Angliavandenių keitiklis (WW) yra mitybos standartas, sukurtas ypač žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Angliavandenių keitiklis leidžia jums nustatyti, kiek virškinamų angliavandenių yra tam tikrame valgyje, tada pritaikykite jiems insulino dozes. Pateikiame angliavandenių keitiklių lentelę, kurios dėka bus daug lengviau sukurti dietą diabetikui.
1 angliavandenių keitiklis (WW) - tai produkto kiekis, išreikštas gramais, kuriame yra 10 gramų vadinamųjų virškinami angliavandeniai. Anksčiau angliavandenių keitiklio pavadinimas buvo: duonos vienetas. Šis pavadinimas kilęs iš miltų, kurie yra pagrindinis duonos ingredientas ir tuo pačiu vienas iš angliavandenių šaltinių.
Angliavandenių keitikliai yra priemonė, naudinga pirmiausia žmonėms, sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, vadinamuoju nuo insulino priklausomas diabetas ir 2 tipo diabetas, jei jam gydyti reikalingas insulinas. Insulino terapijos metu būtina subalansuoti suvartojamų angliavandenių kiekį su insulino dozėmis. Tinkamai parinkti angliavandenių keitikliai:
- įgalinti kontroliuoti angliavandenių vartojimą diabeto dietoje,
- užkirsti kelią glikemijos svyravimams - sumažinti hipoglikemijos (hiperglikemijos) ir hipoglikemijos riziką,
- leidžia numatyti cukraus kiekį kraujyje,
- palengvinti meniu įvairinimą,
- padėti išlaikyti sveiką kūno svorį (išvengti antsvorio ir nutukimo).
Taip pat skaitykite:
Insulino rūšys, veikimas ir vartojimo metodas
Virškinami angliavandeniai - kokie jie?
Angliavandeniai (jie dar vadinami cukrumi) yra svarbiausia maistinių medžiagų grupė šalia baltymų ir riebalų. Jų yra augalinės kilmės produktuose (daržovėse, vaisiuose, kruopose, miltuose), taip pat piene ir jo produktuose, pvz., Varškėje, kefyre, jogurte (išskyrus sviestą).
Nepaisant mokslinių ginčų dėl teisingo žmogaus mitybos modelio, mums reikia angliavandenių. Visų pirma, iš jų pagaminta gliukozė yra vienintelis smegenų energijos šaltinis (riebalai negali atlikti šios funkcijos), tai yra svarbus audinių ir nervinių ląstelių statybinis elementas ir tai lemia organizmo išskirtinumą, pvz., Kraujo grupę. Antra, angliavandenių produktuose yra ir kitų gyvybei reikalingų medžiagų, pavyzdžiui, gausybė vitaminų, kurių negalima rasti mėsoje. Trečia, į angliavandenių grupę įeina skaidulos, kurios, nors ir neturi maistinių medžiagų, padeda pašalinti toksinus ir skatina tinkamą žarnyno veiklą.
Turimi angliavandeniai yra angliavandenių kiekis tam tikrame produkte, atėmus maistines skaidulas, kurių organizmas nevirškina ir nesugeria, todėl neteikia energijos. Virškinamų angliavandenių apibrėžimą iliustruoja paprasta lygtis:
bendras angliavandenių kiekis - maistinės skaidulos = virškinami angliavandeniai
Autorius: Time S.A
Cukrinio diabeto dieta neturi reikšti aukos! Pasinaudokite „JeszCoLubisz“ - novatoriškos sveikatos vadovo mitybos sistemos pranašumais. Mėgaukitės individualiai pritaikytu planu ir nuolatine dietologo priežiūra. Valgykite tai, kas jums patinka, padėkite kūnui susirgti, atrodykite ir jaustis geriau.
Sužinokite daugiau. Gerai žinotiPSO (Pasaulio sveikatos organizacija) rekomenduoja, kad angliavandeniai padengtų mažiausiai 55 proc dienos energijos poreikis. Vidutinio amžiaus moteriai, turinčiai vidutiniškai aktyvų gyvenimo būdą, per dieną reikia apie 2000 kcal, todėl angliavandeniai turėtų suteikti jai apie 1100 kcal. Šių angliavandenių šaltinis visų pirma turėtų būti daržovės (įskaitant ankštinius augalus) ir rupių grūdų produktai, t. Y. Su skaidulomis, vitaminais ir mineralais, laikomais po oda ir grūdų gemaluose.
