BETA-KAROTENE ne tik saulės vonioms. Beta-karotino veikimas

Beta-karotenas arba provitaminas A yra junginys, kuris ne tik pagreitina įdegį. Beta-karotinas užtikrina tinkamą regėjimo veikimą, stiprina imunitetą, taip pat palaiko spuogų gydymą ir atitolina raukšlių atsiradimą. Patikrinkite, kokį poveikį turi beta-karotinas ir kuriuose produktuose jo galima rasti.

Beta-karotinas yra junginys, priklausantis karotinoidų (oranžinių, raudonų ir geltonų augalų pigmentų) grupei, atliekantis labai svarbų vaidmenį organizme. Beta-karotinas yra vitamino A provitaminas, t. Y. Medžiaga, iš kurios žmogaus organizmas (kepenų fermentų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, būtinų beta-karotinui absorbuoti) pagalba gamina vitaminą A.

Beta-karotinas ir rauginimas

Beta-karotinas labiausiai žinomas dėl to, kad palaiko rauginimą. Dalis šių augalinių dažų laikoma odoje, todėl ilgiau galite mėgautis saulės nubučiuota oda. Be to, beta-karotinas yra papildomas „apsauginis kremas nuo saulės“, kuris sumažina jautrumą UV spinduliuotei, taigi ir odos nudegimų riziką (tačiau tai nereiškia, kad jis gali pakeisti kremą nuo saulės!). Be to, provitaminas A apsaugo nuo dėmių susidarymo ir odos spalvos pasikeitimo, kurį dažnai sukelia įdegis. Todėl rekomenduojama 2–3 kartus per savaitę gerti šviežiai spaustas morkų sultis (kurios yra vienas turtingiausių beta-karotino šaltinių), likus bent 14 dienų iki saulės vonių.

Taip pat skaitykite: Karotinoidai - savybės ir šaltiniai maiste Vitaminas A - savybės ir naudojimas Valgykite geltonus ir oranžinius Vaisius ir daržoves

Beta-karotino ir plaučių vėžys bei kiti vėžiniai susirgimai

Beta-karotinas, kaip ir visi karotinoidai, yra antioksidantas, o tai reiškia, kad jis slopina žalingus oksidacinius procesus ir taip gali užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Įrodyta, kad vartojant karotinoidus, gali sumažėti tokių vėžio atvejų kaip burnos, gerklų, stemplės ir šlapimo pūslės vėžys. Kai kurie mokslininkai teigė, kad beta karotinas taip pat gali apsaugoti nuo plaučių vėžio, todėl jie pasiūlė rūkantiems vartoti didesnėmis dozėmis. Tačiau vėliau buvo nustatyta, kad padidėjęs rūkančiųjų beta-karotino vartojimas gali padidėti (bet tik minimaliai), nesumažinti plaučių vėžio išsivystymo rizikos. Tai yra tyrimo, paskelbto leidinyje „The New England Journal of Medicine“, rezultatas. Todėl rūkantiems nerekomenduojama vartoti beta karotino. Štai kodėl ant preparatų su provitaminu A pakuotės galite rasti įspėjimą: „Rūkantys žmonės prieš vartodami preparatus su beta-karotinu turėtų pasitarti su gydytoju“.

Svarbu

Būkite atsargūs dėl vartojamo beta-karotino kiekio. Ilgai vartojant padidintas dozes, oda gali šiek tiek pagelsti (vadinamoji karotenoderma arba nekenksminga morkų gelta). Laimei, tai yra grįžtamas procesas - pakanka nutraukti preparatus, kuriuose yra provitamino A.

Beta-karotinas gali užkirsti kelią širdies ligoms

Beta-karotinas mažina blogojo cholesterolio kiekį. Taigi jis apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi arterijų sienelėse, taigi - apsaugo nuo aterosklerozės ir tolesnių širdies ligų, tokių kaip širdies priepuolis ar insultas. Tai įrodyta moksliškai. Pasak Harvardo universiteto Epidemiologijos ir mitybos katedros profesoriaus Walterio Willetto, viena morka per dieną (tai yra beta karotino sandėlis) sumažina blogojo cholesterolio kiekį tiek, kad sumažina širdies priepuolio riziką 30 proc. ir insultas 70 proc.

