NĖŠTUMOS metu valgyti ŽUVIS: ar žuvis ir jūros gėrybės turėtų išnykti iš motinos dietos?

Žuvies valgymas nėščiosios metu netikėtai tapo ginčytinu klausimu. Žuvyje yra vertingų riebalų rūgščių, bet kartais ir kenksmingo gyvsidabrio. Taigi valgyti ar nevalgyti? - susimąsto būsimos mamos. Žinoma, jūs valgote! Tiesiog atidžiai juos rinkitės iš anksto.

Turinys:

1. Nėščia žuvis - ar galite valgyti žuvį būdama nėščia?
2. Nėščios žuvys - grėsmės
3. Žuvis nėščia - kurią galite valgyti ir ko negalite?
4. Konservuotos nėščios žuvys, rūkytos

Nėščioms moterims rekomenduojama valgyti žuvį, nes tai yra nepaprastai vertingas maistinių medžiagų šaltinis, ypač riebalų rūgščių iš omega-3 šeimos: EPA ir DHA, kurių nėra jokiame kitame maiste, išskyrus žuvį ir jūros gėrybes.

Omega-3 riebalų rūgštys daro įtaką smegenų struktūrų formavimuisi, nervų sistemos funkcionavimui, kognityviniams gebėjimams ir būsimo vaiko intelekto lygiui. Tyrimai rodo, kad omega-3 riebalų rūgščių trūkumas gimdoje sukelia elgesio ir pažinimo deficitą.

Tuo pačiu metu kai kuriose žuvų rūšyse kaupiasi stiprus toksinas - metilo gyvsidabris, prasiskverbiantis per placentą ir pažeidžiantis vaisiaus struktūras, taip pat kiti teršalai.

Taigi ką daryti? Valgyti žuvį nėščios ar jų vengti? Šia tema buvo atlikta daugybė mokslinių tyrimų ir iš jų galima padaryti tą pačią išvadą.

Nėščios moterys turėtų valgyti žuvį, nes jų valgymo nauda gerokai nusveria toksinų pertekliaus organizme riziką.

Mitybos organizacijos aiškiai nurodo, kurios žuvies nėščioji ir krūtimi maitinanti moteris turi vengti, o kurią ji turėtų valgyti, kad gimdoje būtų optimaliausias kūdikio vystymasis.

Nėščia žuvis - ar galite valgyti žuvį būdama nėščia?

Žuvis yra gausus baltymų, jodo, vitamino B12 ir, visų pirma, omega-3 riebalų rūgščių EPA ir DHA šaltinis.

Daugybė mokslinių tyrimų parodė, kad moterų, kurios nėštumo metu valgė 2-3 porcijas žuvies per savaitę, vaikams būdingas greitesnis vystymasis, geresni kognityviniai gebėjimai ir aukštesnis intelekto koeficientas. EPA ir DHA riebalų rūgštys yra būtinos smegenų ir nervų sistemos vystymuisi ir funkcionavimui.

Kai kurie tyrimai rodo, kad nėščia moteris vartoja žuvį ir užkerta kelią autizmo atsiradimui patiems mažiausiems.

• DHA nėštumo metu, būtinas tinkamam vaiko vystymuisi

Moterų, nėštumo metu valgiusių žuvį, vaikai greičiau pasiekia kitus vystymosi etapus. Paprastai sakant, būdami 6 mėnesių, jie imituoja garsus, pakelia galvas ir atpažįsta savo šeimas, o būdami 18 mėnesių lipa laiptais, geria iš puodelio ir piešia.

Be to, vartojant omega-3 riebalų rūgštis, galima sumažinti vaikų alergijos riziką, pagerinti imuninės sistemos veikimą ir užkirsti kelią priešlaikiniam gimdymui.

Žuvies valgymo nėštumo metu nauda - tyrimų rezultatai:

1. Tyrime, paskelbtame leidinyje „The Lancet“, dalyvavo beveik 12 000 nėščių moterų ir jų vaikų. Jiems buvo užduoti klausimai apie jų mitybą nėštumo metu ir vaikų iki 8 metų raidą.

Moterys buvo suskirstytos į 3 grupes: tos, kurios nevalgo žuvies, suvalgo iki 340 g žuvies per savaitę ir suvalgo daugiau nei 340 g žuvies per savaitę.

Joje nustatyta, kad moterų, nėštumo metu nevalgiusių žuvies, vaikai sudarė 25% tų, kurių intelekto koeficientas buvo žemiausias, ir elgesio bei socialinių testų rezultatai buvo neoptimalūs. Geriausių rezultatų pasiekė daugiausiai žuvų nėštumo metu valgančių moterų vaikai.