Angliavandeniai ir diabetinė dieta
Kai kuriuos angliavandenius organizmas labai greitai paverčia gliukoze. Jei dėl kokios nors priežasties tokia didelė gliukozės dozė nėra naudojama kaip energijos šaltinis, ji lieka kraujyje ir pažeidžia vidaus organus. Būtent taip nutinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Pavojinga ir tai, kad suvalgius greitai pasisavinamų angliavandenių, cukraus kiekis kraujyje smarkiai padidėja ir gana greitai krenta. Šie diabetu sergančių žmonių svyravimai gali sukelti alpimą ir net komą. Todėl nesvarbu, kokius angliavandenius pacientas vartoja. Kai jis suvalgo duonos riekelę, išteptą medumi, jo organizmas gauna 40 g greitai absorbuotų angliavandenių, tai atitinka 40 g gryno cukraus. Tas pats jam duotų vakarienę iš kalakutienos krūtinėlės filė, 2 vidutinių bulvių ir 20 gramų žalių pupelių.
Taip pat skaitykite:
Diabetinė dieta laikantis sveikos mitybos principų
Angliavandenių keitikliai - kaip juos apskaičiuoti?
Mitybos mokymas diabetikams, kuriems neseniai diagnozuotas cukrinis diabetas, kuriam reikalingas gydymas insulinu, pradedamas apibrėžiant angliavandenių keitiklį ir išmokstant teisingai paversti maisto produktus WW. Šis įgūdis leidžia pacientams tiksliai pritaikyti insulino dozę valgant.
Norint įvertinti angliavandenių keitiklių vertę 1 porcijoje tam tikro produkto, reikia žinoti jo gramatiką ir žinoti, kiek angliavandenių yra 100 g šio produkto. Pirmąją vertę galite patikrinti skalėje, o antrąją - ant gatavo produkto pakuotės arba specialiose informacinėse lentelėse. Pateikiame angliavandenių keitiklio skaičiavimo pavyzdį.
Angliavandenių mainų kiekį produkte jau galima patikrinti specialiomis svarstyklėmis. Jūs įtraukiate gaminį į skalę ir įvedate jo kodą ar pavadinimą, o prietaisas pats apskaičiuoja WW vertę.
1 gabalėlis ruginės duonos, sveriančios 31 g
100 g duonos yra 58 g angliavandenių
taigi 31 g duonos yra 18 g angliavandenių
18 g yra 1,8 WW (padalinti iš 10)
Angliavandenių mainų skaičių dietoje dietologas nustato kiekvienam pacientui individualiai, išanalizavęs tokius parametrus kaip: lytis, amžius, fizinis aktyvumas, gliukozės kiekis kraujyje ir energijos poreikis. Tik nustačius mainų skaičių, juos galima suskirstyti į atskirus dienos metu suvartojamus patiekalus.
Angliavandenių keitikliai - naudinga lentelė
Įgudus angliavandenių keitiklių naudojimas yra sudėtingas. Ypač pirmaisiais naujos dietos įvedimo etapais. Todėl pacientams yra plačiai prieinamos pagrindinių maisto produktų angliavandenių keitiklių lentelės, pvz., Diabeto klinikose. Šios lentelės yra labai išsamios. Juose yra produktų, suskirstytų į maisto grupes. Produktai gali būti išvardyti tik tos pačios grupės srityje, pvz., Vaisiai vaisiams arba duona duonai ir pan.
Norėdami palengvinti naujos dietos, pritaikytos dabartiniam glikemijos lygiui, sukūrimą, pateikiame lentelę su keitiklių pavyzdžiais.
Tai bus naudinga jums
PREKĖ | KIEKIS | KALORIJOS | WW |
VAISIAI | |||
Arbūzas | 100 g | 19 | 0,4 |
Bananas (1 vnt.) | 180 g | 108 | 2,7 |
Juodieji serbentai (stikliniai) | 112 g | 52 | 1,6 |
Greipfrutas (1/2 vnt.) | 150 g | 35 | 1 |
Kriaušė (1 vnt.) | 150 g | 62 | 1,6 |
„Apple“ (1 vnt.) | 150 g | 51 | 1,3 |
Džiovinti abrikosai (3 vnt.) | 24 g | 68 | 1,8 |
Apelsinai (1 vnt.) | 200 g | 64 | 1,6 |
Džiovintos razinos (1/4 puodelio) | 75 g | 208 | 5,3 |
