Baltymai vaikų mityboje

Standartai rodo, kad 8 metų vaikui baltymų reikia apie 27 g (0,84 g / kg kūno svorio / d.). Taip pat skaičiau, kad toks vaikas turėtų suvartoti 4 stiklines pieno per dieną ar jo pakaitalus. Baltymų kiekis 4 stiklinėse pieno padengia dienos baltymų poreikį. O kur dar baltymai, pvz., Iš žuvies iš vakarienės? Ar aš tada vėl rinksiu savo kūdikį? Kodėl standartai neatitinka sveikos mitybos principų?

Baltymų šaltinis 8 metų amžiaus racione turėtų būti atitinkamas kiekis: liesas ir pusiau nugriebtas baltasis sūris, varškė, pienas, fermentuoto pieno gėrimai: natūralus jogurtas, varškės pienas, pasukos, kefyras; ir liesa dešra: paukštiena, kumpis, nugarinė, nedidelis kiekis kiaulienos nugarinės arba paukštienos dešros be pridėtinių konservantų, su mažu druskos kiekiu, žuvies, kiaušinių ir ankštinių augalų užtepai (pvz., humusas).

Daugiausia baltymų yra mėsa, pienas ir jo produktai bei grūdai. 100 g produkto, pvz., Baltojo sūrio, yra apie 19,8 g baltymų; kalakuto krūtinėlėje apie 20 g; vištienos dešroje, sveriančioje apie 45 g, yra apie 5 g baltymų, rupios ruginės duonos riekelėje (34 g) - apie 2,3 g baltymų. Baltymų taip pat yra daržovėse ir vaisiuose.

Taigi negresia baltymų trūkumas, o tiksliau aminorūgštys, kurios naudojamos atstatyti baltymus organizme, jei racione atsiranda skirtingų baltymų šaltinių. Pienas ir jo produktai yra geriausias virškinamas kalcio šaltinis. Keturios stiklinės 3,2% pieno (panašaus į pieno gėrimus) suteikia apie 1000 mg kalcio, jis yra geriausiai absorbuojamas organizme dėl laktozės ir turi geriausią kalcio ir fosforo santykį. Taip pat verta nepamiršti sudarant meniu aštuonmečiui, auginančiam ir mineralizuojančiam kaulus.

Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.

Knygos „Dieta didmiestyje“ autorius, bėgimo ir maratonų mėgėjas.