2. Sautamptono universitete atlikta analizė buvo susijusi su 9 metų vaikų, kurių motinos nėštumo metu buvo stebimos mityba, elgesiu.

Tai rodo, kad nėščių motinų vaikai linkę į hiperaktyvumą buvo 35 proc. Jiems taip pat būdingas aukštesnis žodinis intelektas. Tyrimo autoriai apibendrina, kad nėščios moters vartojamas žuvis turi nedidelį, tačiau ilgalaikį poveikį neurologiniam vaikų vystymuisi.

• KALORIJŲ LENTELĖ: žuvis ir jūros gėrybės. Patikrinkite, kiek kalorijų yra žuvyje ir jūros gėrybėse!

3. Kitame tyrime dalyvavo 123 nėščios moterys, kurios buvo suskirstytos į 2 grupes. Viena tęsė dietą, kurioje buvo mažai žuvies, o kita valgė papildomai 2 lašišos porcijas per savaitę, o tai davė 3,45 g EPA ir DHA. Nustatyta, kad tokie kiekiai teigiamai veikia imuninės sistemos funkcionavimą. Tuo pačiu metu nebuvo nustatyta jokio poveikio rodikliams, susijusiems su 6 mėnesių vaikų atopija.

4. 98 moterys, sergančios atopiniu dermatitu, buvo suskirstytos į 2 grupes. Vienas vartojo placebą kasdien 20 nėštumo savaičių, o kitas vartojo papildą su 3,7 g omega-3 riebalų rūgščių. Šių motinų vienerių metų kūdikiams buvo atlikti odos testai dėl alergijos.

Tyrimas rodo, kad motinos omega-3 papildai nėštumo metu gali sumažinti alerginių reakcijų pasireiškimą vaikams.

Į nėščios moters mitybą turėtų būti įtrauktos 2–3 porcijos žuvies ir jūros gėrybių per savaitę, iš kurių 1 dalis turi būti riebi jūros žuvis.

Viena porcija yra rankos vidurio dydžio (maždaug 150 g). Tuo pačiu metu, jei vartojate šiek tiek užterštesnę žuvies dalį, tą savaitę neturėtumėte daugiau valgyti žuvies ar jūros gėrybių.

Nėščios žuvys - pavojai valgyti žuvį besilaukiant

Didžiausia rizika vaisiaus vystymuisi dėl žuvų maitinimo motinoje yra gyvsidabris, trukdantis formuotis nervų sistemai ir smegenims. Gyvsidabris patenka į aplinką dėl pramonės įmonių išmetamų teršalų, taip pat dėl ​​ugnikalnių išsiveržimų ir miškų gaisrų.

Dešimtmečius jis buvo naudojamas termometruose ir fluorescencinėse lempose. Gyvsidabriui patekus į vandenį, bakterijos vandenyje metalą paverčia organine forma - metilo gyvsidabriu.

Žuvys metilo gyvsidabrį absorbuoja iš vandens ir valgydamos kitus organizmus. Šis junginys jungiasi prie žuvų raumenų baltymų ir termiškai neapdorojamas.

• Apsinuodijimas sunkiaisiais metalais - simptomai, priežastys, gydymas

Metilo gyvsidabris kerta placentą. Daugelis mokslinių tyrimų parodė žalingą jo poveikį nervų sistemos ir vaisiaus smegenų vystymuisi. Daugybė analizių rodo, kad didelis nėščios moters organizme esantis gyvsidabris blogina vaiko atmintį, dėmesio koncentraciją ir dėmesį, taip pat vystosi kalba, motorika ir regėjimas. Gyvsidabrio kiekį motinos kūne galima patikrinti atliekant elementarią plaukų analizę ir kraujo tyrimus.

Metilo gyvsidabris žuvyje ir jūros gėrybėse

Žuvyse pavojingas ne tik gyvsidabris. Kitos žuvys, kuriose yra daug sunkiųjų metalų, yra išaugintas pangasijus ir didelė švino tilapija. Ūkyje auginamos lašišos ir Baltijos silkės taip pat nerekomenduojamos nėščioms moterims, nes jose yra daug organinių chloro pesticidų ir kancerogeninių polichlorintų bifenilų (PCB).

• Apsinuodijimas švinu (švinas) - apsinuodijimo švinu simptomai, gydymas ir pasekmės

Daugiausiai teršalų yra didelėse žuvyse, ilgaamžėse ir plėšrūnuose, kaupiančiuose kenksmingas medžiagas iš kelių maisto grandinės etapų. Daugiausia PCB yra žuvyse, gyvenančiose uždaruose vandens telkiniuose, kuriuose vanduo mažai keičiasi.

