Kalendra - savybės ir pritaikymas. Indų su kalendra receptai

Peržiūrėkite daugiau KOLENDRA nuotraukų - savybės ir taikymas. Indų su kalendra receptai 4

Kalendra yra augalas, kurio pagrindinis naudojimas buvo gaminamas kulinarijoje. Nedaugelis žino, kad jis turi savybių sveikatai, kurios jau seniai naudojamos natūralioje medicinoje. Kalendra, inter alia, naudojama dėl virškinimo problemų, pagerėjusio apetito ir raminamojo poveikio. Mokslininkai teigia, kad tai taip pat padeda apsinuodijus maistu. Patikrinkite, kokių kitų savybių turi kalendra.

Kalendra (lot. Coriandrum L.) yra augalas, kuris pirmiausia buvo naudojamas virtuvėje kaip prieskonis ir pyrago papuošalų priedas. Nedaugelis žino, kad kalendra turi daugybę gydomųjų savybių, dėl kurių ji ilgą laiką buvo naudojama natūralioje medicinoje.

Yra dvi kalendros rūšys, iš kurių populiariausia yra auginamos rūšys - kalendra (lot. Coriandrum sativum L.). Kalendra atkeliauja iš Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros šalių. Šiuo metu jis auginamas, be kitų Kinijoje, Indijoje, Pakistane, Gruzijoje, Rusijoje, Argentinoje, Vidurio Europoje, Maroke, Etiopijoje ir Sirijoje. Lenkijoje jis veisiamas plantacijose, o kartais laikomas laukiniu.

Atsižvelgiant į šalį, kurioje auginama kalendra, jos vaisiai skiriasi dydžiu ir forma, o žalieji lapai - skoniu. Pavyzdžiui, kalendros lapai iš Gruzijos yra aštrūs, Sirija švelnesnė, Etiopijos lapai - aromatingesni.

Kalendra virškinimo sutrikimams ir dar daugiau

Kalendros vaisiai naudojami natūralioje medicinoje kaip sudėtinių preparatų ir vaistažolių mišinių komponentai, skirti virškinimui ir kovai su žarnyno parazitais.

Kita vertus, aliejus, gaunamas iš kalendros vaisių (sėklų), o ypač jame esančio linalolio, atpalaiduoja lygiuosius virškinamojo trakto raumenis, įskaitant žarnyną, todėl turi karminacinį poveikį. Po raumenų tonuso atsipalaidavimo pagerėja žarnyno peristaltika ir dujų perdavimas. Taigi jis gerai veikia esant pilvo skausmams, kuriuos sukelia meteorizmas. Be to, kalendrų aliejus buvo naudojamas gastritui ir viduriavimui.

SKAITYKITE TAIP >> ŽOLĖS nuo vidurių pūtimo ir dujų: kmynai, pankoliai, mėtos, šalavijai, anyžiai

Kalendros preparatai taip pat pasižymi choleretinėmis savybėmis, nes sumažindami tulžies latakų raumenų tonusą, jie palengvina tulžies ir kasos sulčių tekėjimą į dvylikapirštę žarną, o tai lemia geresnį virškinimą.

Kalendros vaisių užpilai yra šiek tiek kartoko skonio, o išgėrus stimuliuojama skrandžio sulčių ir seilių sekrecija. Dėl to jie padidina apetitą.

Kalendra taip pat gali būti įtraukta į jūsų kepenų valymo dietą.

Tai bus naudinga jums

Karminacinės infuzijos receptas virškinimui reguliuoti

Karminacinės infuzijos receptas, reguliuojantis virškinimą, diastolinis ir padidinantis skrandžio sulčių sekreciją.

1 arbatinį šaukštelį susmulkintų kalendros vaisių užpilkite 1 puodeliu verdančio vandens. Užpilkite uždengę 30 minučių. Tada atidėkite 15 minučių ir nukoškite. Gerti po 1/2 stiklinės 2-3 kartus per dieną prieš valgant.

Receptas gautas iš: Ożarowski A., Jaroniewski W., Vaistiniai augalai ir jų praktinis pritaikymas, Profesinių sąjungų leidybos institutas, Varšuva 1987 m.

