Ar gerti PIENĄ yra sveika? Pieno gėrimo šalininkų ir priešininkų argumentai

Gerti pieną ar negerti? Tai yra klausimas. Mitybos specialistai ir gydytojai vis dar ginčijasi, ar karvės pienas iš tikrųjų yra toks sveikas ir ar apskritai turėtume jį gerti.Geriamojo pieno šalininkai pabrėžia, kad pienas yra kalcio šaltinis ir užkerta kelią osteoporozei, o oponentai pabrėžia suaugusiųjų laktozės netoleravimą ir pieno riebalų kenksmingumą.

Kai kurie po Hipokrato sako, kad pienas yra pats tobuliausias ir visaverčiausias gamtos sukurtas maistas. Kiti prieštarauja, kad ši tiesa galioja tik veršeliams ir kad pienas kenkia suaugusiam žmogui. Diskusija apie balto gėrimo pranašumus dažniausiai sukelia daug emocijų ir vis dar nesibaigia. Čia pateikiamos dažniausios nuomonės už ir prieš pieno gėrimą.

Išgirskite, kokie yra privalumai ir trūkumai geriant karvės pieną. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus

Pienas - turtingas kalcio šaltinis?

• Geriamojo pieno šalininkai: Pienas yra turtingiausias lengvai virškinamo kalcio šaltinis. Žmogus iš karvės pieno pasisavina net 80 proc. šio elemento, palyginti su sojų pupelių pienu, 13 proc. Jei bandytumėte vieną stiklinę pieno pakeisti kitu maistu, turėtumėte suvalgyti du duonos kepalus, kelis kiaulienos kotletus, pusę kilogramo brokolių, kopūstų ar morkų. Be kalcio, jame yra daug vertingų bioelementų, tokių kaip fosforas, kalis, magnis, cinkas, selenas, kobaltas, manganas, jodas ir fluoras.
• Priešininkai: daug daugiau kalcio nei piene yra sardinėse, migdoluose ar sezamo sėklose. Be to, piene esantis kalcis yra blogai pasisavinamas, tam įtakos turi neteisinga fosforo dalis. Baltojo gėrimo priešininkų teigimu, tik tas maistas, kurio kalcio ir fosforo santykis yra du iki vieno ar daugiau, gali būti laikomas geru kalcio šaltiniu. Tuo tarpu karvės piene šis santykis yra mažesnis.

Ar pienas yra alergiškas vaikams?

• Pieno šalininkai: iš tikrųjų karvės pieno netoleravimas yra rečiau paplitęs, nei manoma. Alergines reakcijas dažniau sukelia lašišos, taip pat braškių ir kitų vaisių valgymas. Alergija maistui su pienu daugiausia veikia mažiausius vaikus. Jo yra 2,7% maitinamų mišinių ir 1,8% natūraliai maitinamų kūdikių. Vaikų pieno alergijos paprastai praeina ir daugiau kaip 90 proc. vaikų perauga šią ligą sulaukę 5 metų amžiaus. Anamnezės ir odos tyrimų nepakanka norint nustatyti, ar vaikas yra alergiškas pienui. Pagrindas turėtų būti tam tikra diagnozė pašalinant ir provokuojant specializuotame alergijos centre. Šalininkai perspėja, kad neatimama klaida atimti pieną nuo kūdikių, nebent jie turi žinomą alergiją.
• Varžovai: Daugelis tėvų sako, kad jų vaikas yra alergiškas pienui, kuris yra vienas pavojingiausių maisto alergenų.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Individualiai parinkta dieta leis jums mesti svorį, išlaikyti svorį ar užkirsti kelią su dieta susijusioms ligoms, o tuo pačiu ir sveikai bei skaniai maitintis. Pasinaudokite „JeszCoLisz“, novatoriškos internetinės mitybos sistemos „Health Guide“ privalumais ir rūpinkitės savo sveikata bei savijauta. Mėgaukitės puikiai parinktu meniu ir nuolatine dietologo pagalba!

Sužinokite daugiau. Taip pat skaitykite: Dujų perteklius - aerofagija gali būti laktozės ar fruktozės netoleravimo priežastis. Kas gali pakeisti cukrų? Sveikų cukraus pakaitalų sąrašas Baltymų ir riebūs pusryčiai - kas juos turėtų valgyti?

Pieninė

Ar turėtumėte atsisakyti pieno produktų? Kada tai būtina? Kokie yra pieno ir pieno produktų, t. Y. Sūrio, varškės, jogurto, kefyro, pasukų vartojimo privalumai ir trūkumai? Klausykite mūsų eksperto, mitybos specialisto Jaceko Wilczyńskio.

