Camu-camu yra vaisių krūmas, būdingas Peru Amazonijai ir Brazilijai. Jis auga už Putumayo, Ucayali ir Amazonas upių ribų ir yra nuo trijų iki aštuonių metrų aukščio.
Vaisiaus minkštimas yra valgomas ir sultingas, šiek tiek rūgštus, turi dideles sėklas. Pagrindinė camu-camu savybė yra didelis askorbo rūgšties kiekis.
Kita vertus, kai kurie džiunglių gyventojai naudoja šį vaisių kovai su diabetu, kovai su gripu ir gripu. Jie taip pat naudoja jį kaip vidurius laisvinančią medžiagą, siekiant išvengti skorbuto ir kaip antibakterinį vaistą (apsaugo nuo infekcijų).
Be to, daugelis natūralistų naudoja camu-camu kaip odos regeneratorių .
Iš camu-camu minkštimo maisto pramonė gamina sultis, nektarą, uogienes, jogurtą ir ledus. Mitybos ir ekologiškų produktų rinka turi tikrą alternatyvą „camu-camu“, remiantis išskirtiniu antioksidaciniu gebėjimu ir maloniu rūgšties skoniu, galingesnė už apelsinų ir citrinų.
Šiuose vaisiuose gausu kalcio, kalio ir kai kurių amino rūgščių, tokių kaip serinas, valinas ir leucinas.
Camu-camu taip pat naudojamas kaip maisto papildas (JAV) ir kaip drėkinamųjų bei atstatomųjų kremų ingredientas.
Be to, gaminama daugybė desertų su camu-camu, taip pat saldumynų, uogienių, jogurto, nektaro, ledų, saldainių ir padažų. Šiuo metu „camu-camu“ užima labai geras pozicijas tiek nacionalinėje, tiek tarptautinėje rinkoje ir yra naujos mitybos tendencijos pasaulio gastronomijoje dalis.
Jis gabenamas šaldytas ir atšaldytas talpyklose, skirtas naudoti gėrimuose. Jis taip pat eksportuojamas miltelių ar miltų pavidalu, skirtas naudoti farmakologijoje, nes jame yra daug askorbo rūgšties, taip pat kaip sultys (nektarai ir gaivieji gėrimai).
Šių vaisių eksportas labai padidėja. Japonija yra didžiausia „camu-camu“ pardavėja pasaulyje. Pavyzdžiui, 2007 m. Viduryje į „McDonald's“ pasaulinio greito maisto tinklą į savo gėrimų sąrašą įtrauktas jogurtas, pagardintas camu-camu ir kiviais. Tarp kitų maistingų vaisių reikalaujančių šalių yra JAV, Olandija, Kanada ir Brazilija.
Nuotrauka: © marekuliasz- Shutterstock.com
Žymės:
Mityba Žodynas Grožis
Kas yra camu-camu - pagrindinės savybės
Camu-camu yra sferinis raudonos ir geltonos spalvos vaisius, labai panašus į vyšnią.Vaisiaus minkštimas yra valgomas ir sultingas, šiek tiek rūgštus, turi dideles sėklas. Pagrindinė camu-camu savybė yra didelis askorbo rūgšties kiekis.
Kam naudojamas camu-camu?
Farmacijos pramonėje ir po liofilizacijos proceso camu-camu minkštimas naudojamas vitamino C tabletėms ir kapsulėms gaminti.Kita vertus, kai kurie džiunglių gyventojai naudoja šį vaisių kovai su diabetu, kovai su gripu ir gripu. Jie taip pat naudoja jį kaip vidurius laisvinančią medžiagą, siekiant išvengti skorbuto ir kaip antibakterinį vaistą (apsaugo nuo infekcijų).
Be to, daugelis natūralistų naudoja camu-camu kaip odos regeneratorių .
Iš camu-camu minkštimo maisto pramonė gamina sultis, nektarą, uogienes, jogurtą ir ledus. Mitybos ir ekologiškų produktų rinka turi tikrą alternatyvą „camu-camu“, remiantis išskirtiniu antioksidaciniu gebėjimu ir maloniu rūgšties skoniu, galingesnė už apelsinų ir citrinų.
