Preparatus gamina ne tik mūsų močiutės, bet ir mūsų mamos. Tai ne tik mada! Visų pirma, tai yra poreikis kontroliuoti tai, ką mes valgome - mes nenorime, pavyzdžiui, saldžių džemų, pilnų konservantų, tirštiklių ir dirbtinių dažiklių.
Buvo sukurta net perdirbta dieta.Tai leidžia naudoti tradicinius populiariausių konservų receptus ir išdėstyti savo dienos meniu taip, kad jų būtų sunaudota kuo daugiau. Taigi mes tenkiname savo skaitytojų poreikius.
Knygoje „Przetwory“ pateikiame pasirinktus konservų receptus, kurie visada turėtų būti sėkmingi:
Autorius: Przetwory
- pasterizuoti: vaisiai ir daržovės savo padaže, tyrės ir koncentratai, vaisių sultys, kompotai, pasterizuotos daržovės, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai ir salotos,
- pagaminti tirštinant: vaisių sirupai, uogienė, konservai, uogienės, marmeladai, drebučiai, frużeliny, šerbetai, vaisių ir daržovių pastos (pvz., padažai, kečupai, čatniai),
- silosas,
- džiovinti vaisiai ir daržovės (naminiai kauliukai ir kiti mišiniai),
- sūdytos daržovės,
- kiti, pvz., actai (obuoliai ar vynai), obuolių sūriai, pasta, cukatai arba vaisiai alkoholyje.
Knyga „Przetwory“ taip pat yra vadovas, leidžiantis pasiruošti naminių konservų gamybai:
- jis nurodo, kada geriausia gaminti konservus, kada šiam tikslui yra geriausių vaisių ir daržovių;
- kokia įranga bus reikalinga (stiklainiai, puodai, džiovintuvas, spaustuvas ir kt.),
- kaip pasirinkti konservų žaliavą ir kaip ją paruošti perdirbti,
- kokie kiti produktai reikalingi konservams gaminti: actas, cukrus, prieskoniai ir kt.
- kur ir kokiomis terminėmis sąlygomis laikyti konservus.