Taip pat skaitykite: Petražolės: maistinė vertė, auginimas, laikymas, receptai Čiobreliai - sveikatą skatinančios baziliko čiobrelio savybės nuo vidurių pūtimo ir nevirškinimo. Gydomosios baziliko savybės

Kalendra apsinuodijus maistu

Eterinis aliejus, išgautas iš kalendros sėklų (vaisių), yra žinomas dėl savo antibakterinių savybių. Padeda kovoti su tokiais patogenais, kaip, be kita ko: auksinis staph (Staphylococcus aureus), sienna cukranendre (Bacillus subtilis)lazda mėlyno aliejaus (Pseudomonas aeruginosa) ir dažnas netinkamas elgesys (Proteus vulgaris).

Kalendros sėklos gali apsaugoti įvairius organus nuo laisvųjų radikalų.

Baktericidines kalendros savybes patvirtino Portugalijos mokslininkai iš Beiros interjero universiteto. „Diario de Noticias“ puslapiuose jie teigia, kad jis sugeba kovoti net su tokiomis pavojingomis bakterijomis kaip salmonelė ar E. Colitaigi ir sukėlėjus, atsakingus už apsinuodijimą maistu. Mokslininkai atliko bandymą su 12 pavojingų bakterijų padermių ir padarė išvadą, kad aliejus sunaikina bakterijų ląstelių membranas, todėl jos greitai pašalinamos. Be to, kalendra turėtų imunizuoti kūną nuo infekcijų, perduodamų virškinimo traktu.

Svarbu

Kalendros vaisiuose yra temperatūrai atsparus anti-vitamininis faktorius (anti B1), kuris ilgą laiką vartojant sukelia vitamino B1 trūkumą. Todėl, vartodami kalendrų sėklas, būtinai papildykite savo mitybą šiuo vitaminu.

Kalendra padės išvalyti organizmą nuo nuodingų metalų

Kalendros lapai gali surišti toksiškus sunkiuosius metalus ir pašalinti juos iš organizmo - teigė 1995 m. Žurnalo „Akupunktūros ir elektroterapijos tyrimai“ tyrinėtojas dr. Yoshiaki Omura. Jis pastebėjo, kad pavartoję vietnamietiškos sriubos, kurioje buvo šis augalas, pacientai su šlapimu išskyrė daugiau gyvsidabrio. Vartojant kalendras taip pat padidėjo švino ir aliuminio išsiskyrimas su šlapimu.

Dr.Omura taip pat įrodė, kad kalendra padėjo pacientams sėkmingai pašalinti gyvsidabrio nuosėdas, kurios susidarė organizme pašalinus amalgamos plombas. Po amalgamos pašalinimo pacientai vartojo miltelių pavidalo kalendros 100 mg kapsulėse keturis kartus per dieną kiekvieną dieną dvi ar tris savaites. Todėl kalendros įtraukimas į dietą yra paprastas būdas apsisaugoti nuo apsinuodijimo gyvsidabriu, ypač jei turite amalgamos įdarų.

Kalendros sėklos gali sumažinti cholesterolio kiekį, cukrų ir kraujospūdį

Tai yra tyrimų, atliktų su žiurkėmis, rezultatas. Graužikai 75 dienas laikėsi daug riebalų turinčios dietos, kurioje buvo 10 proc. kalendros vaisių milteliai. Jų metu sumažėjo bendro cholesterolio ir trigliceridų kiekis kraujo serume, kepenyse ir širdyje. Kita vertus, atliekant panašų, tačiau 90 dienų trukusį tyrimą, nustatyta, kad sumažėjo lipidų peroksidų koncentracija kepenyse ir širdyje, taip pat sumažėjo laisvųjų riebalų rūgščių kiekis kraujo serume ir kepenyse.

Taip pat rasta kalendrų hipoglikeminių (mažinančių cukraus kiekį kraujyje) ir hipotenzinių (kraujospūdį mažinančių) savybių.

TAIP PAT SKAITYKITE: Kalendra. Sode auga KOLENDRA

Kalendra nusiraminti

Eterinis aliejus, ypač jo pagrindinis ingredientas - linalolis, veikia raminančiai. Todėl šio augalo užpilai yra naudojami natūralioje medicinoje, esant vegetacinei neurozei su širdies negalavimais ir esant visuotiniam nerviniam jauduliui, kai sunku užmigti.

