Straipsnyje, paskelbtame šią savaitę žurnale „Mityba“, jo autoriai parodė, kad didelis šokolado vartojimas yra susijęs su mažesniu bendrųjų riebalų (tai yra, jūsų kūne sukauptų riebalų) ir centrinių (pilvo) riebalų kiekiu, nepriklausomai nuo to, ar subjektas užsiima fizine veikla, ar ne, be kitų veiksnių, jo laikosi dietos.
Šiame darbe mokslininkai išanalizavo, ar didesnis šokolado vartojimas yra susijęs su didesniu ar mažesniu kūno masės indeksu, taip pat kitus paauglių, dalyvavusių Helenos tyrime (Sveika gyvensena Europoje pagal Mityba paauglystėje). Tai yra Europos Sąjungos finansuojamas projektas, skirtas jaunų žmonių iš devynių Europos šalių, įskaitant Ispaniją, mitybos įpročiams ir gyvenimo būdui, rašoma UGR pranešime.
Šio tyrimo, kuriame dalyvavo 1 458 paaugliai nuo 12 iki 17 metų, rezultatai parodė, kad didesnis šokolado suvartojimas buvo susijęs su mažesniu bendrųjų ir centrinių riebalų kiekiu, įvertinus kūno masės indeksą, procentinę dalį. kūno riebalų (gaunamų iš plicometrijos ir bioelektrinės varžos, dviejų matavimo metodų) ir juosmens perimetro. Šie rezultatai nepriklausė nuo dalyvių lyties, amžiaus, lytinės brandos, suvartotos energijos, sočiųjų riebalų, vaisių ir daržovių, arbatos ir kavos vartojimo bei fizinio aktyvumo.
Kaip paaiškina pagrindinė šio straipsnio autorė Magdalena Cuenca García, nors šokoladas yra laikomas dideliu energijos suvartojimu (kuriame gausu cukraus ir sočiųjų riebalų), „naujausi suaugusiųjų tyrimai rodo, kad jo vartojimas yra susijęs su mažesnė kardiometabolinių sutrikimų rizika “.
Tiesą sakant, šokoladas yra maistas, kuriame gausu flavonoidų (ypač katechinų) ir kurie pasižymi daugybe sveikų savybių: „Tai puikus antioksidantas, antitrombozinis ir priešuždegiminis, turi antihipertenzinį poveikį ir gali padėti išvengti išeminės širdies ligos“. .
Neseniai atliktas kitas Kalifornijos universiteto mokslininkų atliktas skerspjūvio tyrimas, kurį atliko suaugusieji, pastebėjo, kad didesnis šokolado vartojimo dažnis yra susijęs ir su mažesniu kūno masės indeksu. Be to, šie rezultatai buvo patvirtinti išilginiame tyrime su moterimis, kurios laikėsi dietos, kurioje gausu katechinų.
Šis poveikis iš dalies gali būti susijęs su katechinų įtaka kortizolio gamybai ir jautrumui insulinui, tiek dėl antsvorio, tiek su nutukimu.
UGR mokslininkai norėjo žengti toliau ir išanalizuoti, kas nutinka su šokolado vartojimu tokiame kritiniame amžiuje kaip paauglystė ir taip pat kontroliuoti kitus veiksnius, galinčius turėti įtakos riebalų kaupimuisi.
Tyrimas, be to, yra naujas, bene didžiausias ir iki šiol geriausiai kontroliuojamas, ir pirmasis paauglių populiacijoje. Jame numatoma daugybė kūno matavimų, objektyvus fizinio aktyvumo matas, išsamus dietos registravimas per du nenuoseklius 24 valandų priminimus, naudojant atvaizdu pagrįstą kompiuterinę programą, ir kontroliuojamas galimas klaidinantis pagrindinių kintamųjų rinkinio poveikis.
Straipsnio „Mityba“ publikavimo autoriai pabrėžia, kad biologinis maisto poveikis neturėtų būti vertinamas tik kalorijomis. "Naujausi epidemiologiniai tyrimai daugiausia dėmesio skiria tam tikrų maisto produktų (ne tik dėl kaloringumo, bet ir dėl jų komponentų) ir lėtinių ligų, įskaitant antsvorį ar nutukimą, vystymosi rizikos veiksnių tyrimui."
Tačiau Granados universiteto mokslininkai reikalauja, kad šokoladas būtų vartojamas saikingai. "Kaip parodė mūsų tyrimas, nedideliais kiekiais šokoladas gali būti geras. Tačiau besaikis vartojimas neabejotinai žalingas. Kaip sakoma: per daug gero dalyko nebegerai".
UGR tyrėjai pabrėžia, kad jų išvados „taip pat yra kliniškai svarbios, nes jos padeda suprasti pagrindinius veiksnius kontroliuojant ir palaikant optimalų svorį“.
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
.jpg)