Amerikiečių tyrimas, kuriame dalyvavo 135 moterys, ištyrė ryšį tarp žuvų suvartojimo, gyvsidabrio kiekio moterų plaukuose ir jų kūdikių intelekto lygio atliekant vizualinio atpažinimo testus (VRM) 6 mėnesių amžiaus.

Nustatyta, kad didesnis žuvies suvartojimas buvo susijęs su aukštesniu naujagimių intelekto lygiu. Tuo pačiu metu pastebėta stipri gyvsidabrio kiekio motinos plaukuose įtaka vaiko pažintiniams gebėjimams. Gyvsidabrio koncentracijos padidėjimas 1 ppm buvo susijęs su vaiko VRM intelekto lygio sumažėjimu 7,5 balo.

Geriausius testų rezultatus gavo motinų vaikai, kurie nėštumo metu per savaitę suvalgydavo daugiau nei 2 žuvies porcijas ir kurių plaukuose buvo mažiau nei 1,2 ppm gyvsidabrio. Autoriai daro išvadą, kad nėščios moterys turėtų valgyti žuvį, bet rinktis rūšis, kuriose gyvsidabris yra užterštas mažiausiai.

• Toksinai žuvyse - patikrinkite, kurios žuvys nėra nuodingos

Nėštumo metu kyla ginčų dėl vaiko, vartojančio daug žuvies, gimimo svorio. Kai kurie tyrimai sako, kad motinos, valgančios žuvį, neleidžia jų gimimo svoriui būti per mažam. Tačiau 2016 m. Buvo paskelbti labai didelio tyrimo, kuriame dalyvavo 26 184 nėščios moterys ir jų vaikai, rezultatai.

Pastebėta, kad moterys iš 15 šalių vartojo žuvį, o jos poveikis gimimo svoriui ir vaikų nutukimo rizikai. Vidutinis žuvies suvartojimas svyravo nuo 0,5 karto per savaitę Belgijoje iki 4,45 karto per savaitę Ispanijoje. Buvo nustatyta, kad žuvies valgymas daugiau nei 3 kartus per savaitę buvo susijęs su greitu svorio padidėjimu

kūdikių ir didesnė antsvorio rizika 4 ir 6 metų vaikams. Kita galimų komplikacijų, susijusių su dideliu liesos žuvies, riebios žuvies ir jūros gėrybių vartojimu, analizė parodė, kad riebios žuvies ir jūros gėrybių valgymas nėštumo neapsunkino, o valgant didelį kiekį liesos žuvies - priešlaikinio gimdymo rizika.

Žuvis - kurią verta valgyti ir kurios reikėtų vengti

Žuvis nėščia - kurią galite valgyti ir ko negalite?

Nėščiai moteriai tinkamos žuvys turėtų turėti kuo geresnį omega-3 riebalų rūgščių ir teršalų santykį. Tokios žuvys turėtų būti laisvos arba jose turėtų būti minimalus metilo gyvsidabrio, dioksinų ir polichlorintų bifenilų (PCB) kiekis - dažniausiai ir pavojingiausias vaisiaus vystymuisi.

Nėštumo metu rekomenduojamos riebios žuvys, kurioms būdinga palanki omega-3 rūgščių ir galimų teršalų dalis, yra sardinės, skumbrės, ančiuviai, lašišos, otai ir jūros karšiai.

Didžiosios Britanijos vyriausybės organizacijos „National Health Service“ duomenimis, žuvys ir jūros gėrybės skirstomos į kelias kategorijas:

1. Žuvies ir jūros gėrybių, kurių nėštumo metu būtina vengti:

Juose yra didelė metilo gyvsidabrio koncentracija:

• marlinas
• ryklys
• kardžuvė

Jie kelia apsinuodijimo riziką:

• žalių vėžiagyvių ir žuvies
• šaltai rūkyta žuvis

2. Žuvis ir jūros gėrybės turi būti ribojamos nėštumo metu

Juose yra dioksinų ir PCB. Nevalgykite daugiau nei 2 porcijas per savaitę. Rekomenduojama jų suvartoti per 1-2 porcijas per savaitę, nes toksinų koncentracija šiame kiekyje yra saugi, o šių žuvų valgymo nauda atsveria galimą riziką.