Tai bus naudinga jums

Raminančio kalendros antpilo nuo nervų receptas

Sudėtis: 10 g kalendros vaisių, 10 g kmynų, 15 g susmulkinto valerijono šaknies ir 15 g gudobelių vaisių, 25 g motinėlės žolės ir 25 g jonažolės.

1 šaukštą sumaišytų žolelių suberkite į termoso kolbą ir įpilkite 1 1/2 puodelio verdančio vandens. Pasukite termokanną ir padėkite 1 valandai. Gerti po 1/2 stiklinės 2-3 kartus per dieną po valgio.

Receptas gautas iš: Ożarowski A., Jaroniewski W., Vaistiniai augalai ir jų praktinis pritaikymas, Profesinių sąjungų leidybos institutas, Varšuva 1987 m.

Kalendra - naudoti virtuvėje

Kalendra daugiausia naudojama kulinarijoje kaip pagardas. Jo lapai, turintys švelnų anyžių kvapą, ypač naudojami Azijos virtuvėje. Kinijos virtuvėje kalendra yra tokia pat populiari, kaip ir petražolės. Kalendros lapai gerai tinka ir meksikietiškuose patiekaluose (jie yra garsiojo guacamole padažo ingredientas).

BANDYTI >> Gvakamolės padažo receptas

Kalendra dedama tik virimo pabaigoje, kad ji neprarastų unikalaus skonio ir aromato

Kita vertus, sferinės ir pilkai rudos sėklos yra saldžios ir turi oranžinį aromatą. Smulkiai sumaltas yra vienas iš prieskonių mišinių, tokių kaip indiškas karis, ingredientų. Kalendros sėklos taip pat naudojamos gaminant žuvies ir mėsos patiekalus. Verta žinoti, kad jie yra vitaminų C ir A, taip pat aliejaus, įskaitant riebalų rūgštis, šaltinis.

PATIKRINKITE >> RECEPTAS šviežioms cukinijų salotoms kalkių padaže su kalendra

Kalendra taip pat gali būti naudojama gaminant pyragus ir ledus.

Kalendros aliejus - bespalvis ar šviesiai geltonas skystis, turintis saldų, šiltą, aromatingą kvapą - dažnai naudojamas kvapiosiose medžiagose su kardamonu, gvazdikėliais, šalavijais, bergamotėmis, anyžiais ir muskatu. Tada jis naudojamas kaip kvapas įvairių rūšių maisto produktuose, įskaitant alkoholinius gėrimus, saldumynus ir net tabaką.

Rekomenduojamas straipsnis:

Egzotiniai prieskoniai: ciberžolė, panch phoron, apynių suneli, karis, alpinia g ...

Kalendra - naudoti kosmetikoje

Kalendros aliejus taip pat naudojamas kosmetikoje. Kartu su šalavijų, bergamočių, alyvinių ir obelų žiedų aliejais jis naudojamas parfumerijoje. Jis taip pat naudojamas kaip kvapas muiluose, kremuose ar losjonuose ir aromaterapijoje.

Taikant išorę, jis turi keratolitinį poveikį (pašalina negyvas ląsteles) ant raguoto odos sluoksnio ir sukelia nedidelį vietinį paraudimą ir dirginimą. Jis taip pat turi vietinį antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį, todėl naudojamas kai kurioms odos ligoms, kurias sukelia bakterinės ir grybelinės ligos, sunkiai gyjančioms žaizdoms ir nudegimams.

Koriandro aliejus taip pat naudojamas išoriškai preparatams skalauti burną ir gerklę.

Bibliografija:

1. Fife B., Burnos skalavimas aliejumi. Kūno detoksikacija ir gijimas per burną, vert. „Bochenek K.“, leidykla „Vital“, Balstogė 2013 m

2. Kozłowska M., Ziarno M. Kalendra - sudėtis ir pritaikymas, „Fitoterapijos pažanga“, 2012, Nr. 2

3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Vaistiniai augalai ir jų praktinis pritaikymas, Profesinių sąjungų leidybos institutas, Varšuva 1987 m