Kaip pasigaminti obuolių acto - naminio obuolių acto receptas

Naminio obuolių sidro acto receptas yra paprastas, tačiau jo paruošimas reikalauja laiko ir kantrybės. Pateikiame patikrintą naminį obuolių acto receptą. Skaitykite arba klausykite ir sužinosite, kaip lengvai pasigaminti obuolių sidro actą.

Obuolių sidro actas gaminamas iš obuolių fermentacijos, vykstant šios genties bakterijoms Acetobakterija. Jis turi būdingą auksinę spalvą ir obuolių kvapą.

Obuolių sidro actas pasižymi daugeliu sveikatą stiprinančių savybių, tačiau atsirado daug mitų apie jo nuolatinio vartojimo pasekmes. Faktas yra tai, kad jis teigiamai veikia angliavandenių apykaitą, tai įrodo tyrimai su diabetu sergančiais žmonėmis.

Išgirskite, kaip pasigaminti obuolių sidro acto. Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus

Sumaišykite 1-2 šaukštus acto su virintu vandeniu (apie 200 ml) ir gerkite jį vietoj arbatos.Jei pridėsite arbatinį šaukštelį medaus, sukursite itin maistingą stiprųjį gėrimą, kurio verta pasimėgauti gera dienos pradžia ir po pusvalandžio pusryčiams. Toks mišinys suteiks veikliųjų junginių, gautų iš obuolių sidro acto ir medaus; naudojamas ilgą laiką, pagerės viso organizmo darbas. Tai buvo žinoma senovėje.

Obuolių sidro acte esanti acto rūgštis naikina bakterijas, grybus ir virusus. Tačiau tyrimai nepatvirtina teiginių, kad obuolių sidro actas mažina cholesterolio kiekį, slopina apetitą - taip palengvėja svorio metimas ir gerina širdies ir kraujagyslių veiklą.

Išoriškai obuolių sidro actas tradiciškai buvo naudojamas kompresams nuo galvos skausmo, be naminių vaistų nuo odos trūkumų, tokių kaip egzema ir pustulės, siekiant palengvinti kojų patinimus ir saulės nudegimus, patempimus, venų varikozę, faringitą, kosulį ir kt. gerinti plaukų ir odos būklę.

Mes rekomenduojame

Autorius: Time S.A

Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!

Sužinokite daugiau Skaitykite taip pat: Obuolių sidras: kas tai yra ir kaip jį pasigaminti? Sidro receptai APPLE: obuolių patiekalų iš viso pasaulio receptai Obuolių sidro actas ir lieknėjimas. Ar numesite svorio gerdami obuolių actą?

Naminio obuolių sidro acto receptas

Gedus vaisiams, vyksta fermentacija ir susidaro silpnas alkoholis, kuris kontaktuodamas su ore esančiomis bakterijomis ir mielėmis virsta actu. Taigi, jei vaisių misą įdėsite į uždarą indą (ir atitiksite keletą papildomų sąlygų), gausite vyno; jei paliksite indą atvirą, gausite acto.

Norėdami pagaminti actą, obuolių reikia nepurkšti, iš augintojo, kurį pažįstate ar nusipirkote turguje - kirminai, su išaugomis, įvairaus dydžio dėmės yra ženklas, kad medžiai nebuvo purškiami.

Ant vaisiaus žievelės randama daugybė bakterijų ir mielių, todėl nereikėtų kruopščiai nuplauti iš daržo nuimtų obuolių. Jei jie nulaužti šakas, jie yra švarūs; jei susirinksite kraujavimus, švelniai juos nuplaukite ir pašalinkite mėlynes ar užkratas.