• šviežio tuno
• lašiša
• upėtakis
• skumbrė
• Silkė
• sardinės
• jūrų ešerys
• karšis
• otas
• otas
• krabai

3. Žindant reikia riboti žuvį ir jūros gėrybes

Daugiausia 1 porcija per savaitę:

• marlinas
• ryklys
• kardžuvė

Daugiausiai 2 porcijos per savaitę

• riebios jūros žuvys

4. Žuvys, kurių nėštumo ir žindymo metu nereikia riboti

• menkė
• juodadėmės menkės
• plekšnė
• jūrų lydeka
• plekšnė

Rekomenduojamas straipsnis:

Nėščios žuvys - konservuotos, rūkytos

Nėščios moterys neturėtų valgyti paruoštų žuvies produktų. Svarbu, kad nėščios moters mityba būtų kuo maistingesnė, ir kuo daugiau perdirbtas maistas, tuo mažiau jame yra vitaminų ir mineralų bei tuo daugiau nereikalingų maisto priedų.

Jie turėtų išnykti iš dietos nėštumo metu

• krabų lazdelės
• žuvies piršteliai
• visokių salotų ir žuvies konservų

Tunai ir kitos žuvies konservai nerekomenduojami. Bisfenolis A (BPA), labai kenksmingas sveikatai junginys, prasiskverbia į konservus. Jo struktūra panaši į moteriškų lytinių hormonų. Nėštumo metu įrodyta, kad tai keičia motinos ir naujagimio skydliaukės hormono sekreciją.

Motinos skydliaukės darbo anomalijos turi įtakos vaisiaus vystymuisi. Be to, pats BPA gali pakenkti besivystantiems kūdikio vidaus organams, sukelti persileidimą ir priešlaikinį gimdymą. Be to, populiarus tunų konservas yra labai didelė plėšri žuvis, o tai reiškia, kad joje yra daugiau toksinų nei mažesnėse žuvų rūšyse.

Karštai rūkytos žuvys nėštumo metu yra draudžiamos dėl galimybės užsikrėsti labai pavojinga Listeria monocytogenes bakterija, kuri 20-30% atvejų sukelia mirtį. Listeriozė yra ypač pavojinga nėštumo metu, nes motinai ji gali būti besimptomė ir netgi sukelti vaisiaus mirtį.

Tiesa, Listeria miršta esant aukštesnei nei 60 laipsnių C temperatūrai, tačiau nėštumo metu geriau vengti karštai rūkytos žuvies ir visiškai nevalgyti šaltai rūkytos žuvies.

Rekomenduojamas straipsnis:

Šaltiniai:

1. NHS. Ar nėščia ir krūtimi maitinanti moteris turėtų vengti kai kurių rūšių žuvų? žuvies /
2. NHS, ar galiu valgyti vėžiagyvius nėštumo metu?, Https://www.nhs.uk/common-health-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/
3. FDA, žuvies valgymas: ką turėtų žinoti nėščios moterys ir tėvai, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm
4. Hibbeln J.R. I in., Motinos jūros gėrybių vartojimas nėštumo metu ir nervų vystymosi rezultatai vaikystėje (ALSPAC tyrimas): stebėjimo kohortos tyrimas, The Lancet, 2007, 369, 578-585
5. Gale C.R. i., riebios žuvies suvartojimas nėštumo metu - ryšys su mažesniu hiperaktyvumu, bet ne su visaverčiu palikuonių IQ, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-1068
6. Noakes P.S. ir kt., Padidėjęs riebių žuvų suvartojimas nėštumo metu: poveikis naujagimių imuniniam atsakui ir kūdikių klinikiniams rezultatams 6 mėn., The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-404
7. Dunstan AJ I in. Žuvų taukų papildai nėštumo metu keičia naujagimių alergenams būdingą imuninį atsaką ir klinikinius rezultatus kūdikiams, turintiems didelę atopijos riziką: atsitiktinių imčių, kontroliuojamas tyrimas, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178-1184
8. Oken E. I in., Motinos žuvų vartojimas, plaukų gyvsidabris ir kūdikių pažinimas JAV Kohorta, Aplinkos sveikatos perspektyvos, 2005, 113, 10, 1376-1380
9. Stratakis N. ir kt., Žuvų suvartojimas nėštumo metu ir vaiko augimas. Bendra 15 Europos ir Britanijos kohortos analizė, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-390
10. Mohanty A.F. ir kt., Perikoncepcinis jūros gėrybių suvartojimas ir nėštumo komplikacijos, Visuomenės sveikatos mityba, 2016, 19, 10, 1795-1803
11. Mania M. ir kt., Žuvys ir jūros gėrybės kaip metilo gyvsidabrio poveikio žmonėms šaltinis, Nacionalinio higienos instituto metraščiai, 2012, 63, 3, 257-264
12. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc
13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/
14. Rochester J. R., bisfenolis A ir žmogaus sveikata: literatūros apžvalga, reprodukcinė toksikologija (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
15. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/