Sūrio pyragas yra pyragas iš baltojo sūrio, dažniausiai ant traškios pagrindo. Populiariausi yra šaltasis sūrio pyragas, persikų sūrio pyragas ir Vienos sūrio pyragas. Lenkai taip pat noriai siekia sūrio pyrago su rasa, karališko sūrio pyrago ar Krokuvos sūrio pyrago. Kai kurie žmonės ieško sūrio pyrago ... be sūrio. Nepaisant sūrio pyrago rūšies, jis turi būti purus ir drėgnas. Patikrinkite, kiek sūrio pyragas turi kalorijų ir ar jis turi maistinę vertę.
Sūrio pyragas - tai pyragas iš baltojo sūrio, dažniausiai ant traškaus pagrindo, su įvairiais priedais, pavyzdžiui, persikais. Sūrio pyrago istorija siekia senovės Graikiją. Pirmosios svajonių knygos buvo sukurtos VII – VIII a. Graikijos Samos saloje. Romėnams užkariavus Graikiją, sūrio pyragas paplito Europoje. Imigrantų iš Europos dėka sūrio pyragas pasiekė ir Ameriką.
Pirmąjį sūrio pyrago receptą Marcusas Porciusas Cato užfiksavo knygoje „De Agri Cultura“ apie 160 m. Sūrio pyragas buvo gaminamas įvairiuose pasaulio kraštuose šimtmečius ir susidėjo iš šiame regione esančių ingredientų. Pirmieji sūrio pyragai šiek tiek skyrėsi nuo šiuolaikinių: saldinimui buvo naudojamas medus ir dedama mielių, tik XVIII amžiuje sūreliai pradėjo panašėti į dabartinius.
Turinys:
- Sūrio pyragas - šaltas, su persikais, Vienos
- Sūrio pyragas su persikais - kalorijos, maistinės vertės
- Šaltas sūrio pyragas ir virtas sūrio pyragas
- Rasos sūrio pyragas
- Sūrio pyragas - ar jis sveikas?
- Šaltas sūrio pyragas su vaisiais - kiek kalorijų jis turi?
- Dietinis sūrio pyragas
- Sūrio pyragas be sūrio
- Vienos sūrio pyragas su šokolado glaistu - kalorijos
Sūrio pyragas - šaltas, su persikais, Vienos
Sūrio pyragas yra saldus desertas, kurį sudaro šviežio, maltos varškės sūrio, kiaušinių, vanilės ir cukraus mišinys bei pyragas, sausainiai ar sausainiai.
Sūrio pyragą galima kepti, virti arba paruošti šaltą. Be to, sūrio pyragas gali būti įvairių viršutinių sluoksnių: tarkuota tešla arba plakta grietinėlė, meringue, vaisiai, užpilai, cukraus pudra arba tarkuoti riešutai.
Yra labai didelė šios tešlos įvairovė, priklausomai nuo pasaulio regiono, kuriame ji gaminama. Azijietiški sūrio pyragai paprastai turi ličio, mango ar mačos skonį, o australiški sūrio pyragai dažniausiai pasižymi aviečių, šokolado, citrinos ar vanilės skoniu.
Jungtinėse Valstijose sūrio pyragų receptų įvairovė yra susijusi su vietove, kurioje jie gaminami. Paprastai sūrio pyragas ruošiamas su grietinėlės sūriu arba tiršta grietinėle, kiaušiniais, o visuma kepama specialiose keptuvėse arba ruošiama šalta.
Didelė sūrio pyragų įvairovė pasitaiko ir Europoje: Bulgarijoje į sūrio pyragą dedama maltų žemės riešutų, prancūziškų sūrių pyragai yra labai lengvos konsistencijos, dėl to, kad į sūrio masę dedama želatinos, itališko stiliaus sūrio pyragas gaminamas iš rikotos arba maskarponės, cukraus, vanilės ekstrakto ir pridedama maži gabalėliai cukatų.
Rusijos sūrio pyragai yra žiedų, užpildytų varške, kiaušiniais, manų kruopomis ir razinomis, formos, o švediški - šilti su uogiene ar plakta grietinėle.
