- Meksikos nacionalinio autonominio universiteto (UNAM) pramoninės chemijos tyrėjai ir studentai atrado fermentuotą gėrimą, kuris padeda kontroliuoti gliukozės kiekį ir mažina aukštą kraujo spaudimą. „Kombufesc“, pavadinime, kuriam ši rūšis buvo sveikai sukurta, yra keletas augalų ir šaknų, įskaitant ciberžolę, kardamoną, arniką, anyžius, Jamaikos ir raudonuosius vaisius.
Jo kūrėjai, kurie šiuo metu registruoja ekstrakto patentą, teigė, kad juos įkvėpė tradicinis kinų gėrimas „kombucha“, kuris teikia įvairią naudą sveikatai, nes yra fermentuojamas iš mikroorganizmų kolonijų. „Mūsų produkto naujovės yra technologijos, kurias naudojame jo tobulinimui, ir fermentacijos rūšis“, - aiškina Raquel Gómez Pliego, vienas iš projekto akademikų.
„Kombufesc“ fermentacijos metu susidaro antihipertenziniai vaistai, mažinantys kraujospūdį kraujyje, ir hipoglikeminiai vaistai, turintys savybę mažinti gliukozės kiekį kraujyje. Insulinas yra būtent hipoglikemijos rūšis, vartojama diabetui gydyti. Meksika yra pirmoji pasaulyje gaiviųjų gėrimų vartotoja, šeštoji pagal saldintų gėrimų reitingą, ir tai paaiškina, kodėl šio gėrimo radimas yra toks svarbus šalyje, kurioje yra didelis diabetas ir nutukimas.
Nuotrauka: © UNAM.
