Kalkės arba kalkės yra vaisiai, turintys daug maistinių savybių, taigi ir gydomųjų savybių. Kalkės laikomos citrinos pusbroliu, tačiau jos yra ne tik mažesnės, bet ir rūgštesnės. Kalkių sultys palaiko kepenų darbą, o vanduo su kalkėmis sumažina svorį. Kokias dar gydomąsias savybes turi kalkės?
Kalkės arba kalkės yra rutaceae šeimos citrusiniai vaisiai, kurių gydomosios savybės ir maistinės vertės nuo seno buvo vertinamos Azijoje, iš kur ji tikriausiai kilusi.Iš Azijos liepas į Egiptą ir kitus Šiaurės Afrikos regionus Vidurio Rytų pirkliai atvežė X amžiuje. XIII amžiuje maurai į Ispaniją atvežė kalkių, kurių dėka vaisiai išplito į Pietų Europą. Pirmą kartą liepai kelią į Ameriką rado 1493 m., Per Kristupo Kolumbo kelionę, tačiau Floridoje visam laikui apsistojo tik XVI amžiuje, kai juos iš Vakarų Indijos atvežė ispanų kolonizatoriai. Šiuo metu kalkės auginamos tropinėse ir subtropinėse zonose, daugiausia Indijoje, Meksikoje, Argentinoje ir Brazilijoje, taip pat Europoje, Egipte ir Floridoje.
Turinys:
- Kalkės - priešvėžinės savybės
- Kalkės palaiko kepenų darbą
- Kalkės - maistinės vertės
- Kalkis rūgštinti kūną
- Kalkės stiprina imunitetą
- Kalkės palengvina neurozės simptomus
- Kalkės ir diabetas
- Kalkės ir nėštumas
- Kalkės - selekcija, sandėliavimas, paruošimas
- Kalkės - naudoti virtuvėje
- Kalkės - naudoti kosmetikoje
Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Kalkės - priešvėžinės savybės
Kalkėse yra antioksidacinių savybių turinčių bioflavonoidų. Šie junginiai sunaikina laisvuosius deguonies radikalus, atsakingus už vėžio susidarymą. Dėl šios priežasties kalkės rekomenduojamos profilaktiškai nuo vėžio. Bioflavonoidai, esantys kalkėse, taip pat apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Kalkės palaiko kepenų darbą ir dar daugiau
Kalkės teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą. Kalkių sultys atskiedžia tulžį, o tai palengvina jos tekėjimą. Dėl to pagerėja kepenų veikla. Panašios savybės turi vandenį su kalkėmis, kuris papildomai lieknina.
Be to, Hopkinso tyrėjų tyrimai rodo, kad kalkės kovoja su E. Coli bakterijomis. Eksperimentą sudarė E. Coli bakterijos ir MS2 bakteriofagai į kalkių sultis. Paaiškėjo, kad kalkių sultys geriau nei saulės spinduliai susitvarkė su bakterijų sunaikinimu. Tyrėjai teigia, kad kalkių sultys gali būti alternatyva vandens dezinfekuojančioms tabletėms.
Verta žinotiKalkės - maistinės vertės (100 g)
Energinė vertė - 30 kcal
Baltymai - 0,70 g
Riebalai - 0,20 g
Angliavandeniai - 10,54 g (įskaitant cukrų: 1,69 g)
Pluoštas - 2,8 g
Vanduo - 88,26 g
Mineralai
Kalcis - 33 mg
Geležis - 0,60 mg
Magnis - 6 mg
Fosforas - 18 mg
Kalis - 102 mg
Natris - 2 mg
Cinkas - 0,11 mg
Vitaminai
Vitaminas C - 29,1 mg
Tiaminas - 0,030 mg
Riboflavinas - 0,020 mg
Niacinas - 0,200 mg
Vitaminas B6 - 0,043 mg
Vitaminas A - 50 TV
Vitaminas E - 0,22 mg
Kalkis rūgštinti kūną
Kalkės taip pat pasižymi šarminančiomis savybėmis - suteikia organizmui rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, todėl rekomenduojama laikytis rūgštingumą mažinančios dietos. Organizmo rūgštėjimas sukelia tokias ligas kaip reumatas, osteoporozė, migrena ir depresija. Tai taip pat mažina imunitetą ir silpnina kūną.
Kalkės stiprina imunitetą
Dėl labai didelio vitamino C kiekio (29,1 mg / 100g) kalkės žymiai sustiprina imuninę sistemą. Kalkių sultys taip pat turi baktericidinių ir dezinfekuojančių savybių, todėl rudens ir žiemos laikotarpiu jos ypač rekomenduojamos siekiant išvengti peršalimo.
Kalkės yra kitaip kalkės, kalkės, kalkės, rūgštosios kalkės.
Kalkės palengvina neurozės simptomus
Dėl didelio kalio kiekio kalkės teigiamai veikia nervų sistemos veiklą. Dėl to tai padeda kovoti su neurozėmis. Reguliarus kalkių vartojimas palengvina neurastenijos simptomus, tokius kaip padidėjęs hiperaktyvumas, dirglumas, per didelis žarnyno jautrumas, susikaupimo ir širdies plakimo problemos. Kalkės taip pat malšina galvos skausmą.
