Kūrinį, paskelbtą prestižiniame žurnale „American Journal of Clinical Nutrition“, atliko mokslininkai iš Nutukimo ir mitybos patofiziologijos biomedicininių tyrimų centro (CIBERobn), bendradarbiaudami su tyrėjais iš programos „Ingenio-Consolider“ (FunCFood). ).
Polifenoliai, natūralios kilmės junginiai, esantys tam tikruose maisto produktuose - vaisiuose, daržovėse, vyne, kavoje, arbatoje ar šokolade - sugeba užkirsti kelią nepavojingoms žmogaus mikrobiotos bakterijoms ir skatina tų, kurie yra, dauginimąsi, taip užtikrindami florą. Subalansuotas žarnas, galintis apsaugoti nuo tokių ligų, kaip žarnyno sutrikimai, uždegiminės ligos, vėžys ir nutukimas. Tokiu būdu mes ištyrėme galimą vyno polifenolių prebiotinį poveikį ir patikrinome jų įtaką žarnyno mikrobiotai.
Maiste
Norėdami tai padaryti, dešimt vyrų buvo stebimi 20 dienų ir paprašė įtraukti į savo valgį dienos gėrimą. „Padaliję juos į tris grupes: viena išgeria raudonojo vyno, kita be alkoholio, abu turi tą patį polifenolio kiekį, ir trečioji kontrolinė grupė, turinti tą patį alkoholio kiekį, bet turinti džiną, mes pastebime, kad ir raudonasis vynas, ir Raudona be alkoholio pagerino savanorių žarnyno florą, padidėjo bakterijų, susijusių su tam tikrų ligų apsauga, skaičius. Tiksliau, padidėjo bakteroidų ir bifidobakterijų dalis išmatose, o tai neatsitiko su džinu “, - sako daktaras Francisco J. Tinahones, Malagos Virgen de la Victoria ligoninės Endokrinologijos tarnybos vyriausiasis tyrėjas ir vadovas.
Be to, Tinahonesas tęsė, kad buvo galima įsitikinti, kad „raudonasis vynas buvo tas, kuris sukėlė didžiąją dalį nustatyto pranašumo ne tik siekiant pagerinti žarnyno mikrobiotą, bet ir sumažinti trigliceridų, „ blogojo “cholesterolio ar MTL, uždegimo ir kraujo spaudimo žymenys. Galime patvirtinti, kad vyno metabolinis poveikis yra susijęs su bifidobakterijų praturtėjimu žarnyne ». Žinoma, „saikingai vartojant vyrams du stiklinius per dieną, o sveikoms moterims - po vieną stiklinę, tai yra saikingas ir sveikas vartojimas“, - sako tyrėjas.
Poveikis
Žarnyno bakterijos sugeba paversti fenolinius junginius naujomis medžiagomis, kurios tikrai galėtų turėti įtakos patologiniams procesams, vykstantiems ligų vystymesi. „Vynas turi nevirškinamų junginių, tokių kaip proantocianidinai, kurie nepatenka į storąją žarną, kur dėl mikrobiotos jie bus metabolizuojami, fenolio rūgštyse, kurie būtų absorbuojami, darydami apsauginį poveikį. Taigi vyno polifenoliai gali turėti teigiamą prebiotinį poveikį “, - sako dr. Cristina Andrés-Lacueva, Barselonos universiteto vyresnioji profesorė ir pagrindinė„ FunCFood “funkcinio maisto konsolidavimo programos tyrėja.
Aukštesniojo mokslinių tyrimų centro (CSIC) vyresniajam mokslininkui Alfonso Carrascosa "šis darbas patvirtina daugelį metų" in vitro "padarytą darbą, nors šiuo atžvilgiu vis dar reikia daugiau tyrimų. Tačiau, nors tam reikia patvirtinti daugiau tyrimų, žarnyno mikrobiotos vaidmuo nutukime ir II tipo diabete, pasak Tinahoneso, „galėtų tapti nauja svorio kontrolės priemone“.
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
