JAUNOS IR ANKSTYVOS BULVĖS - KAIP JAS ATSKIRTI?

Jaunos ir ankstyvos bulvės - kaip jas atskirti?

Skirtumas tarp jaunų ir ankstyvų bulvių yra laikas, kai jos atsiranda mūsų rinkoje. Nors naujų bulvių paprastai galima įsigyti gegužės pabaigoje / birželio pradžioje, ankstyvųjų bulvių galima įsigyti ... balandžio arba net kovo mėnesį.

Jaunos ir ankstyvos bulvės - koks skirtumas?

Ankstyvosios bulvės yra bulvių rūšies pavadinimas, kuris apima, pavyzdžiui, veisles:

Arielle,

Berberas,

Denarius,

Freskas.

- Be ankstyvųjų bulvių, taip pat yra vidutinio ankstyvumo, vėlyvo ir vidutinio vėlyvumo veislių, kurios parduotuvių lentynose atsiranda iki vėlyvo rudens ir visą žiemą - aiškina mitybos specialistė Agnieszka Piskała-Topczewska.

Ankstyvosios bulvės iš tikrųjų yra seni ankstyvųjų veislių bulvių gumbai, į Lenkiją atvežami, pavyzdžiui, iš Graikijos ar Kipro. Šių importuotų gumbų odelė dažnai yra lygi, lygi, ją vis dėlto reikia nulupti.

Šių bulvių gabenimui iš kitų šalių reikia ypatingos apsaugos nuo puvimo ir sugedimo, todėl šios bulvės dažnai būna pernelyg džiovinamos, o kartais ir purškiamos chemikalais.

Jaunas bulves, t. Y. Pirmuosius gumbus, galima atpažinti iš to, kad jos yra mažos ir turi ploną odelę, kuri šiek tiek lupasi. Jie yra daug mažiau kaloringi nei ankstyvosios bulvės, nes juose yra daug vandens ir mažiau krakmolo. Jų tinkamumo laikas taip pat trumpesnis ir greitai praranda šviežumą, todėl ilgesniam laikymui netinka.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti bulves, kad neprarastų vitaminų?

Jauna bulvė tik iš Lenkijos!

Pagal skonį, maistinę vertę ir kaloringumą naujos bulvės pavasarį dominuoja mūsų staluose, nepaisant to, kaip jos patiekiamos.
- Jauna bulvė yra daržovė, kuri dar nėra visiškai suformuota. Tačiau bulvių, kurias galima įsigyti parduotuvėse nuo balandžio vidurio ir pasirašytų kaip „jaunų“, atveju, greičiausiai, mes susiduriame su ankstyvąja veisle. Todėl apsiperkant atidžiai apžiūrėkime juos, rinkitės tvirtus, nubrozdintus ir lygius, geriausia - nevyniotus ir neplautus. Nepainiokime dėl šių neteisingai vartojamų pavadinimų „jaunas“ ir „ankstyvas“, o visų pirma palaukime lenkiškų, kurie yra patys skaniausi ir sveikiausi - pataria Agnieszka Piskała-Topczewska.

Šaltinis: Potakiczykartofle.com.pl