Kopūstai gydo pagirias, sąnarių ligas ir visokius auglius. Tai apsaugo nuo mažakraujystės ir patinimų, padidina imunitetą ir suteikia gražių plaukų, odos ir nagų. Be to, jame yra mažai kalorijų. Pasak legendos, kopūstų galvutės buvo padarytos iš Likurgo ašarų, kurias vyno dievas Bakas nubaudė už sunaikintą vynuogyną.
Kopūstai turi reputaciją kaip sunkiai virškinami, nelabai sveiki ir įprasti blogo skonio daržovės. Nepelnytai. Šiam įvaizdžiui įtaką daro tradiciniai priedai, šie kiaulienos kumpiai, šoninė ir dešros. Jie gamina daug kalorijų turinčius ir sunkiai virškinamus kopūstų patiekalus. Ir vis dėlto gydomosios kopūstų savybės buvo žinomos metus. Tarp kopūstų giminaičių yra brokoliai, žiediniai kopūstai, kolrabai, lapiniai kopūstai ir Briuselio kopūstai.
Turinys
- Kopūstai - maistinės vertės
- Kopūstai ir sultys - kopūstų sultys gerti ir suvynioti
- Kopūstai sąnariams - kompreso pavidalu
- Rauginti kopūstai - savybės
- Balti ir raudoni kopūstai - savybės
- Kopūstai žindyvėms
- Kopūstai - kas neturėtų jų valgyti?
Kopūstai - maistinės vertės
Net žmonės, kurių kepenys yra įtemptos, gali valgyti kopūstus. Jis turi mažai kalorijų - 100 g yra tik 40 kcal. Vitamino C jame yra tiek pat, kiek citrinoje (30–36 mg 100 g ir dar daugiau gylio). Be to, kopūstuose yra B grupės vitaminų, būtinų sveikatai, rinkinio, daug vitamino A, kai kurių vitaminų E, K ir rutinos.
Gamindami maistą galite pajusti, kad yra sieros, kuri pagerina jūsų plaukų, odos ir nagų išvaizdą. Taip pat kopūstuose yra minimalus sveikatai reikalingas arseno kiekis. Tačiau didžiausi jo lobiai yra kalcis, magnis ir kalis. Geležis ir folio rūgštis labiausiai susitelkę išoriniuose žaliuose lapuose. Neišmeskime jų. Juos galima smulkinti ir dėti į sriubas ar salotas.
Kopūstai ir sultys - kopūstų sultys gerti ir suvynioti
Kopūstų sultys turi ypatingų gydomųjų savybių. Jo gėrimas stiprina imunitetą, padeda esant mažakraujystei ir patinimams, kuriuos sukelia per didelis skysčių susilaikymas organizme. Po trijų savaičių kasdieninės stiklinės sulčių pastarosios dingsta be pėdsakų.
Mes rekomenduojame: karštu oru jūsų kojos išsipučia? Pažiūrėk, ką daryti!
Kopūstų sultys taip pat yra vaistas, pripažintas vaistu nuo skrandžio opų. Liaudies praktikoje sulčių ar lapų kompresai naudojami reumatiniams ir neuralginiams skausmams gydyti, žaizdoms ir opoms gydyti. Vis dažniau kalbama apie priešvėžines kopūstų savybes - joje esantys cheminiai junginiai (indoliai) padeda išvengti hormoninio vėžio: kiaušidžių, krūties, prostatos ir sėklidžių vėžys.
Specifinį virtų kopūstų kvapą sukelia juose esantys sieros junginiai. Jį galima neutralizuoti į vandenį įpylus duonos plutos ar graikinio riešuto. Kopūstų suktinukų atveju ypač patartina, nes juos turime virti uždengtus, ir tai padidina nemalonų kvapą.
Kopūstai sąnariams - kompreso pavidalu
Artrito skausmą sumažiname kopūstų lapų kompresu. Paimame 2-3 didžiausius išorinius lapus, grūstuvu lengvai nulaužiame juos, kad jie suminkštėtų, bet nebūtų skylių. Apvyniokite juos aplink karšto vandens vamzdžius arba kelioms minutėms padėkite ant radiatoriaus. Sergantį sąnarį uždengiame šiltais, aprišame tvarsčiu ar rankšluosčiu, kad kompresas neprarastų šilumos, ir paliekame ketvirtadaliui valandos. Kompresus galima kartoti daug kartų per dieną. Jie taip pat padės patempimams.
Rauginti kopūstai - savybės
XVII amžiuje kroviniai raugintų kopūstų apsaugojo laivų įgulas nuo ligų. Tada žmonės dar nežinojo, kokie yra vitaminai, antibiotikai, naudingi fermentai ar bakterijos, tačiau jie intuityviai valgė juos siloso pavidalu. Tai užkirto kelią skorbutui ir nušalimams, sustiprino imuninę sistemą, sulčių kompresai padėjo nuo reumatinių skausmų ir opų.