Beta-karotinas palaiko regėjimo funkciją

Beta-karotinas užtikrina tinkamą regėjimo veikimą, ypač sutemus. Vitaminas A, į kurį virsta beta karotenas, yra akies tinklainėje randamo regėjimo pigmento komponentas, leidžiantis pamatyti prieblandoje.

Be to, beta-karotinas sumažina geltonosios dėmės degeneracijos, kuri yra pagrindinė aklumo senatvėje priežastis, riziką. Taip pat įrodyta, kad jis slopina kseroftalmijos (sausų akių sindromo) vystymąsi ir apsaugo nuo lęšiuko pažeidimo bei kataraktos.

Beta-karotinas - kur jis randamas? Beta-karotino šaltiniai maiste

Beta-karotino yra ne tik morkose. Jo taip pat galima rasti kitose oranžinėse, taip pat geltonose ir raudonose daržovėse ir vaisiuose, pavyzdžiui, moliūguose, persikuose, abrikosuose, pomidoruose, pipiruose, apelsinuose, net žaliosiose daržovėse, įsk. brokoliuose, šparaginėse pupelėse, špinatuose, salotose, kurių karotino spalvoje vyrauja žalieji dažai - chlorofilas.

 

daržovės	beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto	vaisius	beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto
morkos	9938	džiovinti abrikosai	7842
lapiniai kopūstai	5350	abrikosai	1523
petražolės, lapai	4510	melionas	1100
špinatai	4243	džiovintos slyvos be kauliukų	925
Paprastieji	4020	persikų	595
rūgštynė	3848	slyvos	295
laiškinis česnakas	3400	vyšnios	240
moliūgas	2974	arbūzas	230
sodo krapai	2100	agrastas	160
cikorija	1586	oranžinė	114
salotos	1153	nektarinas	103
Brokoliai	920	mandarinai	97

 

fermentiniai ir brandinti sūriai	beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto
Sūris, riebus rokpolis	391
Sūris, riebus čederis	286
Sūris, Tilžė riebūs	262
Sūris, riebus elementaras	223
Sūris, riebi brie	122
Sūris, riebus saliamis	215
Sūris, riebus gouda	207
„Edam“ sūris, riebus	201
Tilžės sūris, riebalai	195
Viso riebumo medžioklinis sūris	161
parmezano sūris	107
Sūris, riebus kamamberas	99
„Feta“ tipo sūris	60

 

 

mėsa	beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto	pieno produktai ir kiaušiniai	beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto
jautienos kepenys	950	grietinėlės kremas, 30% riebalų	187
kepenų dešra	394	natūralus, „Fromage“ sūris	174
veršelių kepenys	160	nenugriebtas pienas, pieno milteliai	149
vištienos kepenėlės	21	UHT pienas, 3,2% riebalų	26
kiaulienos kepenys	11	natūralus jogurtas, 2% riebalų	13
kiaulienos inkstai	8	kiaušinio trynys	29

 

riešutai	beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto	sėklos ir grūdai	beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto	riebalai	beta-karotino kiekis mg / 100 g produkto
pistacijų riešutai	140	Moliūgų sėklos	228	papildomo sviesto	380
Itališki riešutai	48	saulėgrąžų sėklos	30	pieno tepamieji riebalai (anksčiau grietinėlės sviestas)	336
lazdyno riešutai	30	kakava 16%, milteliai	12	sumaišyti augaliniai ir gyvūniniai riebalai, 60% riebalų	278

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Naudokitės patogiomis internetinėmis „Health Guide“ dietomis, kurios taip pat sukurtos žmonėms, kovojantiems su vitaminų ir mikroelementų trūkumu. Kruopščiai parinktas dietos planas atitiks jūsų individualius mitybos poreikius. Jų dėka jūs atgausite sveikatą ir pagerinsite savijautą. Šios dietos kuriamos pagal naujausias tyrimų institutų rekomendacijas ir standartus.