Obuolius padalinkite į 4 dalis, išimkite sėklų kišenes. Supjaustykite vaisius plonais griežinėliais, sumalkite virtuviniame kombaine arba sumalkite mėsmalėje. Jūs taip pat galite gaminti actą iš obuolių odelių ir šerdžių (be kotelių), o minkštimą naudoti kompotui ar marmeladui.
Įdėkite žaliavą į švarų stiklainį ir užpilkite virintu, atvėsintu, pasaldintu vandeniu. Cukraus kiekis, kurį naudojate, priklauso nuo obuolių rūgštingumo - jei jie saldūs, į 1 litrą vandens įpilkite šaukštą, jei jis rūgštus, tada 3–4 šaukštus už 1 litrą (geresnis vanduo yra per saldus, nei nepakankamai saldus: bet kokiu atveju cukrus sugers mielės).
Uždenkite stiklainį medvilniniu audiniu arba popieriniu rankšluosčiu, uždėkite receptą. Turite atsižvelgti į vaisinių muselių buvimą - nenaudokite marlės, nes vabzdžiai pro skylutes gali patekti į indą.
Stiklainį pastatykite tamsioje, šiltoje vietoje (pvz., Ant palangės).
Prasideda alkoholio fermentacija, o obuoliai toliau teka, todėl jūs turite juos maišyti kiekvieną dieną, kad nesusidarytų pelėsiai. Po 2-3 dienų aplink vaisius atsiranda putplastis - geras ženklas. Anksčiau jis buvo žinomas kaip actas ir buvo laikomas ypač gydomuoju, stipresniu veikimu nei pats actas. Fermentacijos fazė trunka 2-3 savaites.
Kai putplasčio nebeliks, o vaisiai šiek tiek paruduos ir nustos tekėti į viršų, per koštuvą ar kiaurasamtį nupilkite skysčio į puodą. Vaisių jums nebereikės. Nuplaukite stiklainį ir užpilkite actu (obuolių skysčiu). Uždėkite popierinį rankšluostį ar medvilninį audinį, uždėkite receptą ir pastatykite jį tamsioje, šiltoje vietoje.
Dabar prasideda acto rūgimas. Ši fazė trunka 2–4 savaites, jos trukmė priklauso nuo temperatūros, acto bakterijų rūšies ir pagaminto alkoholio kiekio. Skystis pradeda kvepėti actu, viršuje gali susidaryti fermentacijos sluoksnis - verta jį sumaišyti su actu.
Po 4 savaičių pažvelkite į actą. Turėtų pradėti formuotis vienodos spalvos suspensija. Palieskite, kad susidaro slidumo įspūdis - tai gerųjų bakterijų rinkinys, vadinamas motinos actu. Neišmeskite srutų - tai acto lobis, reikalingas kitų rūšių actui gaminti.
Kai skystis kvepia actu, tai yra ženklas, kad jo gamyba baigėsi. Išimkite acto motiną, o likusią dalį supilkite į švarius butelius, geriausia - rudus. Actas turi būti skaidrus, skaidrus, todėl nepilkite drumstų likučių į butelį.
Laikykite acto motiną atskirame indelyje, užpildytame vandeniu arba actu. Įdėkite jį į stiklainį kitam actui. Joje yra daug acto bakterijų, kurios pagreitins gamybą.
Įdėkite šviežiai užpilto acto į rūsį, sandėliuką ar spintelę. Jį galima laikyti ilgą laiką. Butelyje taip pat gali susidaryti acto arba „glute“ kamštienos motina, o dugne gali nusėsti drumstos nuolaužos - ne gedimas, bet acto tobulumas.
Būtų saugu tiesiog lengvai paspausti dangtelį, kad patektų oras. Būna, kad jei actas buvo pilamas per anksti, jis vis dar veikia ir kamštis gali iššauti.
Į obuolių actą galite įdėti keletą slyvų, tada jie bus šiek tiek raudonos spalvos.

Verta pabandyti

Autorius: „Time S.A.“

Individualiai parinkta dieta leis jums lengvai numesti svorį ir tuo pačiu metu valgyti sveiką, skanų ir be aukos. Pasinaudokite „Jeszcolubisz“, novatoriškos internetinės dietos „Health Guide“, pranašumais ir rūpinkitės savo sveikata bei savijauta. Mėgaukitės puikiai parinktu meniu ir nuolatine dietologo pagalba!

Sužinokite daugiau Svarbu

Jei actas yra silpnas, į jį vėl galite įdėti obuolių odelių arba susmulkintų obuolių ir atlikti visą procesą nuo pradžių - pirmiausia fermentuoti alkoholiu, paskui - actu. Tai užtruks kelias savaites.

Puikų obuolių sidro actą galite pasigaminti iš sulčių, gautų lėtai spaudžiant vaisius - ne sulčiaspaudėje, o lėtoje sulčiaspaudėje ar spaudoje. Geresnis actas gaunamas iš vėlesnių obuolių. Ankstyvas obuolių actas, pvz., Iš popieriaus medienos, nėra labai būtinas, tačiau jį galite naudoti žolėms maceruoti.

Jei actas nėra sėkmingas, įdėkite į jį apelsinų žieveles ir maceruokite 2 savaites - šį aromatinį produktą galite naudoti kalkių nuosėdoms pašalinti, pvz., Iš vonios kranų ar plytelių.

Acto gedimo požymis yra netaisyklingai išsibarsčiusios miltligės dėmės. Jūs galite atskirti pelėsį nuo acto motinos tuo, kad jo dėmės skiriasi ir nėra skaidrios.

Patikrinkite actus - per anksti uždaryti buteliai gali kaupti dujas. Šiek tiek atsukite dangtelį, kad išeitų oras.

Negaminkite acto toje pačioje vietoje kaip ir jūsų naminis vynas - ore esančios acto bakterijos gali pagaminti jūsų vyno actą.

Obuolių sidro acto receptas yra iš Małgorzatos Kaczmarczyk knygos „Žolelės skoniui, sveikatai ir grožiui“ (leidykla „Samo Sedno“), kurią „Poradnikzdrowie.pl“ globojo žiniasklaida.