Omega yra nesočiosios riebalų rūgštys, nes jų cheminė struktūra turi laisvus ryšius. Nors visi nesoieji riebalai iš esmės yra geri, norint taip būti, reikia palaikyti tam tikrą santykį.
Kai molekulinė grandinė turi laisvą jungtį, mes turime mononesočiųjų riebiųjų rūgščių, tai yra Omega 9 atvejis, tai vadinama „neesmine“, nes kūnas pats sugeba ją susintetinti, tačiau tai yra neutralus ir sveikas aliejus. .
Omega 9 yra daug augaliniuose aliejuose, tokiuose kaip alyvuogių aliejus, todėl salotas rekomenduojama pagardinti ypač grynu alyvuogių aliejumi arba Omega 3 ir 9 Nutridable Spray, kurie parduodami atitinkamai prekybos centruose ir vaistinėse.
Kalbėdami apie nepakeičiamąsias riebalų rūgštis, turime omenyje polinesočiuosius riebalus, kuriuos turi pateikti maistas. Šioje šeimoje yra Omega 3 (linolo rūgštis) ir Omega 6 (linolio rūgštis).
Jie yra nestabilios riebalų rūgštys ir labai jautrūs oksidacijai, todėl ne visi Omega 3 yra vienodi.
Omega3 yra nepakeičiama maistinė medžiaga, leidžianti geriau pastoti mūsų organizmą. Buvo nustatyta, kad Omega3 riebiosios rūgštys yra naudingos širdžiai, ir tarp jų teigiamo poveikio galima paminėti: priešuždegiminius ir antikoaguliantinius veiksmus, sumažėjusį cholesterolio ir trigliceridų kiekį bei sumažėjusį kraujospūdį. Šios riebiosios rūgštys taip pat gali sumažinti kitų sutrikimų, įskaitant diabetą, insultą, reumatoidinį artritą, astmą, uždegimines žarnyno ligas, opinį kolitą ir psichinį pablogėjimą, riziką ir simptomus.
Deja, dabartinis vartojimas yra labai mažas. Su tuo turėsime padidinti šios maistinės medžiagos indėlį. Mes jums pasakysime, kokie yra geriausi šaltiniai norint veiksmingai prisidėti prie Omega 3.
Omega 6, skirtingai nei Omega 3, šiuolaikinėje vakarietiškoje mityboje yra suvartojamas perteklius (daugiausia gaunamas iš saulėgrąžų, sojos, grūdų). Šis Omega 6 perteklius sukelia neigiamą ir priešuždegiminį metabolinį poveikį.
Šis Omega 6 vartojimo pusiausvyros sutrikimas, palyginti su 3, yra mažai suprantamas, todėl kelia nerimą ir yra viena iš pagrindinių šiuolaikinės dietos problemų.
Idealus vartojimo santykis yra identiškas abiejų „Omegas“ indėlis - tai natūralus ir paprastas mūsų protėvių, kurie vartojo jūros žuvis, žolėdžių gyvūnų, maitinamų daržovėmis, turinčiomis omega 3, sėklų, vaisių ir šalto slėgio aliejų, maitinimas. Tokiu būdu jie pasiekė omega 3 paplitimą, saikingai suvartojamą omega 6 ir gerą antioksidantų dozę.
Tačiau daugumoje Vakarų dietų šis santykis yra didesnis nei 20: 1 Omega 6 naudai ir gali viršyti net 50: 1 su pasekmėmis ir sveikatos problemomis, kurias jis gali sukelti.
Kokiais šaltiniais rekomenduojama padidinti Omega 3 vartojimą? Šviežios jūros žuvys (silkė, lašiša, tunas, skumbrė, jūrų ešeriai, gatuzo) yra geras Omega 3 šaltinis. Norėdami suvartoti rekomenduojamą kiekį, turite suvalgyti 250 gr porciją. Penkis kartus per savaitę.
Tarp augalinės kilmės šaltinių didžiausia Omega3 koncentracija yra ispaninė šalavija (Chia).
Chia atveju geriausias būdas jį įtraukti į maistą yra 60 lašų Omega 3 Natūralus, kurie dedami į pusę pomidorų, į jogurtą arba sunaudojami tiesiai į arbatinį šaukštelį.
Kad Omega 3 būtų naudingas, jis turi būti susietas su maža natūralaus vitamino E doze, kad jis stabilizuotųsi ir užkirstų kelią oksidacijai (ką jau minėjome ir dažniausiai pasitaiko Omega 3 papilduose); Šis pateikimas leidžia lengviau pasiekti reikiamą dozę ir nėra pridedama jokių cheminių medžiagų. Argentinoje šias savybes turintis produktas yra natūralus Omega 3 lašais (parduodamas vaistinėse ir su keliais skoniais: citrina, apelsinu ir chia).
Specialistai rekomenduoja suvartoti 1800 mg. per dieną stabilizuotų daržovių Omega 3, gaunamų su 60 lašų Omega 3 Natural.
Apibendrinant, norėdami turėti gerą sveikatą, turime smarkiai padidinti riebalų rūgščių Omega 3 kiekį, įtraukti į Omega 9 dietą. Dramatiškai sumažinti Omega 6, sočiųjų riebalų (kietųjų riebalų) suvartojimą ir visiškai vengti transriebalų ( hidrinti riebalai).
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
