Degtinė yra didelis alkoholio gėrimas. Degtinės yra įvairių rūšių, taigi - jos kainos skiriasi, tačiau populiariausia yra mūsų lenkiška degtinė. Būtent alkoholis dažniausiai pasirenkamas vakarėliuose ir socialiniuose susibūrimuose, pvz., Vestuvėse. Degtinę galima vartoti kaip atskirą gėrimą arba pagal ją galite paruošti gėrimus. Tačiau jūs turite būti saikingi, nes degtinės pateikiami procentai ir kalorijos nėra abejingi jūsų sveikatai.
Taip pat skaitykite: CHAMPAGNE - sveikatos savybės ir kaloringumas VYNAS: rūšys ir savybės. Vyno įtaka Alaus sveikatai - maistinės ir vaistinės vertės. Kokiuose vitaminuose ir mineraluose yra ...Turinys:
- Degtinė - gamybos būdas ir rūšys
- Degtinė - kalorijos ir poveikis sveikatai
- Degtinė - alergija degtinei
- Degtinė - keisčiausia degtinė pasaulyje
Degtinė yra alkoholinis gėrimas, susidedantis iš etanolio ir vandens, kartais pridedamo skonio ir skonio ingredientų.
Verta žinoti, kad minimalus alkoholio kiekis degtinėje yra 37,5%. Pagal ES apibrėžimą, spiritinis gėrimas, kurio alkoholio koncentracija yra mažesnė nei 37,5% tūrio, negali būti laikomas degtine. Tradiciškai degtinėse Lenkijoje alkoholio kiekis yra 40%.
Degtinės kilmė vis dar yra diskusijų tema. Manoma, kad distiliavimo procesas buvo žinomas Artimųjų Rytų civilizacijose, ir yra tikra, kad šis procesas buvo žinomas Senovės Graikijoje IV mūsų eros amžiuje ir jį dubliavo arabai, iš kurių jis atvyko į Europą.
Žodis degtinė kilęs iš slavų žodžio „voda“, kuris pažodžiui reiškia „vanduo“.
Kai kurie šaltiniai teigia, kad degtinė Rusijoje pirmą kartą buvo gaminama IX amžiuje. Kitas dalykas yra tai, kad Lenkija yra degtinės gamybos pradininkė.
Iš pradžių degtinė buvo labai svarbi sveikatai - ji buvo traktuojama kaip vaistas, o gėrime alkoholio buvo tik 14 proc.
Šiandien degtinė taip pat naudojama kaip vaistas, o saikingas jos vartojimas gali turėti teigiamą poveikį jūsų sveikatai, kaip buvo moksliškai įrodyta.
Degtinė - gamybos būdas ir rūšys
Degtinė gaunama fermentuojant bulves ar javus: rugius, kviečius, miežius ir avižas.Šiame procese etilo alkoholio mišinys gaminamas iš paprastų cukrų, esančio žaliavoje, arba išsiskiria iš kompleksinių angliavandenių ir kitų šalutinių medžiagų. Tada distiliuojant ir rektifikuojant, išsiskiria etilo alkoholis.
Lenkišką degtinę reikia patiekti nuo 6 ° C iki 8 ° C temperatūroje. Būtent tada tiksliausiai galime pajusti gėrimo skonį ir aromatą.
Degtinės skirstomos į keletą tipų:
1. Gryna degtinė - susidedanti iš vandens ir rektifikuoto spirito, praskiesta vandeniu
- Paprastos grynos degtinės: pagamintos iš rektifikuotų grūdų arba bulvių spirito
- rinkitės degtines: pagamintas iš du kartus rektifikuoto spirito
- prabangios degtinės: pagamintos iš ne kartą rektifikuoto spirito
2. Kokybiškos degtinės - susidedančios iš rektifikuoto spirito, vandens, augalų ekstraktų, cukraus ir kitų, taip pat gėrimų, pagamintų iš rektifikuotų vaisių ir žolelių distiliatų (pvz., Brendžio, grapos, džino, anyžių) ir nerafinuotų distiliatų (pvz., Romo, brendžio). , slivovicas).
3. Mėnulio šviesa - pagaminta iš netaisytos dvasios
Alkoholis prisideda prie vėžio vystymosi
Degtinė - kalorijos ir poveikis sveikatai
Degtinė yra kaloringas gėrimas - 100 g šio produkto yra 231 kcal. Pernelyg didelis degtinės vartojimas gali būti pavojingas ne tik figūrai, bet ir sveikatai bei sukelti priklausomybę.
- Degtinė ir kraujotakos sistema
Degtinė padidina širdies ligų riziką. Be to, tai kelia kraujospūdį, kuris gali sukelti insultą ar širdies priepuolį.
Tačiau turimi epidemiologiniai duomenys rodo, kad vidutinio sunkumo degtinės vartojimas turi mažesnę mirtingumo nuo koronarinės širdies ligos riziką.
Tačiau naujausi tyrimai pranešė, kad be alkoholio vartojimo mirtingumo riziką gali sumažinti ir kiti veiksniai, tokie kaip gyvenimo būdas, mityba ir mankšta.