Kas su camu-camu savybėmis
Camu-camu yra labai maistingas vaisius, kuriame yra daug vitamino C, daugiau nei kituose žinomuose planetos vaisiuose. 100 g minkštimo yra nuo 1800 iki 2 780 mg. Palyginus su apelsinu, „camu-camu“ suteikia trisdešimt kartų daugiau vitamino C, dešimt kartų daugiau geležies, tris kartus daugiau niacino, dvigubai daugiau riboflavino ir 50% daugiau fosforo.Šiuose vaisiuose gausu kalcio, kalio ir kai kurių amino rūgščių, tokių kaip serinas, valinas ir leucinas.
Koks yra „camu-camu“ nauda sveikatai?
Be aprašytų savybių, kai kurie sportininkai jį naudoja norėdami neutralizuoti nuovargį ir pagerinti raumenų, raiščių bei sausgyslių formavimąsi.Camu-camu taip pat naudojamas kaip maisto papildas (JAV) ir kaip drėkinamųjų bei atstatomųjų kremų ingredientas.
Geriausi receptai su camu-camu
Gėrimai ir gėrimai gaminami su „camu-camu“, tarp jų ir „camu-camu rūgštus“, „pisco“ pagrindu pagamintas gėrimas.Be to, gaminama daugybė desertų su camu-camu, taip pat saldumynų, uogienių, jogurto, nektaro, ledų, saldainių ir padažų. Šiuo metu „camu-camu“ užima labai geras pozicijas tiek nacionalinėje, tiek tarptautinėje rinkoje ir yra naujos mitybos tendencijos pasaulio gastronomijoje dalis.
Kaip paruošti camu-camu sultis
Norėdami paruošti šviežią „camu-camu“ gėrimą, turite keletą minučių virinti vaisius ir leisti jiems pastovėti. Tada suspauskite rankomis, perbraukite per sietą, įpilkite cukraus ir įpilkite dar vandens.Kaip pagaminta rusų Carlota iš Camu Camu
Paruošta keturių žmonių karlota su skardine išgarinto pieno, voko žlugimo, 100 cc camu-camu minkštimo, vanilės esencijos ir cukraus pagal skonį.Kaip pasidaryti camu-camu vakarėlių flaną
Norėdami pasidaryti „camou-camu“ vakarėlių flaną keturiems žmonėms, jums reikia litro vanilinio jogurto, 150 g camu-camu minkštimo, voko žlugimo, dviejų kriaušių, dviejų prinokusių ir minkštų persikų, mėtų lapelių, keturių šaukštai medaus, braškių coulis, pusė puodelio braškių ir šaukštas cukraus.Kaip paruošti „camu-camu“ kokteilį
„Camu-camu“ kokteilis aštuoniems žmonėms paruošiamas su 200 g camu-camu, persiko, dešimties ledo kubelių, trijų puodelių vandens, ketvirtadalio puodelio kokosų pieno, skardinės išgarinto pieno ir cukraus pagal skonį.„Camu-Camu Export“
Camu-camu minkštimas siunčiamas į užsienį po to, kai jis apdorojamas kilmės šalyje.Jis gabenamas šaldytas ir atšaldytas talpyklose, skirtas naudoti gėrimuose. Jis taip pat eksportuojamas miltelių ar miltų pavidalu, skirtas naudoti farmakologijoje, nes jame yra daug askorbo rūgšties, taip pat kaip sultys (nektarai ir gaivieji gėrimai).
Šių vaisių eksportas labai padidėja. Japonija yra didžiausia „camu-camu“ pardavėja pasaulyje. Pavyzdžiui, 2007 m. Viduryje į „McDonald's“ pasaulinio greito maisto tinklą į savo gėrimų sąrašą įtrauktas jogurtas, pagardintas camu-camu ir kiviais. Tarp kitų maistingų vaisių reikalaujančių šalių yra JAV, Olandija, Kanada ir Brazilija.
Nuotrauka: © marekuliasz- Shutterstock.com
