Man 20 metų, mokausi ir daugelį metų (nuo vidurinės mokyklos) turėjau problemų dėl geležies trūkumo. Dėl to, kad gaminu tik sau, nusprendžiau savo dieta kovoti su šia problema. Perskaičiau daugybę straipsnių ir, deja, yra daug prieštaringos informacijos. Žinau, kad kepenyse yra daug geležies, bet ar tai gali būti vištiena? Pirmiausia perskaičiau, kad sėlenos yra sveikos ir turtingos geležies, todėl ir nusipirkau kviečių sėlenų. Aš ketinau iš jų gaminti blynus, bet, žinoma, kad jų nevalgyčiau per daug. Deja, neseniai susidūriau su straipsniu, kuriame sakoma, kad reikia pašalinti sėlenas dėl geležies trūkumo. Daugiausia, norint praturtinti kūną geležimi (dėl hemo geležies), reikia valgyti daugiau mėsos. Ar pakanka paukštienos? Tai yra vienintelė mėsa, kurią valgau, daugiausia dėl savo studentų biudžeto ir dėl man svarbaus nedidelio kalorijų kiekio. Savo mitybą praturtinau špinatais, soromis, moliūgų sėklomis, kepenimis, petražolėmis ir čiobreliais. Aš geriu daug vandens su citrina ir šviežiu agurku, sakoma, kad tai naudinga, nes vitaminas C pagreitina geležies absorbciją. Baltą duoną iškeičiau į graham, kvietinius miltus į rupius, valgau makaronus iš kietųjų miltų, taip pat tamsius ryžius. Ką dar galiu supažindinti su savo mityba? Renkantis produktus, atkreipiu dėmesį į jų kainą, kaloringumą ir tam tikro patiekalo gaminimo greitį. Aš prašau pagalbos, geležies trūkumas yra gana varginantis, ypač turint omenyje mano gyvenimo būdą ir studijas. Norėčiau, kad kas nors man pateiktų konkrečią informaciją ir padėtų teisingai išspręsti šią problemą. Ir paskutinis klausimas pabaigoje - kada galiu tikėtis, kad rezultatai pagerės?
Anemija yra labai komplikuotas medicininis sutrikimas, o geležies trūkumas yra tik viena iš priežasčių. Verta kreiptis į šeimos gydytoją, kad būtų atmesti kiti veiksniai ir atliktas labai išsamus tyrimas. Kartais ar net dažnai nepakanka vien padidinti suvartojamos geležies kiekį. Reikėtų prisiminti, kad mažakraujystę taip pat gali sukelti folio rūgšties, vitamino B6, B12 trūkumas arba nepakankamas vitamino C vartojimas, kuris palaiko šio elemento absorbciją.
Kalbant apie geriausius geležies šaltinius, aš tikrai rekomenduoju gyvūninius produktus, nes augalinės kilmės produktai yra absorbuojami tik 2%. Tačiau prašau neatsisakyti augalinių produktų, nes juose yra kitų labai vertingų ingredientų, reikalingų kūno pusiausvyrai palaikyti. Norėčiau apriboti iki minimumo arbatas, dažniausiai juodas. Galite jų gerti, bet niekada nevalgyti. Iš daržovių neįtraukite špinatų, rūgštynių, rabarbarų. Valgant maistą, kuriame yra daug maistinių skaidulų, bus sunku įsisavinti ne tik geležį, bet ir kitas maistines medžiagas. Tai nereiškia, kad turite pašalinti pluoštą. Tiesiog valgykite nedideliais kiekiais iki 4 iš 5 patiekalų. Nedidelė skaidulų dalis yra 2 šaukštai kruopų, duonos riekė, 2-3 šaukštai sėlenų. Pieno produktus vartokite atskirai nuo tų, kuriuose gausu geležies. Kalcis gali apsunkinti absorbciją. Norint dar geriau kovoti su anemija, verta prisiminti apie kitus ingredientus.Turiu omenyje folio rūgštį. Galite nusipirkti vaistinėje (0,4 mg) ir papildomai padidinti brokolių, salotų, petražolių, lapinių kopūstų vartojimą. Paukščių kepenys taip pat yra geras sprendimas. Kitas ingredientas, kuris jums padės, yra vitaminas B6. Rinkitės mielinę duoną ir mielinę tešlą. Jie yra geriausias jos šaltinis. Žinoma, vitaminas C, kurio puikus šaltinis yra raudonieji pipirai (dienos dozė yra 80 g šios daržovės vitaminui C papildyti). Bet jūs valgote daugiau jo. Gerkite citrininį vandenį su mėsos produktais ir žaliomis daržovėmis. Nežinau, kada galite tikėtis savo rezultatų pagerėjimo.
Atminkite, kad mūsų eksperto atsakymas yra informatyvus ir nepakeis apsilankymo pas gydytoją.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - dietologė, psicho-dietologė, ATP mitybos biuro savininkė. Jis specializuojasi svorio metime suaugusiems, veda seminarus ir paskaitas apie motyvaciją keičiant valgymo įpročius. „Kaip susitvarkyti su pagundomis metant svorį“. Daugiau www.katarzynapryzmont.pl