Ar suaugusieji blogai toleruoja pieną?

• Pieno gėrimai: šiandien dauguma žmonių, ypač šiaurės ir vidurio Europoje, pieną gali gerti visą gyvenimą (Švedijoje - 100 proc. Gyventojų, Didžiojoje Britanijoje - 95 proc.). Evoliucijos metu įgijome gebėjimą virškinti laktozę, o visoje Europoje pienas netinka tik 10% suaugusių piliečių. Tačiau šie žmonės gali valgyti sūrį, jogurtą ar mažai laktozės turinčius produktus.
• Varžovai: daugumai suaugusiųjų laktazės, žarnyno fermento, atsakingo už pieno cukraus, laktozės skilimą, gamyba sustoja su amžiumi. Todėl geriant pieną atsiranda vidurių pūtimas, viduriavimas ir pilvo skausmai.

Taip pat skaitykite: Laktozės netoleravimas - priežastys, simptomai, gydymas

Ar pienas kenksmingas moterims?

• Pieno gėrimo šalininkai: Naujasis Harvardo mokslininkų atliktas JAV tyrimas parodė, kad moterims, kurios vartoja daugiau nei kalcio ir vitamino D, prieš menopauzę gali išsivystyti mažiau (apie 40 proc.) Krūties vėžys. Dieta, kurioje gausu kalcio, vyresniems nei 45 metų moterims sumažina metabolinį sindromą, kuriam būdingi tokie sutrikimai kaip nutukimas, ateroskleroziniai pakitimai ar hipertenzija. Kiti tyrimai rodo, kad dieta, kurioje yra mažai riebalų turinčių pieno produktų, gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką moterims iki 21%.
• Priešininkai: Moters kūnas pats turėtų būti pieno šaltinis. Tačiau jis nėra pritaikytas maistui gauti. Pieno gėrimas neigiamai veikia hormonų pusiausvyrą, o tai gali prisidėti prie daugelio ligų vystymosi.

Ar pienas padidina cholesterolio kiekį ir sukelia antsvorį?

• Pieno gėrimai: Pieno riebaluose yra konjuguotų linolo rūgšties dienų. Šios medžiagos pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu, neutralizuoja aterosklerozę ir atitolina vėžio vystymąsi. Kalbant apie pieno vartojimo ir didelės širdies ir kraujagyslių ligų rizikos ryšį, nėra aiškių įrodymų, kad taip yra. Manoma, kad pienas gali turėti tokias pačias cholesterolio savybes kaip sviestas. Kita vertus, kai kurie pieno produktai, ypač fermentuoti su specifinėmis bakterijų padermėmis, mažina cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Mažesnio riebumo pienas palaiko jo mažinimą nepažeidžiant raumenų masės. Vaikai neturėtų gerti nugriebto pieno. Riebalai yra svarbus besivystančio kūno energijos šaltinis ir suteikia sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, reikalingų tinkamam smegenų vystymuisi.
• Priešininkai: Piene esantys riebalai yra gyvūninės kilmės. Jo reikėtų vengti, nes tai sukelia antsvorį ir padidina cholesterolio kiekį. Pieno gėrimas skatina aterosklerozę ir širdies ligas. Jei kas nors negali atsisakyti balto gėrimo, jis turėtų pereiti prie lieso pieno.

Pienas apsaugo nuo kaulų lūžių ir osteoporozės?

• Pieno gėrimai: Pieno ir pieno produktų vartojimas yra labai svarbus siekiant užkirsti kelią osteoporozei ir užkirsti kelią kaulų lūžiams. Naujausi tyrimai, atlikti Balstogės medicinos universitete (Osteoporosis International 2007), rodo ryšį tarp dietos be pieno ir pieno produktų bei vaikų ir paauglių iki 20 metų lūžių skaičiaus. Jie rodo, kad grupei, besilaikančiai be pieno, yra 4 kartus didesnė lūžių rizika.
• Varžovai: Pienas kaulų nestiprina, o tik silpnina. Jame esantys baltymai išskiria kalcį iš organizmo. Geriausiai nuo osteoporozės galima išvengti vartojant daug kalcio turinčius maisto produktus, kurie nėra pieno produktai.

Klausyk savo kūno

Rėmėjai ir oponentai nuolat pristato naujus tyrimus ir nurodo medicinos institucijų pozicijas. Bet kas teisus? Tai nėra žinoma, tačiau gydytojai vis tiek rekomenduoja pieną gerti dažniau. Prisiminti! Geriausia naudoti sveiką protą ir saiką bei pasitikėti savo kūnu.

Rekomenduojamas straipsnis:

Ar valgote sveikai?