Mūsų svoriui įtakos turi ne tik suvartojamos kalorijos, bet ir visas bakterijų klasteris, kuris visada sėdi prie stalo prie mūsų. Vis daugiau tyrimų rodo, kad antsvorio turinčių ir nutukusių žmonių bakterinė flora skiriasi nuo liesų žmonių. Kokios to priežastys? Čia yra 3 teorijos apie tai, kaip bakterijos gali sukelti antsvorį.
Vidutinio pramoninių šalių gyventojo valgiaraštį sudaro 90% to, ką jis valgo, ir 10% to, ką kasdien patiekia jo paties bakterijos. Taigi galite sakyti, kad kas dešimta vakarienė yra „įmonės sąskaita“. Mityba suaugusiems yra pagrindinis užsiėmimas daugeliui mūsų bakterijų. Neabejinga, kokios bakterijos mus maitina - ir visiškai ne be reikalo tai, ką mes valgome.Kitaip tariant: mūsų svoriui įtakos turi ne tik absorbuojamos kalorijos, bet ir visas bakterijų klasteris, kuris visada sėdi prie stalo prie mūsų. Čia pateikiamos 3 teorijos apie bakterijų poveikį svorio augimui.
1. Antsvorio turintys žmonės turi per daug bakterijų, kad efektyviai skaidytų angliavandenius
Pirmoji hipotezė yra ta, kad tam tikroje žarnyno floroje yra per daug bakterijų, kurios efektyviai skaido angliavandenius. Šio tipo bakterijų paplitimas žmonių ar gyvūnų žarnyne kelia problemų. Liesos pelės tiesiog išskiria tam tikrą neįsisavintų kalorijų dalį - jų riebalų pelės taip pat išskiria tas kalorijas, tačiau daug mažiau. Nuo tų pačių patiekalų jų žarnyno flora viską suspaudžia „iki paskutinio lašo“ ir noriai maitina jus ar pelę. Šis mechanizmas paaiškintų, kodėl kai kurie turi antsvorio nevalgę daugiau nei kiti. Tiesiog jų žarnyno bakterijos veikia efektyviau.
Kaip tai įmanoma? Bakterijos iš nesuvirškinamų angliavandenių gali sintetinti įvairias riebalų rūgštis - bakterijos, kurios mėgsta daržoves, gamina rūgštis vietiniams žarnyno ir kepenų poreikiams, o kitos specializuojasi plačiau naudojamose rūgštyse, kurios tarnauja visam kūnui. Štai kodėl, nepaisant to paties kalorijų kiekio, vienas bananas bus mažiau penimas nei pusė šokolado plytelių - augalinės kilmės angliavandeniai domina „vietinius riebalų rūgščių tiekėjus“, o ne tas, kurios maitina visą kūną. Tyrimo rezultatai rodo, kad antsvorio turinčių žmonių bakterinė flora yra mažiau įvairi ir vyrauja tam tikros bakterijų grupės, kurios specializuojasi metabolizuojant angliavandenius. Tačiau svorio augimą turi lemti ir kiti veiksniai. Atlikus eksperimentus su pelėmis, gyvūnų svoris padidėjo net šešiasdešimt procentų. Tik „maitinančios“ bakterijos negali būti atsakingos už tokį šuolį. Todėl rimto antsvorio atvejais mokslininkai taip pat nagrinėjo kitą klausimą: uždegimą.
2. Subklinikinis uždegimas prisideda prie svorio augimo
Šiek tiek padidėjęs uždegiminių žymenų kiekis randamas medžiagų apykaitos sutrikimų, tokių kaip antsvoris, diabetas ar didelis cholesterolio kiekis, kraujyje. Kadangi jų lygis nėra pakankamai aukštas, kad būtų galima gydyti, pavyzdžiui, esant plačioms žaizdoms ar sepsiui, tai vadiname „subklinikiniu uždegimu“. Ir kas, jei kas, bet bakterijos, turinčios uždegimą, puikiai išmano. Jų paviršiuje yra signalinė substancija, kurią kūnas suvokia kaip komandą: „Apšviesk!“. Traumų atveju mechanizmas veikia puikiai, nes uždegimas leidžia bakterijas išplauti iš kūno ir efektyviai su jomis kovoti. Kol bakterijos yra savo vietoje, tai yra žarnyno gleivinėje, niekas nesidomi jų signaline medžiaga. Tačiau jei mūsų mikrobų mišinys palieka daug norimų rezultatų, o maistas yra per riebus, per daug bakterijų patenka į kraują. Tada mūsų kūnas prisitaiko, kad veiktų lengvo uždegimo sąlygomis, ir šioje situacijoje kai kurios riebalų atsargos sunkiais laikais tikrai nepakenks. Bakterinės signalinės medžiagos taip pat gali prisijungti prie atskirų organų ląstelių ir paveikti medžiagų apykaitą: graužikams ir žmonėms jos „prilimpa“ prie kepenų arba tiesiai prie riebalinio audinio ir priverčia ten kauptis riebalams. Jų poveikis skydliaukei taip pat įdomus - dėl bakterinių uždegiminių medžiagų sunku dirbti, dėl to gaminasi mažiau skydliaukės hormonų. Tai savo ruožtu daro riebalų deginimą lėtesnį ir ne tokį efektyvų. Skirtingai nuo rimtų infekcijų, kurios alina organizmą ir priverčia mus mesti svorį, subklinikiniai uždegimai prisideda prie svorio augimo.
