Šermukšnis: savybės sveikatai. Kaip valgyti šermukšnį

Kalnų pelenai arba kalnų pelenai, tiksliau jų preparatai, turi daug vitaminų ir medžiagų, padedančių susitvarkyti su vidurių užkietėjimu ir meteorizmu. Bet ne tik. Šermukšnio žiedai turi diuretikų poveikį, o vaisiai gali būti naudojami arteriosklerozės profilaktikai, padėti sergant inkstų ir tulžies akmenų ligomis bei malšinti kepenų dirginimą. Pažiūrėkite, kada derliaus šermukšnių derlius.

Šermukšnis auga ne tik miškuose, bet ir parkuose, soduose bei palei gatves - tai dekoratyvinis medis. Žydi gegužę, bet gražiausiai atrodo rudenį, kai visiškai prinokę vaisiai tampa raudonai raudoni. Sferinės ir mėsingos uogos yra karčios ir aštraus skonio. Nukritus lapams, jie išlieka ant medžio gana ilgai. Jūs žinote šermukšnį, bet ar žinojote, kad jo vaisiai naudojami perdirbant? Ar galite valgyti šermukšnį?

Turinys

1. Šermukšnis - gydomosios savybės
2. Šermukšnis - švieži vaisiai yra nevalgomi
3. Šermukšnis - maistinės vertės
4. Kalnų pelenai gydo ir stiprina
5. Šermukšnis - receptai
6. Kada rinkti kalnų pelenus konservams?

Šermukšnis - gydomosios savybės

Šermukšnio žiedai

Šermukšnio žieduose yra:

• karotinoidai,
• antocianinai
• organinės rūgštys.

Šermukšnių gėlės veikia:

• diuretikas,
• vidurius laisvinantis, tačiau gana lengvas ir dažniausiai vartojamas vaikams.

Šermukšnių vaisiai

Šermukšnių vaisiai turi daugiau universalių savybių. Jie įtraukia:

• organinės rūgštys,
• karotinoidai,
• rauginimo medžiagos,
• kartumas,
• angliavandeniai (svarbiausias iš jų yra cukraus alkoholis - sorbitolis),
• vitamino C,
• provitaminas A.

Naudojami šermukšnių vaisiai:

• arteriosklerozės ir hipertenzinės ligos prevencijai,
• turi diuretikų savybių,
• stimuliuoja žarnyną,
• turi priešuždegiminį poveikį skrandžio ir žarnyno gleivinei,
• nuraminti kepenų dirginimą,
• pagalba sergant inkstų ir tulžies akmenų liga,
• pagalba esant lėtiniams virškinimo sutrikimams.

Šermukšnis - švieži vaisiai yra nevalgomi

Švieži šermukšnių vaisiai gali sukelti vėmimą ir viduriavimą. Taip yra dėl to, kad yra parasorbo rūgšties, tačiau ši rūgštis suyra, kai vaisius džiovinamas arba iš jo išgaunamas. Po šalnų surinkti vaisiai yra mažiau kartūs.

Šermukšnis - maistinės vertės

Šermukšnio, gerai žinomo medžio, augančio mūsų šalyje, vaisiai puošia rudens peizažą. Koralai, sferiniai vaisiai yra puikus vitamino C (35–45 mg 100 g, kuris yra daugmaž toks pat kaip citrusinių vaisių) ir beta-karotino šaltinis. Juose taip pat yra B grupės vitaminų, vitamino K, kalio, natrio, magnio ir vario. Jie taip pat turi organinių rūgščių, antocianinų, flavonoidų, taninų, pektinų ir cukrų.

Kalnų pelenai gydo ir stiprina

Šermukšnių vaisių yra daugelyje žolelių mišinių. Populiariausi yra turintys vidurius, diuretikus ir priešuždegiminių savybių. Jie padeda esant žarnyno sutrikimams (vidurių užkietėjimui, polinkiui į vidurių pūtimą), inkstų ir šlapimo pūslės negalavimams bei reguliuoja medžiagų apykaitą.

Vaisiai taip pat yra stiprinamųjų ir vitamininių preparatų komponentas, naudojamas esant bakterinėms infekcijoms, profilaktiškai nuo gripo ir peršalimo, rekomenduojamas sveikstantiems.

Šermukšnis - receptai

• šlapimo pūslės problemos

Šaukštą sutrintų šermukšnio uogų užpilkite stikline drungno vandens, užvirkite ir uždengę kaitinkite 5 minutes. Atidėkite 15 minučių, perkoškite. Gerti po pusę stiklinės 2-3 kartus per dieną kaip vaistą nuo viduriavimo ir diuretiko.

• inkstų ir kepenų skausmas:

Valgykite arbatinį šaukštelį džiovintų, maltų arba miltelių pavidalo vaisių du kartus per dieną su stikline vandens.

• širdies ritmo stiprinimas:

Gerkite po pusę stiklinės šermukšnių vaisių nuoviro 3 kartus per dieną. Šermukšnių nuoviro receptas: į 200 ml vandens įpilkite 2 šaukštus džiovintų šermukšnio uogų. Virkite pusvalandį.

• nuo vidurių užkietėjimo

Šaukštą sutrintų šermukšnio uogų užpilkite stikline šalto vandens ir palikite uždengtą per naktį. Filtruokite ryte. Gerkite dieną, kai kyla problemų dėl tuštinimosi.

Kada rinkti kalnų pelenus konservams?

Šermukšnio žiedai skinami žydėjimo pradžioje nupjaunant visus žiedynus - nudžiūvus, jie nubraukiami ant sietelių kotelių; tinkamai paruoštos gėlės turėtų išlaikyti baltą spalvą. Kita vertus, šermukšnio vaisiai skinami, kai jie pradeda derėti ir parausta.

Iškirpti sveiki skėčiai, o džiovinti vaisiai atskiriami. Konservams - drebučiams, uogienėms - šviežius vaisius reikėtų 1-2 dienas laikyti šaldiklyje arba rinkti derlių tik po rudens šalnų - tada jie yra švelnesnio skonio ir ne tokie kartūs. Tačiau juose yra daug vitamino C, todėl jie gali būti labai skanus priedas prie procedūrų nuo šalčio.