- kasdien vartojant brokolius, išvengiama geltonosios dėmės degeneracijos - ligos, atsirandančios dėl saulės spindulių, tabako dūmų ir senėjimo sukeltos žalos. Ši negrįžtama liga, kuriai gydyti skiriama nedaug vaistų, sukelia aklumą.
Brokoliuose, be skaidulų ir antioksidantų, yra karotinų - medžiagos, galinčios padidinti iki 30% geltonosios dėmės storį - tinklainės plotą, kuris leidžia žmogui suvokti detales ir judėjimą.
Tyrime dalyvavo keturiolika žmonių, kurie buvo suskirstyti į dvi grupes. Viena grupė nevalgė brokolių, o kita - ne. Dalyviai kasdien suvalgydavo 375 gramus šios daržovės, kuri aprūpindavo akis 10 gramų liuteino - natūralaus pigmento, kuris veikia kaip antioksidantas ir mažina geltonosios dėmės degeneraciją, pagerina regėjimą ir apsaugo nuo kataraktos.
Valensijoje (Ispanija) esančio Gydytojo pesetų universitetinės ligoninės oftalmologinių tyrimų skyrius „Santiago Grisolía“ pasirinko brokolius, nes tai yra maistas, kurį galima valgyti dažnai nesukeliant cholesterolio ar riebalų pertekliaus. Atlikę tyrimą mokslininkai nustatė, kad brokoliai ne tik padidino juos valgusiųjų geltonosios dėmės storį, bet ir sumažino cholesterolio kiekį kraujyje, padidino geležies kiekį ir pagerino žarnyno tranzitą.
Nuotrauka: © mast3r