Norėdami dar labiau apsunkinti situaciją, pridėkime, kad šią būklę sukelia ne tik bakterijos - kitos galimos priežastys yra hormoniniai sutrikimai, estrogeno perteklius, vitamino D trūkumas ir glitimo perteklius dietoje.
3. Žarnyno bakterijos veikia jų šeimininko apetitą
Paprasčiau tariant, vilkų apetito priepuoliai, verčiantys dešimtą vakaro valgyti šokoladines karameles, pakaitomis su spirgučiais, nebūtinai yra susiję su mūsų racionaliuoju savimi, kuris gali lengvai tvarkyti mokesčių deklaravimą. Ne smegenyse, o skrandyje yra dalis bakterijų, kurios garsiai reikalauja mėsainio, nes paskutines tris dienas mes ją kankinome savo dieta. Tuo pačiu metu ji gali tai padaryti taip žavingai, kad negalime jai pasakyti „ne“.
Norėdami suprasti šios hipotezės prasmę, turime atidžiau pažvelgti į valgymo procesą. Jei mums lieka pasirinkimas, dažniausiai renkamės patiekalą, kurio labiausiai norime. Savo ruožtu sotumo jausmas lemia, kiek mes norime valgyti. Teoriškai bakterijos gali paveikti tiek potraukį maistui, tiek sotumo jausmą. Šiuo metu galime tik įtarti, kad jie taip pat turi savo nuomonę apie mūsų maisto pasirinkimą. Tai nebūtų taip kvaila - juk tai, ką ir kiek mes valgome, daugeliui jų yra gyvybės ir mirties klausimas. Per tris milijonus kartu išsivysčiusių metų net paprastoms bakterijoms užteko laiko prisitaikyti prie žmonių, su kuriais jos sieja likimą. Norėdami sukurti potraukį tam tikrai maisto rūšiai, turite patekti į savo smegenis. Tai anaiptol nėra paprasta. Galų gale, smegenys turi dangą kietų smegenų dangalų pavidalu. Visos joje esančios kraujagyslės apsaugomos dar atidžiau. Per šias apsaugos priemones prasiskverbia tik kelios medžiagos, pvz., Grynas cukrus, mineralai ir visi tokie maži ir lengvai riebaluose tirpūs junginiai, kaip ir medžiagos. Pavyzdžiui, nikotinas gali laisvai patekti į smegenis, o tai suteikia mums pasitenkinimo ar atsipalaidavimo jausmą ir tuo pačiu didesnį proto aiškumą.
Bakterijos taip pat gamina medžiagas, kurios gali prasiskverbti pro smegenų kraujagyslių „barikadas“. Šios medžiagos yra, pavyzdžiui, tirozinas ir triptofanas. Šios dvi amino rūgštys smegenyse virsta dopaminu ir serotoninu. Dopaminas? Aišku, jis iškart siejamas su smegenų „malonumų centru“. Ne kartą esame girdėję apie serotoniną. Jo trūkumas lydi depresiją, o gausa gali sukelti pasitenkinimą ir mieguistumą. Prisiminkime, pavyzdžiui, paskutinę šeimos Kalėdų vakarienę. Pavalgę, daugelis iš mūsų tikriausiai yra nusnūdę ant sofos, sotūs, tingūs ir visiškai patenkinti gyvenimu.
Taigi trečioji teorija yra tokia: bakterijos apdovanoja mus už tai, kad aprūpiname jomis gerą maisto kiekį. Tai yra labai malonus jausmas, dėl kurio mes mėgstame tam tikrus maisto produktus. Ne tik dėl to, ko jame yra, bet ir todėl, kad stimuliuoja tam tikrų neuromediatorių sekreciją. Tas pats principas galioja ir sotumo jausmui. Daugelio tyrimų rezultatai rodo, kad sotumo jausmą signalizuojančios pasiuntinės medžiagos organizme gaminasi daug gausiau, kai valgome pagal savo bakterijų poreikius. Norėdami juos patenkinti, mes valgome maistą, kuris nesuvirškintas pasiekia storąją žarną. Tuo tarpu nei makaronai, nei balta duona, deja, nepriklauso šiai maisto produktų grupei.