Kalkės ir diabetas
Kalkės yra mažai kaloringi vaisiai - 100 g vaisių yra tik 30 kcal. Be to, jis turi žemą glikemijos indeksą. Kalkių sultys taip pat leidžia kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, todėl jas patartina valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto ir kovojantiems su nutukimu.
Kalkės ir nėštumas
Dėl gausaus vitaminų šaltinio ir maistinių savybių nėščioms moterims rekomenduojama naudoti kalkes. Didelis vitamino C kiekis stiprina imunitetą, todėl apsaugo nuo infekcijų, kurios gali būti pavojingos vaiko sveikatai ir gyvybei. Kalkių sultys teigiamai veikia virškinimo sistemą, todėl išsprendžia tuštinimosi problemas, apsaugo nuo viduriavimo ir vidurių užkietėjimo. Tai palengvina ir rytinį negalavimą. Kalkės sumažina per aukštą kraujospūdį, o tai gali prisidėti prie preeklampsijos, kuri sukelia priešlaikinį gimdymą.
Verta žinotiKalkės - selekcija, laikymas, paruošimas
Rinkitės kietus ir sunkius vaisius, nes jie bus patys sultingiausi. Kalkių oda turėtų būti blizgi, jos spalva būtų nuo šviesios iki intensyviai žalios.
Šiek tiek rudos spalvos žievės spalvos pakitimas neturi įtakos skoniui, tačiau didesnės dėmės ir minkštos dėmės rodo supuvusius vaisius. Kita vertus, kieta, raukšlėta žievelė yra ženklas, kad kalkės yra sausos.
Kalkių vaisius reikia laikyti vėsioje vietoje arba kambario temperatūroje. Verta prisiminti, kad kalkės labai sugeria kvapus, todėl neturėtumėte laikyti šio vaisiaus šaldytuve. Laikant ją šalia kitų produktų, kalkės gali „susimaišyti“ su kitais kvapais, todėl jos nebelieka. Jei norime to išvengti, geras sprendimas yra įdėti vaisių į folijos maišelį, kad jis tiesiogiai nesiliestų su kitais produktais.
Kambario temperatūroje laikomi vaisiai yra sultingesni, tačiau šaldytuve laikomi ilgiau išlieka švieži.
Kalkės - naudoti virtuvėje
Kalkės yra nepaprastai aromatingas vaisius, todėl jis buvo naudojamas virtuvėje. Tai populiarus gėrimų ir alkoholinių gėrimų priedas. Garsiausias yra mojito - gėrimas iš Kubos, kuris jis turi savo gaivų skonį kalkių dėka. Kalkės taip pat yra puikus sulčių ir šerbeto ingredientas. Kitas gėrimas, prie kurio tinka kalkės, yra arbata. Kalkės taip pat naudojamos kaip priedas prie salotų ir desertų. Tai puikiai dera su jūros gėrybėmis.
Gera žinoti, kad norint pagaminti vieną stiklinę žaliosios citrinos sulčių, jums reikia šešių – devynių vaisių (priklausomai nuo žaliosios citrinos dydžio ir įvairovės). Norint palengvinti rankinį kalkių spaudimą, prieš šiek tiek spaudžiant vaisius verta sukti ant kieto paviršiaus. Verta žinoti, kad dviejų citrinų sultys atitinka trijų žaliųjų citrinų sultis.
Kalkės - naudoti kosmetikoje
Kalkės, kaip ir citrina, puikiai pagerina odos būklę ir atitolina senėjimo procesą. Dėl didelio flavonoidų kiekio kalkės maitina odą ir lygina raukšles. Be to, jis turi skaistinančių ir regeneruojančių savybių, dėl kurių jis buvo naudojamas kosmetikoje. Kalkės naudojamos produktuose, skirtuose odai valyti ir kovai su spalvos pasikeitimu. Kosmetika, kurioje yra kalkių, pašviesina tamsius ratilus po akimis ir išlygina odos atspalvį. Kalkės taip pat turi minkštinančių savybių. Ilgiau naudojant kalkes, galite sušvelninti ir atsikratyti kieto, apnuoginto epidermio. Dėl didelio vitamino A kiekio kalkės taip pat turi teigiamą poveikį plaukų ir nagų būklei. Tai juos regeneruoja ir apsaugo nuo jų susilpnėjimo.
Apie autorę Weronika Rumińska Baigusi lenkų filologiją, redagavimo ir leidybos specializaciją Varšuvos universitete. Su redaktoriaus darbu susijusius pomėgius ji išsiugdė jau magistrantūros studijų metu, aktyviai bendradarbiaudama su „Poradnikzdrowie.pl“ redakcijos kelyje ir socialiniuose tinkluose. Privačiai - geros kriminalinės fantastikos ir jodinėjimo mėgėjas.Skaitykite daugiau šio autoriaus straipsnių