Džiovintos slyvos (6 vnt.) | 30 g | 68 | 1,8 |
Braškės (10 vnt.) | 140 g | 38 | 1 |
Mandarinai (2 vnt.) | 100 g | 32 | 0,8 |
Kiviai (1 vnt.) | 88 g | 42 | 1 |
Avietės | 100 g | 29 | 1,2 |
Vynuogės | 100 g | 68 | 1,7 |
PREKĖ | KIEKIS | KALORIJOS | WW |
DARŽOVĖS | |||
Brokoliai | 100 g | 16 | 0,3 |
Briuselio kopūstai | 100 g | 28 | 0,7 |
Burokas | 100 g | 28 | 0,7 |
Svogūnas | 100 g | 27 | 0,6 |
Baltosios pupelės (sausieji grūdai) | 50 g | 144 | 3,1 |
Šparaginės pupelės | 100 g | 24 | 0,7 |
Žalieji žirneliai | 50 g | 32 | 0,8 |
Žiediniai kopūstai | 100 g | 14 | 0,3 |
Balti kopūstai | 100 g | 24 | 0,6 |
Rauginti kopūstai | 100 g | 11 | 0,3 |
Virti kukurūzai (burbuolės) | 250 g | 145 | 3,1 |
Konservuoti kukurūzai | 100 g | 23 | 0,2 |
Morkos | 100 g | 20 | 0,6 |
Konservuoti pipirai | 100 g | 30 | 0,5 |
Pomidoras | 100 g | 15 | 0,4 |
Šparagai (6 vnt.) | 100 g | 59 | 1,2 |
Špinatai | 100 g | 13 | 0,2 |
Poras (1 vnt.) | 124 g | 17 | 0,4 |
Salotos (vidutinės galvos) | 200 g | 20 | 0,4 |
Žalias agurkas | 100 g | 10 | 0,2 |
Bulvė | 100 g | 60 | 1,4 |
PREKĖ | KIEKIS | KALORIJOS | WW |
Saldūs ir užkandžiai | |||
„Snickers“ baras (1) | 60 g | 298 | 3,2 |
Traškučiai (10 vnt.) | 45 g | 242 | 2,4 |
Labai saldinta uogienė | 20 g | 50 | 1,3 |
Mažai cukraus turinti uogienė | 20 g | 31 | 0,8 |
Vaisių želė (1/2 puodelio) | 100 g | 70 | 1,5 |
Sausainiai (1 vnt.) | 10 g | 44 | 0,8 |
Karamelės (5 vnt.) | 20 g | 80 | 2 |
Natūralus medus | 20 g | 65 | 1,6 |
Spurga (1 vnt.) | 50 g | 189 | 2,6 |
Šokoladiniai meduoliai (3 vnt.) | 50 g | 189 | 3,5 |
Lazdyno riešutai | 100 g | 646 | 1,5 |
Itališki riešutai | 100 g | 651 | 1,8 |
PREKĖ | KIEKIS | KALORIJOS | WW |
SOUPS | |||
Grochowa | 250 g | 188 | 2,2 |
Kopūstų sriuba | 250 g | 58 | 0,4 |
Krupnikas | 250 g | 110 | 1,9 |
Agurkų sriuba | 250 g | 108 | 1,2 |
Pomidorų sriuba su makaronais | 250 g | 90 | 0,8 |
Vištienos sultinys | 250 g | 72 | 1,5 |
Rūgšti ruginė sriuba su bulvėmis | 250 g | 320 | 5,6 |
PREKĖ | KIEKIS | KALORIJOS | WW |
GĖRIMAI | |||
Cola, orangeade | 250 ml | 105 | 2,6 |
Kakava su pienu | 250 ml | 163 | 2,1 |
Obuolių sultys | 120 ml | 50 | 1,2 |
Pomidorų sultys | 120 ml | 16 | 0,3 |
PREKĖ | KIEKIS | KALORIJOS | WW |
BALTAS | |||
Natūralus jogurtas 2 proc riebus | 250 ml | 150 | 1,6 |
Jogurtas su vaisiais | 250 ml | 150 | 2,1 |
Rūgštus pienas 2% riebus | 250 ml | 128 | 1,2 |
Lydytas sūris | 100 g | 299 | 0,1 |
Varškės sūris | 100 g | 99 | 0,4 |
Geltonas sūris (griežinėlis) | 20 g | 58 | 0 |
Kremas 12 proc riebus | 100 g | 133 | 0,4 |
PREKĖ | KIEKIS | KALORIJOS | WW |
GRŪDŲ PRODUKTAI | |||
Kviečių duona (griežinėlis) | 40 g | 100 | 2,2 |
Ruginė duona (griežinėlis) | 40 g | 96 | 2,3 |
miežių | 22 g | 28 | 0,5 |
Blynai | 100 g | 239 | 4,1 |
2 kiaušinių makaronai | 50 g | 53 | 1 |
Kvietiniai miltai | 30 g | 103 | 2,3 |
Kviečių sėlenos | 30 g | 56 | 1,9 |
Kukurūzų dribsniai | 20 g | 73 | 1,7 |
Avižiniai dribsniai | 26 g | 95 | 1,8 |
Pumpernickel duona (griežinėlis) | 50 g | 126 | 2,9 |
Sūrūs pagaliukai | 100 g | 385 | 7,5 |
Traški duona (griežinėlis) | 8 g | 28 | 0,6 |
Ryžiai | 20 g | 27 | 0,6 |
PRODUKTAI | KIEKIS | KALORIJOS | WW |
ALKOHOLIS | |||
Likeris | 25 g | 66 | 0,8 |
Šviesus alus | 0,5 l | 245 | 1,9 |
Sausas vynas | 100 g | 65 | 0 |
Gryna degtinė | 40 g | 88 | 0 |
Rekomenduojamas straipsnis:
Pluoštas - savybės. Maistas, kuriame gausu skaidulų