SvarbuSūrio pyragas su persikais - kalorijos, maistinės vertės
Kalorijų vertė - 231 kcal
Baltymai - 12,4 g
Riebalai - 12,9 g
- sočiųjų riebalų rūgščių - 4,31 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 6,01 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 1,79 g
Cholesterolis - 78,1 g
Angliavandeniai - 16,5 g
Pluoštas - 0,03 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Kalcis - 60,6 mg (6%)
Natris - 63,7 mg (4%)
Fosforas - 161,5 mg (23%)
Kalis - 90,0 mg (3%)
Geležis - 0,55 mg (6%)
Magnis - 7,5 mg (19%)
Cinkas - 0,84 mg (8%)
Varis - 0,03 mg (3%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,03 mg (2%)
Vitaminas B2 - 0,35 mg (27%)
Vitaminas B6 - 0,042 mg (3%)
Niacinas - 0,07 mg (0,4%)
Vitaminas B12 - 0,73 µg (30%)
Vitaminas E - 1,99 mg (20%)
Folatai - 27,19 µg (7%)
Vitaminas C - 0,14 mg (0,2%)
Vitaminas A - 154,0 µg (17%)
Vitaminas D - 0,97 µg (6%)
Maistinė vertė: nuosavas tyrimas,% rekomenduojamos paros normos, remiantis 2017 m. Mitybos standartais.
Šaltas sūrio pyragas ir virtas sūrio pyragas
Kitos sūrio pyrago rūšys yra šaltas sūris ir virtas sūrio pyragas. Pagrindiniai šalto sūrio pyrago ingredientai yra maltas varškės sūris, maskarponė arba homogenizuotas sūris. Į sūrio masę dedama cukraus, želatinos ir plakto grietinėlės. Masė dedama ant dugno, paruošiama iš sausainių, sausainių, trupintų sausainių ar anksčiau iškepto pyrago. Ant pyrago viršaus dedami švieži vaisiai, ant jų užpilama želė, visas dalykas atvėsinamas iki koncentracijos, sūrio pyragas patiekiamas šaltas.
Iš maltos varškės ruošiamas virtas sūrio pyragas, kuris įtrinamas sviestu ir kiaušinių tryniais, tada dedami plakami kiaušinių baltymai ir piene sumaišytas pudingas. Visas dalykas virinamas, dedamas į formą ir atvėsinamas. Virto sūrio pyrago pagrindas paprastai yra sausainiai. Virtas sūrio pyragas dažnai praturtinamas šokolado glaistu.
Rasos sūrio pyragas
Rasos sūrio pyragas yra subtili sūrio pyrago rūšis, papildyta meringue. Bezė ruošiama iš kiaušinių baltymų, išplakama su cukrumi ir kepimo pabaigoje dedama ant tešlos. Vėsinant sūrio pyragą, ant meringue atsiranda rasos lašai, taigi ir sūrio pyrago pavadinimas.
Sūrio pyragas - ar jis sveikas?
Sūrio pyragas yra desertas, kurio kalorijų kiekis, atsižvelgiant į paruošimo būdą, gali skirtis. Kaloringiausias yra Vienos sūrio pyragas su šokolado danga, o šalčiausias sūrio pyragas su vaisiais - mažiausiai kaloringas. Sūrio pyrago kaloringumas taip pat priklauso nuo jo gamybai naudojamų ingredientų tipo ir naudojamų priedų.
Sūrio pyragas yra baltymų šaltinis, tačiau, deja, jame taip pat gausu riebalų, ypač sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti širdies priepuolių, diabeto, antsvorio ir nutukimo riziką. Be to, sūrio pyragas taip pat yra cholesterolio ir cukraus šaltinis.
Sūrio pyragas nedaug padengia kasdienį mineralų ir vitaminų poreikį. Tačiau, palyginti su kitais, jis išsiskiria fosforo, magnio, vitamino B2 ir vitamino B12 kiekiu.
Sūrio pyragas nėra pyragas, kuris turėtų būti įtrauktas į jūsų dienos racioną. Tradicinėje versijoje jis yra riebus ir kaloringas, todėl verta gaminti šią tešlą iš lieso varškės sūrio, įdėti vaisių ir sumažinti cukraus kiekį.
SvarbuŠaltas sūrio pyragas su vaisiais - kiek kalorijų jis turi?
