Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) Visuomenės sveikatos ir aplinkos direktorė María Neira šiandien, antrąją Pasaulio mitybos ir visuomenės sveikatos kongreso dieną, perspėjo, kad mitybos problemas reikia sieti su šiais tvaraus vystymosi tikslais. kad JT Generalinė asamblėja planuoja patvirtinti kitų metų rugsėjį.
Neira atkreipė dėmesį į neigiamą poveikį, kurį klimato kaita ir netinkamas maisto gamybos valdymas daro gyventojų mitybos sveikatai.
PSO ekspertas atkreipė dėmesį į pokyčius, kuriuos sukelia stichinės nelaimės maisto gamybos modeliuose, ypač nukentėjusiuose nuo potvynių ir sausrų, ir Afrikos šalyse egzistuojančius sunkumus, susijusius su geriamojo vandens prieiga, kurie apsunkina prieigą prie jų. nuo gyventojų iki reikalingų maistinių medžiagų.
Tuo pačiu metu turtingose šalyse milijardai tonų maisto kasmet išmetami arba sunaudojami be reikalo, tai yra, jie švaistomi, nes nėra suderinto ir strateginio gamybos valdymo, kuris, jų nuomone, padėtų išspręsti netinkamos mitybos problemas.
Kita vertus, Hohenheimo universiteto (Vokietija) mitybos ekspertas Hansas Kinradas Biesalski pabrėžė, kad išsivysčiusiose šalyse dėl ekonomikos krizės vaisiai ir daržovės sumažėjo arba išnyko iš pirkinių krepšelio, kuriame daugiau maisto. Dabar pagrindiniai veikėjai yra pigūs ir mažiau maistinių medžiagų.
Šis mitybos įpročių pasikeitimas lemia netinkamą mitybą vaikams iki dvejų metų, kurie nebegali užtikrinti reikiamos dietos, vadinasi, jie kenčia dėl to, ką Biesalski pavadino „paslėptu alkiu“, o tai gali stipriai paveikti įvertinti tolesnį jo vystymąsi ir tai taip pat lemia vaikų nutukimą.
Biesalski pabrėžė, kad, palyginti su tuo, kas vyksta besivystančiose šalyse, kur yra duomenų apie netinkamą mitybą, Europoje nėra išsamių „paslėpto bado“ tyrimų, tačiau atlikti tyrimai, kaip kad buvo padaryta Katalonijoje, kuris apkaltino, kad „labai sunku patikėti, kad susidūrus su tokia gausia maisto gamyba, šeimoms gali kilti sunkumų“.
Šis mitybos ekspertas iš Hohenheimo universiteto pranešė, kad remiantis toje šalyje atliktu tyrimu 60% pagyvenusių žmonių, gyvenančių slaugos namuose, kenčia nuo netinkamos mitybos ne todėl, kad alkani, bet todėl, kad turėdami mažesnį apetitą, jie nevalgo reikalingų maistinių medžiagų.
Benjaminas Caballero, „Bloomberg“ visuomenės sveikatos mokyklos ir medicinos mokyklos pediatrijos profesorius, abu yra Johns Hopkins universiteto (Baltimorė, JAV) profesorius, minėjo, kad beveik yra „greito maisto“ skvarba. Visos pasaulio šalys kaip vienas iš gamybos globalizacijos padarinių.
Tai lėmė, kad beveik visose pasaulio šalyse buvo įvestos pigios kalorijos, turinčios mažai maistinės vertės, ir daugelis jų vis dar neišsprendžia savo mitybos nepakankamumo problemų.
Ši „dviguba padėtis“, atsirandanti skurdo ir nepakankamos mitybos regionuose ir turinčiuose antsvorio miestų centruose, buvo išplėsta ir namuose, kur iki penkerių metų vaikai gali kovoti su nepakankama mityba, o suaugusieji turi per didelę mitybą.
Caballero mano, kad atsižvelgiant į sunkumus, kuriuos vaikai pati reguliuoja ir kad įmonės parduoda mažiau savo produktų, yra įmanoma nustatyti, ypač besivystančiose šalyse, kažkokį reglamentą, kuris kriminalizuotų saldžių gaiviųjų gėrimų prekybą mokyklose, kaip kovos su vaikų antsvoriu formulę.
Kaip tokio tipo politikos pavyzdį „Caballero“ paminėjo tai, kas padaryta kai kuriose Lotynų Amerikos šalyse, tokiose kaip Meksika, kur nuo sausio mėnesio apmokestinami gaivieji gėrimai ir kur taip pat buvo nustatytas 8 proc., strategijos, kurios taip pat taikomos Čilėje, Urugvajuje, Ekvadore ar Brazilijoje.
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