Iš esmės yra du sotumo signalų šaltiniai: smegenys ir likęs kūnas. Visas procesas yra gana sudėtingas ir gali sukelti įvairių sutrikimų. Pavyzdžiui, antsvorio turintiems žmonėms gali būti pažeisti tam tikri genai, kurie savo ruožtu neleidžia jaustis sotiems. Kita vertus, egoistinė smegenų teorija remiasi prielaida, kad smegenys negauna pakankamai maisto, todėl savavališkai nusprendžia, kad jos vis dar nėra pilnos. Tačiau nuo maisto priklauso ne tik mūsų kūnas ir smegenys - mūsų bakterijos taip pat nori būti tinkamai maitinamos. Gali atrodyti, kad jų vaidmuo yra nereikšmingas - jie tokie maži, visi sveria tik du kilogramus. Ką gali pasakyti tokios dalelės? Tačiau jei atsižvelgsime į tai, kiek funkcijų turi mūsų žarnyno flora, paaiškėja, kad ir ji gali išreikšti savo norus. Galų gale, bakterijos yra svarbiausi mūsų imuninės sistemos treneriai, padeda virškinti, gamina vitaminus ir meistriškai detoksikuoja pelėsinę duoną ar vartojamus vaistus. Sąrašas tęsiamas, tačiau pakanka suprasti, kad bakterijos taip pat turi žodį, ar valgėme pakankamai.
Kol kas nėra aišku, ar tam tikros bakterijos išreiškia skirtingą potraukį. Pavyzdžiui, jei ilgai nevalgome saldumynų, po kurio laiko jų taip ir netrūksime. Ar tai ženklas, kad mes badavome šokolado ir vaisių želė mėgėjų bakterinę dalį? Šiuo metu šiuo klausimu galime tik spėlioti.
Visų pirma nereikėtų įsivaizduoti žmogaus kūno veikimo paprastos priežasties-pasekmės sekos požiūriu. Smegenys, likęs kūnas, bakterijos ir maisto komponentai sąveikauja sudėtinguose santykiuose. Suprasti visus šiuos santykius tikrai reikės ilgo kelio. Tačiau bakterijomis yra daug lengviau manipuliuoti nei mūsų smegenimis ar genais - todėl tyrėjai jomis taip domisi. Tai, kuo mus maitina bakterijos, veikia ne tik riebalų kaupimąsi ant pilvo ar klubų, bet ir, pavyzdžiui, cholesterolio kiekį kraujyje. Tai išties revoliucinė informacija: antsvoris ir padidėjęs cholesterolio kiekis yra glaudžiai susiję su didžiausiomis mūsų laikų sveikatos problemomis - hipertenzija, ateroskleroze ir diabetu.
Tai bus naudinga jumsTekstas kilęs iš Giulijos Enders („Feeria“ leidyklos) knygos "Vidinė istorija. Žarnos - žaviausi mūsų kūno organai". Tai labai šmaikštus žmogaus virškinimo sistemos vadovas. Autorius - vokiečių gydytojas - iliustratyviai aptaria stemplės, skrandžio, plonosios ir storosios žarnos struktūrą ir veikimą, maisto gabenimą per visas šias vietas ir su jais susijusius negalavimus. Kita knygos dalis skirta žarnyno bakterijoms ir jų poveikiui kitų kūno dalių funkcionavimui.
"Esu kupinas įvertinimo autorei ir už tai, kaip linksma ir paprasta ji pristatė įmantrios mašinos, kuri yra mūsų virškinimo sistema, veikimą. Daktarė Giulia Enders padarė kažką nuostabaus - dėl nuotaikingo susitarimo ji sulaužė virškinimo tabu ir pasiekė šiaudinį stogą, turėdama patikimų medicinos žinių. tokių medicinos temas populiarinančių knygų “- rašė prof. dr hab. n. med. Adamas Dziki, žarnyno chirurgijos draugijos įkūrėjas.
Knyga yra bestseleris Vokietijoje, parduota daugiau nei milijonas egzempliorių. „Poradnikzdrowie.pl“ yra jos žiniasklaidos globėjas. Mes rekomenduojame!
„Poradnikzdrowie.pl“ palaiko saugų nutukimu sergančių žmonių gydymą ir orų gyvenimą.
Šiame straipsnyje nėra turinio, kuris diskriminuotų ar stigmatizuotų nutukusius žmones.