Kalorijų vertė - 192 kcal
Baltymai - 12,3 g
Riebalai - 7,8 g
- sočiųjų riebalų rūgščių - 4,15 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 0,4 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 1 899 g
Cholesterolis - 27,7 g
Angliavandeniai - 18,5 g
Skaidulos - 0,37 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Kalcis - 69,1 mg (7%)
Natris - 53,9 mg (4%)
Fosforas - 146,5 mg (21%)
Kalis - 104,3 mg (3%)
Geležis - 0,33 mg (4%)
Magnis - 10,1 mg (25%)
Cinkas - 0,6 mg (5%)
Varis - 0,05 mg (6%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,04 mg (3%)
Vitaminas B2 - 0,27 mg (21%)
Vitaminas B6 - 0,07 mg (5%)
Niacinas - 0,22 mg (1%)
Vitaminas E - 0,23 mg (2%)
Vitaminas B12 - 0,46 µg (19%)
Folatai - 18,5 µg (5%)
Vitaminas C - 9,36 mg (11%)
Vitaminas A - 57,7 µg (6%)
Vitaminas D - 0,08 µg (0,5%)
Maistinė vertė: nuosavas tyrimas,% rekomenduojamos paros normos, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Dietinis sūrio pyragas
Sūrio pyragą taip pat galima paruošti dietiniu variantu su liesu varškės sūriu, be cukraus ir be pagrindo. Šioje versijoje taip pat puikiai tiks šaltas sūrio pyragas, į varškės sūrį galite įdėti chia sėklų ir šviežių vaisių, arba vietoj sūrio galite naudoti neriebų jogurtą.
Sūrio pyragas be sūrio
Taip pat galima paruošti sūrio pyragą be sūrio. Sūrio masės paruošimo pagrindas yra natūralus tofu, soros arba jų derinys. Panašiai galite paruošti šaltą sūrio pyragą naudodami natūralius tofu, sorų ar daržovių jogurtus (sojos pupeles, kokosus).
SvarbuVienos sūrio pyragas su šokolado glaistu - kalorijos (100 g)
Kalorijų vertė - 340 kcal
Baltymai - 12,6 g
Riebalai - 18,1 g
- sočiųjų riebalų rūgščių - 7,65 g
- mononesočiosios riebalų rūgštys - 7,41 g
- polinesočiosios riebalų rūgštys - 1,53 g
Cholesterolis 220,0 g
Angliavandeniai 32,1 g
Skaidulos 0,5 g
Mineralai (rekomenduojamos dienos normos suaugusiesiems procentas)
Kalcis - 52,0 mg (5%)
Natris - 95,0 mg (6%)
Fosforas - 188,0 mg (27%)
Kalis - 172,0 mg (5%)
Geležis - 1,8 mg (18%)
Magnis - 22,0 mg (55%)
Cinkas - 1,45 mg (13%)
Varis - 0,16 mg (18%)
Vitaminai
Vitaminas B1 - 0,05 mg (4%)
Vitaminas B2 - 0,402 mg (31%)
Vitaminas B6 - 0,07 mg (5%)
Niacinas - 0,27 mg (2%)
Vitaminas B12 - 0,95 µg (40%)
Vitaminas E - 1,47 mg (15%)
Folatai - 25,4 µg (6%)
Vitaminas C - 0,0 mg (0%)
Vitaminas A - 225,0 µg (25%)
Vitaminas D - 1,27 µg (8%)
Maistinė vertė: IŻŻ maistinės vertės lentelės,% rekomenduojamos paros normos, remiantis 2017 m. Mitybos standartais
Apie autorę Marzeną Masna, SOS dietologų dietą, dietinį maitinimą, Varšuva Varšuvos gyvybės mokslų universiteto dietologijos absolventė. Profesinės patirties ji įgijo mitybos klinikose, Varšuvos sostinės vaikų darželio komplekse ir Varšuvos ligoninėse suaugusiems ir vaikams. Ji nuolat gilina savo žinias dalyvaudama tinkamos mitybos, taip pat dietos prevencijos ir ligų dietos terapijos konferencijose. Šiuo metu „SOS Diet“ dietologas, dietinis maitinimas, kur jis konsultuoja mitybos patarimus klientams, kuria receptus, ruošia meniu ir prižiūri patiekalų kokybę.Skaitykite daugiau šio autoriaus tekstų
.jpg)