Tai puikus kalcio ir kalio šaltinis, visų pirma, natūralus antibiotikas, reguliuojantis virškinimo sistemą. Dėl bakterijų, kurios fermentacijos metu gamina papildomą askorbo rūgštį, ji turi daugiau vitamino C nei žaliava. Kitas šio proceso produktas - pieno rūgštis - puikiai valo virškinamąjį traktą nuo pūvančių bakterijų, tačiau sukuria idealias sąlygas naudingų žarnyno bakterijų dauginimuisi.
Neseniai rinkoje pasirodė raudoni rauginti kopūstai. Jis yra šiek tiek švelnesnio skonio ir sveikesnis už baltą, nes turi daug antioksidantų, tokių kaip selenas ir vitaminas E.
Mes rekomenduojame
Autorius: Time S.A
Subalansuota mityba yra raktas į sveikatą ir geresnę savijautą. Naudokitės „JeszCoLubisz“, novatoriška internetine mitybos sistema, esančia Sveikatos vadove. Pasirinkite iš tūkstančių sveikų ir skanių patiekalų receptų, naudodamiesi gamtos teikiamais privalumais. Mėgaukitės individualiai parinktu meniu, nuolatiniu kontaktu su dietologu ir daugybe kitų funkcijų šiandien!
Sužinoti daugiauBalti ir raudoni kopūstai - savybės
Kas nemėgsta jaunų kopūstų? Mes jo laukiame visą žiemą, nes jo skonis ir išvaizda niekuo nenusileidžia. Jo struktūra keičiasi nuo rugpjūčio mėn. Kuo vėlesnė veislė, tuo kompaktiškesnės galvos, jas reikia virti daug ilgiau ir reikalauti daugiau kvapiųjų medžiagų.
Skaniausia yra baltoji „Amager“ veislė. Kompaktiškas, bet turi trapius lapus, nedidelį gylį ir daug cukraus. Jis tinka fermentacijai ir salotoms. Jis yra jautrus šalčiui, todėl turi būti laikomas šaltose patalpose arba piliakalniuose, esant aukštesnei nei nulio temperatūrai. Savojos kopūstai yra atsparesni. Atlaiko iki -15 laipsnių C.
Raudonieji kopūstai turi visus gydomuosius baltųjų kopūstų pranašumus, tačiau yra lengvesnės struktūros, todėl puikiai tinka įdaryti. Jo aromatas yra malonesnis, todėl jis dažniau dedamas į sriubas ir sultinius. Jis dėkingas savo antocianinams, kurie yra stipriausi antioksidantai. Jame išskirtinai gausu tiamino, t. Y. Vitamino B1. 100 g yra 77 mcg, o baltame - 20 mcg mažiau.
Raudonieji kopūstai yra puikus priedas prie keptų tamsių paukštienos ir jautienos ritinių. Prisiminkime apie kininius kopūstus (vadinamus - milžiniškus baltus, salierus). Jis neturi nemalonaus kvapo, nėra cholesterolio, bet daug skaidulų. Puikiai tinka salotoms, kinų patiekalams ir įdaryti kaip įdaryti kopūstų ritiniai.
Norėdami išvengti meteorizmo, į virtus ir troškintus kopūstų patiekalus verta dėti žolelių: kmynų, pikantiškų, kalendrų, kadagių, lauro lapų. Taip pat galite išgerti maltų kmynų ar pankolių antpilą suvalgę kopūstų, arba suvalgyti šaukštelį maltų kmynų ir nuplauti vandeniu.
Kopūstai žindyvėms
Kūdikiai nėra gimę kopūstuose, tačiau kopūstai turi tam tikrą ryšį su naujagimiais: jie apsaugo motiną nuo krūties uždegimo. Maždaug po dviejų ar trijų dienų po gimdymo krūtys tampa sunkios, kietos kaip akmenys. Jei jūsų kūdikis prastai čiulpia, jis nesugebės susitvarkyti su tokia kieta krūtimi ir kruopščiai neišreis pieno.
Tada moteriai gresia susirgti mastitu. Kopūstai padeda. Jo lapus reikia laikyti šaldytuve, kad jie nebūtų šalti (kai kurie netgi kurį laiką įdeda į šaldiklį), tada šiek tiek sulaužykite ir padarykite košelę. Po pusvalandžio išsimaudykite karštoje vonioje. Tada krūtys suminkštės, iš jų tekės net pienas. Kūdikis galės žįsti, pavojus praeis.
Kopūstai - kas neturėtų jų valgyti?
Dieta, kurioje yra daug kopūstų ir kitų kryžmažiedžių daržovių, nerekomenduojama žmonėms, sergantiems skydliaukės ligomis. Joje esantis goitrinas ir progoitrinas trukdo absorbuoti jodą iš valgio, o tai gali sukelti šio elemento trūkumą organizme.
mėnesinis „Zdrowie“
