Morkų pyragas yra labai populiarus. Ne tik todėl, kad jis yra aromatingas ir turi savitą, originalų skonį. Morkų pyragas - dėl to, kad pagrindinis jo ingredientas yra morkos - yra plačiai vertinamas kaip sveikas. Ar tikrai taip? Patikrinkite, kokios maistinės vertės ir kiek kalorijų turi morkų pyragas.
Turinys
- Morkų pyragas - morkų pyrago receptas
- Morkų pyragas - kompozicija
- Morkų pyragas - kalorijos, maistinės vertės (100 g)
- Morkų pyragas - ar jis sveikas?
- Morkų pyragas - dietinis morkų pyragas
Morkų pyragas buvo žinomas jau viduramžiais. Pirmasis morkų pyrago receptas pasirodė Prancūzijos kulinarijos knygoje, išleistoje Didžiojoje Britanijoje 1827 m. Tuo metu morkos pirmą kartą buvo naudojamos kaip desertų sudedamoji dalis. Pirminėje versijoje tai buvo morkų pudingai, kuriuose morkos vietoj cukraus veikė kaip natūralus saldiklis, kuris buvo labai brangus.
Morkų pyragas 20-ajame amžiuje išpopuliarėjo Antrojo pasaulinio karo metu dėl maisto racionalizavimo per šį laikotarpį. Po Antrojo pasaulinio karo morkų pyragas pateko į Ameriką ir rado vietą vietinių restoranų meniu. Morkų pyrago klestėjimo laikas Amerikoje prasidėjo aštuntajame dešimtmetyje, kai jis buvo pradėtas vertinti kaip „sveikas“.
Morkų pyragas - morkų pyrago receptas
Šaltinis: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Morkų pyragas - kompozicija
Pagrindinis morkų pyrago ingredientas yra tarkuota morka. Tešlai paruošti taip pat naudojami kiaušiniai ir aliejus, kurie sumaišomi su morkomis (šlapiais ingredientais) ir miltais, cukrumi, soda arba kepimo milteliais ir prieskoniais (sausais ingredientais).
Drėgnos sudedamosios dalys derinamos su sausomis medžiagomis, kad gautųsi tiršta masė su vientisa tekstūra. Tešla kepama apie valandą stačiakampėse arba apvaliose kepimo skardose. Iškepus tešla yra minkšta ir drėgna dėl morkų, ji labiau panaši į duoną, o ne į tešlą.
Morkų pyragą taip pat galima gaminti be glitimo. Paprastus miltus pakanka pakeisti ryžių arba bulvių miltais!
Į tešlą dažnai dedama prieskonių, tokių kaip cinamonas, gvazdikėliai, kardamonas, riešutai ir džiovinti vaisiai, kurie praturtina jos skonį. Kiti šio pyrago priedai yra: ananasai ir obuoliai.
Morkų pyragas patiekiamas paprastas arba su glajumi, baltu sūriu ir riešutų pabarstais. Restoranuose jis dažniausiai patiekiamas supjaustytas kvadratėliais. Maisto prekių parduotuvėse taip pat galite įsigyti supakuoto morkų pyrago.
Verta žinotiMorkų pyragas - kalorijos, maistinės vertės (100 g)
Kalorijų vertė - 415 kcal
Baltymai - 5,1 g
Riebalai - 9,8 g
Sotieji riebalai - 1,472 g
Mononesoieji riebalai - 4,036 g
Polinesočiųjų riebalų - 3,307 g
Angliavandeniai - 79,2 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Natris - 567,0 mg (38%)
Kalis - 169,0 mg (5%)
Kalcis - 172,0 mg (17%)
Fosforas - 247,0 mg (35%)
Magnis - 8,0 mg (2%)
Varis - 0,05 mg (6%)
Geležis - 1,8 mg (18%)
Cinkas - 0,20 mg (2%)
Selenas - 14,9 µg (27%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,265 mg (20%)
Vitaminas B2 - 0.170 mg (13%)
Niacinas - 2,205 mg (14%)
Folatai - 67,0 µg (17%)
Vitaminas B12 - 0,04 µg (2%)
Vitaminas B6 - 0,08 mg (6%)
Vitaminas A - 97,0 µg (11%)
Vitaminas C - 1,2 mg (1%)
Maistinė vertė: USDA, rekomenduojamos paros normos procentas, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Morkų pyragas - ar jis sveikas?
Morkų pyragas yra kaloringas produktas. 100 g tešlos gaunama net 415 kcal. Be to, morkų pyragas yra riebalų ir sacharozės šaltinis. Tačiau tai nėra maistinių skaidulų šaltinis. Todėl morkų pyrago negalima valgyti per daug. Tai taip pat nėra tinkamas pasirinkimas liekninantiems žmonėms.
Dėl morkų buvimo morkų pyragas turi keletą vitaminų ir mineralų, įskaitant fosforo, seleno, geležies ir kalcio, taip pat B grupės vitaminų ir vitamino A, tačiau nedideliais kiekiais.
TAIP PAT SKAITYKITE:
- Brownie - kalakutai (kcal) ir rudos spalvos maistinė vertė
- Vaisių pyragas - maistinės vertės, kalorijos
- Sūrio pyragas - šaltas, su persikais, Vienos. Kiek kalorijų turi sūrio pyragas?
- Pyragas - su špinatais, obuoliais ir braškėmis. Kalorijos, maistinės vertės
Morkų pyragas - dietinis morkų pyragas
Morkų pyragą galima paruošti sveikiau, modifikuojant jo ruošimo ingredientus. Vietoj kvietinių miltų galite naudoti viso grūdo miltus, grikių miltus arba speltos miltus.
Medus gerai veikia kaip cukraus pakaitalas. Taip pat galite praleisti glajų arba pagaminti kreminį lieso varškės sūrio užpilą.
Morkos taip pat naudojamos kepant morkų sausainius, morkų bandeles ir morkų pyragus, kurie yra regioninis patiekalas Šveicarijoje.
Taip pat verta praturtinti tešlą riešutais, sėmenimis ir džiovintais vaisiais, dėl kurių morkų pyragas taps omega-3 rūgščių šaltiniu.
Atminkite, kad morkų pyragas yra saldus pyragas ir jo negalima valgyti per dažnai, net ir dietiniame variante.
Apie autorę Marzeną Masna, SOS dietologų dietą, dietinį maitinimą, Varšuva Varšuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventė. Profesinės patirties ji įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželio komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina savo žinias dalyvaudama tinkamos mitybos, taip pat dietos prevencijos ir ligų dietos terapijos konferencijose. Šiuo metu „SOS Diet“ dietologas, dietinis maitinimas, kur jis konsultuoja mitybos patarimus klientams, kuria receptus, ruošia meniu ir prižiūri patiekalų kokybę.
