Man kyla klausimas apie bananus. Jie plačiai pripažįstami kaip vertingas maistas, kuriame gausu kalio, magnio ir lengvai virškinamų angliavandenių. Bet kai bananai skinami iš bananmedžio, jie yra žali, visiškai neprinokę ir teoriškai mažai vertingi. Ir čia yra mano klausimas, kai bananai ir toliau bręsta už bananų augalo, ar juose vis dar gaminami vitaminai ir mineralai, ar tik krakmolas virsta paprastais cukriais, o spalva nuo žalios iki geltonos?
Bananai sunoksta brandinimo patalpose, o vėliau žievelė tampa žalia ir geltona.
Mineralai jau yra viduje, nes augalas juos ištraukia nuo žemės. Iš tikrųjų krakmolas iš dalies paverčiamas cukrumi.
Bananų skonis, sudėtis ir tekstūra priklauso nuo veislės, auginimo, klimato zonos, sezono (dabar bananai pamažu tampa miltiniai).
Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.
Iza CzajkaKnygos „Dieta didmiestyje“ autorius, bėgimo ir maratonų mėgėjas.
