Mokyklos meniu, laikyti egzaminą

Dietologai neįsivaizduoja subalansuoto meniu be žuvies, vaisių ar ankštinių augalų

• Į moksleivių mitybos ugdymą turi būti įtrauktos įvairios grupės: mokytojai, mokyklos valgykla, mokyklos aplinka, bendruomenė, sveikatos priežiūros specialistai ir šeima.
• Visi jie turėtų skatinti ir skatinti mitybos įpročius, kurių tikslas - sveikai maitintis.
• Šiuo metu Ispanijoje beveik 50% vaikų valgo mokykloje, daugiau miestuose nei kaimo vietovėse.
• Kai kurios mokyklos turi savo virtuvę, kitos naudojasi viešojo maitinimo paslaugomis, kurios yra vis dažnesnės.
• Daugelyje mokyklų dirba specialistai, kurie pataria, kaip sudaryti subalansuotus vaikų meniu.

"Mes esame tai, ką valgome"

• Tai, ką vaikai valgo, daro įtaką jų augimui ir raidai.
• Maistas daro įtaką jūsų sveikatai tiek vaikystėje, tiek paauglystėje ir gali prisidėti prie ligų prevencijos.
• Kai kurios iš šių ligų, kurios iki šiol buvo retos vaikystėje, jau atsiranda dėl nesveiko dabartinio gyvenimo būdo (nutukimas, didelis cholesterolio kiekis, diabetas ...).
• Daugeliu atvejų atsakingi asmenys yra neteisinga dieta ir pernelyg sėslus gyvenimo būdas.
• Moksliškai įrodyta, kad prasta mityba yra susijusi su blogesniais mokyklos rezultatais.

Mitybos kokybė mokykliniame meniu

• Svarbiausia pažymėti, kad ji pablogėjo per pastaruosius trejus metus.
• Remiantis žurnalo „Eroski Consumer“ atliktu vertinimu, beveik kas trečiame yra dietos trūkumų.
• Šio tyrimo duomenimis, palyginti su 2008 m., Mokyklų, kurios nesiūlo daržovių bent kartą per savaitę, yra 10 proc. Daugiau.
• Mokyklos, piktnaudžiaujančios iš anksto paruoštu maistu, padaugėjo beveik iš keturių (nuo 5% 2008 m. Iki 20% 2011 m.).
• 10% meniu siūloma per daug saldainių, tokių kaip pyragai ir bandelės (du ar daugiau kartų per savaitę).
• Vienas iš 10 centrų sustabdo šios netinkamos mitybos praktikos vertinimus.

Ką reikėtų patobulinti?

• Mitybos specialistų komanda turėtų pasiūlyti daugiau įvairių pagrindinių maisto produktų, tokių kaip daržovės ir žuvis.
• Reikėtų skatinti kulinarijos ruošimą, nes kepti, iš anksto išvirti, tešla ir duonos gaminiai dažnai rodomi meniu (kai kuriose mokyklų valgyklose keptas maistas būna beveik kasdien).
• Dėl šios priežasties patiekalai yra pernelyg riebūs ir kaloringi.
• Nors bulvytės bulvytės nebėra naudingiausias akompanimentas, šalutiniai patiekalai vis dar yra skurūs ir su trūkumais.
• Salotos turėtų būti patobulintos, nes jos paprastai yra labai paprastos ir nepatrauklios (dažniausiai salotos).
• Visą dieną rekomenduojama suvartoti dvi ar tris porcijas daržovių: vieną iš jų žalių, pavyzdžiui, salotų.
• 27% tyrime dalyvavusių mokyklų net neatitinka pagrindinių kriterijų įtraukti daržoves bent vieną dieną per savaitę.

Ankštinių augalų trūksta

• Dietologai rekomenduoja kaip pagrindinį patiekalą suvartoti bent dvi porcijas ankštinių augalų per savaitę.
• Tačiau vis dar yra mokyklų meniu (1 iš 10), kuriuose nėra daržovių kartą per savaitę.

Žuvis

• Reikia suvartoti bent 4 porcijas per savaitę.
• Tik viena iš 10 mokyklų laikosi šio modelio.

Per daug iš anksto paruoštų

• Į mokyklos meniu neturėtų būti įtrauktas iš anksto paruoštas maistas daugiau kaip kartą per septynias dienas.
• Šiai grupei priklauso san jakobos, kroketai ir empanadilos (jei nenurodyta, kad jos yra naminės), lazdelės ir (arba) žuvies ir panašių skanėstų gaminiai, romėnų kalmarai ir kt.
• Jų yra daugiau, nes jie yra pigūs, paprasti ir greitai paruošiami.
• Juos lengvai priima vaikai.

Tarp valstybinių ir privačių ar suderintų mokyklų yra skirtumų

• Prieš trejus metus privačių ir suderintų mokyklų meniu mitybos požiūriu buvo geresnis nei valstybinių.
• Šiuo metu viešieji centrai lenkia likusius centrus.
• Žurnalo recenziją peržiūri 81% valstybinių mokyklų, palyginti su 71% suderintų ir privačių mokyklų, kurioms pavyksta išvengti laikinojo sustabdymo.
• Žinoma, 32 proc. Valstybinių centrų, išlaikiusių egzaminą, nusipelno ne tik „priimtino“, taigi dar reikia daug nuveikti.