Valgydami grybus sumažėja rizika prarasti atmintį

Mokslininkai išsiaiškino, kad grybų antioksidantai saugo smegenis.

- vyresniems nei 60 metų žmonėms, kurie grybus ir grybus vartoja mažiausiai du kartus per savaitę, yra mažesnė atminties ir kalbos problemų rizika. Tokią išvadą padarė Singapūro nacionalinio universiteto mokslininkai, išanalizavę 663 kinų savanorius, vyresnius nei 60 metų, taip pat jų mitybą ir gyvenimo būdą nuo 2011 iki 2017 m.

Tiksliau, specialistai išsiaiškino, kad kuo daugiau grybų sunaudojama, tuo geresni žmonių rezultatai atliekant smegenų samprotavimus ir perdirbimo testus. Pasak mokslininkų, idealiausia yra valgyti dvi porcijas grybų kiekvieną savaitę, kad sumažėtų tikimybė išsivystyti lengvas pažinimo problemas iki 50%, palyginti su tais, kurie suvartoja mažiau nei savaitę.

Tyrimas, paskelbtas žurnale „Science Daily“, buvo paremtas rezultatais, gautais žmonėms, vartojantiems iki šešių rūšių grybų, įskaitant šitake, austrių grybus (dar žinomus kaip juodus shimeji), grybus, enoki ir portobello.

„Ši koreliacija stebina ir motyvuoja“, - teigė tyrimo bendraautorius profesorius Lei Feng ir pažymėjo, kad taip yra dėl to, kad grybai yra vieni turtingiausių ergotioneino, amino rūgšties, antioksidantų ir priešuždegiminių maisto produktų, kurių žmonės neturi. Jie gali gaminti patys.

Be to, kad grybai turi daug vitamino D, seleno ir spermidino (medžiagos, saugančios neuronus), joje gausu maistinių ir mineralinių medžiagų, tačiau norint atlikti ryšį tarp jų vartojimo ir geresnio smegenų darbo, reikia atlikti daugiau tyrimų. .

"Puikios išeities taškas yra dietos, kurioje gausu vaisių, daržovių ir ankštinių augalų, įskaitant grybus, tikslas. Didžiausias sutarimas yra cukraus ir druskos sumažinimas, fizinis aktyvumas, saikingas gėrimas ir rūkymo vengimas", - teigė Jamesas Pickettas., Didžiosios Britanijos Alzheimerio draugijos prezidentas.

Nuotrauka: © Alicja Neumiler - 123RF.com