PATIKRINTI: ALKOHOLIZMO BANDYMO BANDYMAS. Pažiūrėkite, ar galite būti priklausomas nuo alkoholio
- Degtinė ir nervų sistema
Perteklinė degtinė neigiamai veikia nervų sistemą, sukelia motorinių funkcijų, judėjimo ir kalbos sutrikimus.
Pirmieji smegenų pažeidimo simptomai yra sutrikusi koncentracija ir pavėluotas atsakas į dirgiklius.
- Degtinė ir kepenys
Net mažos degtinės dozės gali paveikti kepenų funkciją, sukelti riebalų kaupimąsi kepenų ląstelėse (riebalinėse kepenyse) ir slopinti kepenyse vykstančius procesus, tokius kaip cukraus kiekio kraujyje palaikymas ir vaistų apykaita.
Pernelyg didelis degtinės vartojimas kenkia kepenims, o tai sukelia alkoholinį hepatitą, kuris ilgainiui sukelia mirtį.
- Degtinė ir kasa
Pernelyg didelis degtinės vartojimas neigiamai veikia kasą, dėl to sumažėja gliukozės kiekis kraujyje ar hipoglikemija.
- Degtinė ir endokrininė sistema
Pernelyg didelis degtinės vartojimas sukelia vyrų erekcijos sutrikimus ir sumažina lytinių hormonų gamybą.
Moterims, vartojančioms degtinę per daug, menopauzė yra ankstesnė ir padidėja nevaisingumo rizika.
GERA ŽINOTI: Piktnaudžiavimo alkoholiu poveikis sveikatai - grįžtami ir negrįžtami organizmo pokyčiai
- Moterų degtinė ir krūties vėžys
Tyrimai parodė, kad moterims, kurios geria degtinę, padidėja krūties vėžio rizika (palyginti su tomis, kurios niekada negeria).
Kadangi praeityje padažnėjo degtinės gėrimo dažnis, padidėja krūties vėžio rizika moterims iki 50 metų.
Verta žinotiDegtinė ir savoir-vivre
Grynos degtinės patiekiamos stiklinėse. Sausieji patiekiami 35–40 ml taurėse, o saldaus skonio - mažesnėse - 20–25 ml.
Kaip užkandžiai patiekiamos sausos, karčios ar skrandžio degtinės, o pagrindinis patiekalas yra gana pusiau sausas arba pusiau saldus, atsižvelgiant į patiekiamus patiekalus.
Vienintelis alkoholis, kurį galima gerti „vienu metu“, yra degtinė. Tačiau oficialiomis progomis verta padalinti degtinės porciją į bent dvi dalis. Nerekomenduojama pakreipti galvą atgal. Kreipiantis veidas išgėrus stipraus alkoholio, taip pat netinka.
Saldžios degtinės, t.y. Moterims galite gerti šiltą, pavyzdžiui, vietoj likerio kavoje. Pusiau sausos arba pusiau saldžios degtinės patiekiamos atšaldytos, o saldžiosios ir likerinės - kambario temperatūroje.
Degtinė - alergija degtinei
Alergija degtinei yra labai reta. Pagrindinė alergijos degtinei priežastis yra padidėjęs jautrumas etilo alkoholiui. Etanolio metabolitas - acetaldehidas laikomas alerginiu veiksniu.
Pagrindiniai degtinės alergijos simptomai yra šie:
Pablo Picasso buvo lenkiškos degtinės mylėtojas. Pasak kūrėjo, „Trys neeiliniai 20-ojo amžiaus išradimai yra bliuzas, kubizmas ir lenkiška degtinė“.
- eritema, paraudimas, dilgėlinė
- junginės paraudimas
- ašarojimas
- bėganti nosis
- kosulys
- padidėjęs širdies ritmas
Kita reakcijos į degtinę priežastis yra alergija jos ingredientams: kukurūzams, kviečiams ar miežiams, o kokybiškų degtinių atveju - papildomam ingredientui, suteikiančiam jai būdingą skonį ir spalvą.
Verta žinotiKeisčiausios degtinės pasaulyje
- rūkytos lašišos degtinė - pagaminta iš laukinės Aliaskos rūkytos lašišos su žuvies skoniu
- vasabio degtinė - ši žalia degtinė prisotinta aštriais Azijos prieskoniais, skonis turi ugningą krienų kepimą
- degtinė trigubai distiliuota iš išrūgų, cukraus ir šaltinio vandens.
- degtinė, pagaminta iš gyvūnų lytinių organų. Jis parduodamas prekybos centruose visoje Kinijoje
- degtinė iš angio, su kobra ir skorpionu
Taip pat yra degtinių, pagardintų ... spragintais kukurūzais, matinėmis spurgomis, kramtoma guma ar saldžiais zefyrais. Tai amerikiečių išradimai. JAV taip pat yra degtinės, kurią įkvėpė populiarus amerikietiškas užkandis, žemės riešutų sviesto sumuštinis ir uogienė.
Naminė citrinos degtinė
Šaltinis: x-news.pl/Kocham Gotować
