puikiai išsaugomi ir nesuyra net po ilgo laiko. Alkoholio dėka tinktūros ar vynai ne tik ilgiau išlaiko šviežumą ir gydomąsias savybes, bet ir stipriau veikia žmogaus organizmą, nes alkoholis mažomis dozėmis plečia kraujagysles ir greičiau patenka į kraują su vertingomis medžiagomis.
Taip pat skaitykite: Kaip gerti vaistines tinktūras, kad neprisigertumėte ir neišgydytumėte? Kalorijų lentelė: alkoholis. Patikrinkite, kiek kalorijų turi alus, taurė vyno ar degtinės.Alus - maistinės ir gydomosios savybės. Kokių vitaminų ir mineralų jame yra ... MEDICININIS TONAS vyšnių. Vyšnių receptai
Alkoholio stiprumas ir tinktūros savybės
Vaistinė tam tikros tinktūros vertė priklauso nuo to, kokie produktai (vaisiai, žolelės ir kt.) Ir kaip ji buvo paruošta. Namuose dažniausiai naudojamas maceravimo metodas. Tai susideda iš tam tikros žaliavos mirkymo tinkamame tirpiklyje (alkoholio tinktūrų atveju), kad ji suminkštėtų arba ištrauktų konkretų komponentą. Reikėtų prisiminti, kad didelę reikšmę turi alkoholio koncentracija, naudojama tinktūros gamyboje. Kuo jis didesnis, tuo geresnės bus konservavimo savybės, tačiau taip pat bus sunku išgauti visus naudingus tam tikros žaliavos ingredientus. Todėl šviežios žolelės paprastai ruošiamos su dideliu alkoholio kiekiu - 70–96%, o sausos žolelės ir vaisiai - su 40–70% alkoholio. Taip pat svarbu maceravimo laikas, atsižvelgiant į produkto tipą. Šviežias žoleles reikia kelias valandas maceruoti alkoholiu, džiovintas žoleles ir vaisius - kelias savaites. Verta žinoti, kad kuo stipresnės tam tikros žaliavos gydomosios savybės, tinktūrai paruošti reikia mažesnių kiekių.
Alkoholis ir vėžys
Alkoholis sustiprina vaisiaus gydomąjį poveikį
2007 m. Mokslininkai leidinyje „Journal of the Science of Food and Agriculture“ paskelbė straipsnį, kuriame nustatyta, kad kai kurie vaisiai gali tapti sveikesni kartu su nedideliu kiekiu alkoholio. Mokslininkai nustatė, kad etanolis sustiprina braškių ir gervuogių antioksidacinį poveikį. Daktaro Korakoto Chanjiraku iš Tailando Kasetsarto universiteto ir JAV žemės ūkio departamento (JAV DoA) mokslininkai ieškojo būdų, kaip laikyti braškes sandėliuojant. Tuo tarpu jie netyčia pastebėjo, kad užliejus alkoholiu padidėjo antioksidantų koncentracija ir jų veikla, susijusi su kova su laisvaisiais radikalais.
SvarbuIlgalaikis naminių tinktūrų ar vynų vartojimas gali sukelti priešingą numatytą efektą, t. Y. Organizme suaktyvinti fermentus, kurie metabolizuoja tokiuose gėrimuose esančius naudingus junginius, taip susilpnindamas jų terapinį poveikį.
