POPCORN - kalorijos, savybės ir maistinės vertės

Spraginti kukurūzai yra vienas populiariausių užkandžių pasaulyje, tačiau mažai žmonių žino, kiek kalorijų yra spragintuose kukurūzuose, kokios yra jo savybės ir maistinės vertės. Spraginti kukurūzai yra gausus polifenolių ir maistinių skaidulų šaltinis, tačiau jie paruošiami pridedant didelį kiekį riebalų, druskos ar cukraus. Patikrinkite, ar spragėsiai yra sveiki.

Spraginti kukurūzai yra užkandis, kurio savybes ir maistines vertes pirmiausia įvertino Meksikos gyventojai, kurie yra spragėsių lopšys. Spragintų kukurūzų istorija prasidėjo 3600 m. Pr. M. E., Tačiau pirmieji dokumentais užfiksuoti įrašai datuojami 1820 m. Kita vertus, kukurūzų spragėsiai buvo išpopuliarinti tik 1890-aisiais, saldainių parduotuvės savininkas - Charlesas Cretosas, kuris išrado mašiną šio skanėsto gamybai ir savo parduotuvėje ėmė plačiai pardavinėti keptus kukurūzų grūdelius.

Spraginti kukurūzai gaunami kepant specialiai parinktus kukurūzų branduolius aukštoje temperatūroje, kurie išsiplečia dėl staigaus slėgio sumažėjimo. 90 proc Kukurūzai, naudojami kukurūzų spragėsiams gaminti, nėra genetiškai modifikuoti, tačiau spragėsiuose gali būti pesticidų likučių, todėl verta rinktis ekologiškus spragėsius.

Turinys:

Kukurūzų spragėsiai - savybės
Spraginti kukurūzai - maistinės vertės
Pūsti - mikrobangų krosnelė, keptuvė
Spraginti kukurūzai - naudoti virtuvėje

Taip pat skaitykite: Greitas maistas po mikroskopu - kas slypi mėsainiuose, bulvytėse ir keptuvėse. Ar gali FRIES būti sveiki? Kaip pasigaminti dietinių bulvių? Kodėl traškučiai nesveiki?

Kukurūzų spragėsiai - savybės

Pūsti yra gausus maistinių skaidulų šaltinis - 100 g spragėsių yra 10 g šios maistinės medžiagos. Tai turi teigiamą poveikį organizmui: gerina virškinimą ir apsaugo nuo diabeto. Tai taip pat teigiamai veikia kraujotakos sistemą.

Be to, kukurūzų spragėsiai yra polifenolių - antioksidacinių savybių junginių, kurie pašalina laisvuosius radikalus, šaltinis. Tačiau kukurūzų spragėsių turinčių antioksidantų biologinis prieinamumas nebuvo tirtas. Be to, spragintuose kukurūzuose yra vitaminų ir mineralų.

Spragintuose kukurūzuose yra nemažas kiekis mangano - mineralo, atsakingo už jungiamojo audinio ir kaulų susidarymą. Manganas palaiko kaulų formavimąsi (ypač žmonėms, linkusiems į kaulų silpnumą, pvz., Moterims po menopauzės) ir apsaugo nuo osteoporozės, artrito ir osteoartrito. Be to, manganas užtikrina tinkamą nervų sistemos ir kasos funkcionavimą.

Ar tai reiškia, kad spragėsiai yra sveiki? Deja, ne, nes kukurūzų kukurūzai ruošiami pridedant didelį kiekį riebalų, druskos ar cukraus - ingredientų, kurie neigiamai veikia sveikatą.

Be to, spragintieji kukurūzai gali sukelti alergijos simptomus, pvz., Patinę lūpas ir pasunkėti kvėpavimas. Be to, jo neturėtų vartoti žmonės, sergantys uždegimine žarnyno liga, nes jis dirgina virškinamąjį traktą ir sukelia nepageidaujamas reakcijas.

Verta žinoti

Druska spraginti kukurūzai - maistinės vertės (100 g)

Energinė vertė - 500 kcal

Baltymai - 9,00 g
Riebalai - 28,10 g

- sočiųjų riebalų rūgščių - 4,89 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 8,17 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 13,42 g

Sočiųjų riebalų rūgščių - 8,17 g
Vienkartinės nesočiosios riebalų rūgštys - 15,9 g
Polinesočiosios riebalų rūgštys - 13,42 g

Cholesterolis - 0,0 g
Angliavandeniai - 57,2 g
Skaidulos - 10,0 g

Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)

Kalcis - 10,0 mg (1%)
Natris - 884,0 mg (60%)
Fosforas - 250,0 mg (36%)
Kalis - 225,0 mg (6%)
Magnis - 108,0 mg (27%)
Geležis - 2,78 mg (28%)
Cinkas - 2,64 mg (24%)
Varis - 0,221 mg (25%)
Selenas - 7,3 µg (13%)
Manganas - 0,879 mg (38%)

Vitaminai

Vitaminas B1 - 0,134 mg (10%)
Vitaminas B2 - 0,136 mg (10%)
Vitaminas B6 - 0,209 mg (16%)
Niacinas - 1,55 mg (10%)
Vitaminas B12 - 0,0 µg (0%)
Folatai - 17,0 µg (4%)
Vitaminas C - 0,3 mg (0,3%)
Vitaminas A - 1,0 µg (0,1%)

Šaltinis: maistinė vertė: USDA,% rekomenduojamo paros suvartojimo, remiantis IŻŻ mitybos standartais, 2017 m

Pūsti - mikrobangų krosnelė, keptuvė

Pūsti yra įvairių formų. Kino teatruose esantis yra labai kaloringas, jame yra nedidelis kiekis vitaminų ir mineralų, taip pat yra druskos šaltinis.

Kita vertus, spragintieji kukurūzai, skirti mikrobangų krosnelėms arba kepti keptuvėje, gaminami naudojant hidrintus aliejus, kuriuose gausu trans-riebalų rūgščių. Be to, jame yra papildomų medžiagų: saldiklių, sviesto ir kvapiųjų medžiagų. Pakuotėje yra cheminė medžiaga - perfluoroktano rūgštis (PFOA), sukelianti skydliaukės problemas ir ADHD.

GERA ŽINOTI: PFC - toksiškos medžiagos maisto pakuotėse

Sveikiausias spragintasis kukurūzas gaminamas iš ekologiškų kukurūzų augaliniame aliejuje, pridedant žolelių, prieskonių ar česnako.

Spraginti kukurūzai - naudoti virtuvėje

Spraginti kukurūzai dažniausiai patiekiami sūdyti arba pasaldinti, tačiau jų patiekimo būdas priklauso nuo regiono. Šiaurės Amerikoje spragėsiai valgomi sūdyti, su sviestu, irisais ar prieskoniais. Peru kukurūzų spragėsiai yra saldinami cukrumi ar sutirštintu pienu, o Meksikoje - kukurūzų spragėsiai - su karštais padažais, sūriu ar sviestu.