Sužinokite daugiau Svarbu

Beta-karotinas nėštumo metu

Beta-karotinas yra vitamino A pirmtakas, kurio perteklius nėštumo metu gali prisidėti prie vaisiaus defektų atsiradimo. Todėl daugelis būsimų motinų klausia savęs, ar jos gali vartoti beta-karotiną nesijaudindamos dėl savo kūdikio sveikatos.

Kūnas paverčia beta karotiną į vitaminą A tokiu kiekiu, kokio reikia tam tikru momentu, nesukeliant pavojingo šio junginio pertekliaus. Todėl perdozavus beta-karotino, vitamino A. neperdozuojama. Todėl nėštumo metu vartoti daug beta-karotino turinčių maisto produktų nėra pavojinga vaiko raidai. Be to, tai yra absoliučiai patartina, nes per šį laiką padidėja šio ingrediento paklausa.

Tačiau prieš pradėdami vartoti vitaminų preparatus, kurių sudėtyje yra beta-karotino (kaip ir visus kitus vaistus bei maisto papildus), pasitarkite su gydytoju.

Pasak ekspertės dr. Barbaros Grzechocińska, gydytojos akušerės ginekologės, Varšuvos medicinos universiteto Akušerijos ir ginekologijos 1-ojo skyriaus ir klinikos docentės

Beta karotinas nėštumo metu

Sveiki, esu 4–5 savaičių nėščia. Žinau, kad nėštumo metu turėtumėte būti atsargūs vartodami vitaminą A, nes tai gali sukelti vaisiaus defektų. Jau mėnesį ji tuščiu skrandžiu geria po 2 stiklines šviežiai spaustų daržovių ir vaisių sulčių (morkų, lapinių kopūstų, obuolių, salierų). Maniau, kad beta karotinas, t. Y. Provitaminas A, yra saugus, kad valgydami spalvingas daržoves, kuriose yra karotenoidų, mes neapsinuodysime, nes organizmas gamina vitaminą A iš beta-karotino tiek, kiek reikia tam tikru momentu, o likusi dalis išsiskiria. Tačiau susidūriau su nuomonėmis, kad morkų vartojimas turėtų būti ribojamas pirmąjį trimestrą, nes tai gali kelti grėsmę vaisiaus vystymuisi. Man labai neramu, kad nepakenkiau embrionui. Prašau atsakyti man ir išsklaidyti mano abejones.

Barbara Grzechocińska, medicinos mokslų daktarė, ginekologė, akušerė: Mano žiniomis, jūs teisus. Beta karotenas kepenyse virsta vitaminu A, kurio reikia organizmui. Valgant daržoves nėra galimybės perdozuoti vitamino A. Nėštumo metu beta karotino paklausa, be kita ko, turi daug naudingo poveikio, įskaitant stiprinančią imuninę sistemą ir yra antioksidantas.

Beta-karotinas - naudojimas kosmetikoje

Beta-karotinas turi atjauninančių savybių, nes stimuliuoja kolageno skaidulų gamybą, kurių praradimas sukelia raukšles. Be to, jis atstato šiuos pažeistus pluoštus. Be to, jis apsaugo nuo odos fotosenėjimo, ty priešlaikinio odos senėjimo (taip pat defektų ir pažeidimų), kurį sukelia neigiama saulės spinduliuotės įtaka.

Beta-karotinas taip pat palaiko spuogelių odos priežiūrą, nes jis normalizuoja riebalinių liaukų darbą, taigi - sumažina spuogų atsiradimo riziką.

Provitaminas A taip pat gali būti naudojamas galvos odai ir plaukams (seborėja, alopecija areata) prižiūrėti.

Rekomenduojamas straipsnis:

Kaip saugiai įdegti ir gydyti odos nudegimus? Sveiko įdegio vadovas