Pusryčių dribsniai: ar jie visi sveiki? Daugelis žmonių, nepriklausomai nuo amžiaus, mėgaujasi pusryčiais valgydami įvairiausius grūdus. Sūdyti iš pieno ar jogurto jie gamina skanius, lengvai paruošiamus ir maistingus pusryčius, jei tai yra neperdirbti viso grūdo dribsniai.
Parduotuvių lentynose yra daug įvairių javų rūšių. Jie skatina juos įsigyti su spalvingomis pakuotėmis, o mainais žada ploną figūrą, gražią odą ir plaukus. Gamintojai pabrėžia nepaprastą savo produktų maistinę vertę, kurią turi suteikti sveiki grūdai, dažnai praturtinti vitaminų ir mineralų priedais. Tačiau dažnai tai yra tik rinkodaros triukas. Daugumoje populiarių produktų yra mažai arba visai nėra tikrų dribsnių. Tačiau yra daugybė priedų, suteikiančių jiems tinkamą struktūrą ir skonį. Suklaidintas gamintojo, mes juos perkame tikėdami, kad tai mažai kaloringas ir sveikas produktas.
Natūralūs dribsniai gaminami iš javų grūdų: avižų, kviečių, miežių, rugių, kukurūzų ir ryžių, juose neturėtų būti nieko, išskyrus grūdus. Gamybos metu grūdai pašalinami iš lukšto ir tada tik spaudžiami, kad ingredientų gausa liktų viduje. Paprastus dribsnius prieš valgant reikia virti arba mirkyti 12 valandų. Iš karto galima valgyti tik greitus dribsnius, kurie buvo specialiai apdoroti hidroterminiu būdu, tačiau jie yra mažiau maistingi.
Pagrindinis grūdų privalumas yra pluoštas. Netirpi gerina žarnyno peristaltiką, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir apsaugo nuo storosios žarnos vėžio. Tirpios skaidulos pagerina medžiagų apykaitos procesus, sumažina gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje. Tai greitai suteikia sotumo jausmą, sumažina alkį, apsaugo nuo svorio augimo ir palaiko lieknėjimą. Tačiau šias savybes turi tik neapdorotas pluoštas, kurio yra natūraliuose produktuose.
Taip pat perskaitykite: Sėlenos - rūšys ir savybės Verta valgyti košes - maistinė OATFLAKES soros vertė: soros gydomosios ir maistinės vertės Klausykitės pusryčių dribsnių. Kurios yra sveikiausios, o kurių geriau vengti? Tai yra ciklo KLAUSYMO GERA medžiaga. Tinklalaidės su patarimais.Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus
Kokių priedų galima rasti žiedlapiuose?
Problema ta, kad didžioji dauguma rinkoje esančių dribsnių yra pramoniniu būdu perdirbti produktai, gaminami ne iš neskaldytų grūdų, o iš jų smulkių dalelių - kruopų ar miltų. Pavyzdys yra populiarūs kukurūzų dribsniai. Dauguma jų gaminamos iš tinkamai apdorotų, aukštoje temperatūroje skrudintų košių, kurių dėka jie tampa traškių dribsnių pavidalu. Savo skonį jie turi dėl didelio kiekio cukraus ir druskos. Skrudintuose dribsniuose gali būti akrilamido - medžiagos, kuri susidaro termiškai apdorojant angliavandenių turinčius produktus, skatinančią vėžį ir aterosklerozę.
Yra ir vadinamųjų traškūs, t. y. miltų traškučiai, kartais pridedant dribsnių, įstrigę kartu su medumi ar sirupu ir paskrudinti riebaluose. Užrašas ant etiketės „traškūs natūralūs“ rodo, kad tai natūralūs dribsniai. Tuo tarpu avižiniai dribsniai sudaro tik 45 proc. produkto, likusi dalis yra augaliniai grūdinti riebalai (įtariama, kad juose gali būti kenksmingų transriebalų), javų traškučiai (pagaminti iš kukurūzų kruopų, kvietinių miltų, cukraus, druskos), kvietiniai miltai, kukurūzų kruopos, medus, druska, skonis, saulėgrąžų sėklos, sėmenys Linas. Norėdami, kad produktas taptų patrauklesnis, į dribsnius dedama įvairių medžiagų: cukraus ir saldiklių, cukatų, riešutų, šokolado gabalėlių, medaus, druskos, stipriklių, dažiklių ir konservantų.
Saugokitės cukraus kūdikių dribsniuose!
Daugiau nei pusė visų mūsų įsigytų dribsnių yra produktai iš vaikų lentynos. Gamintojai žino, kad vaikai mėgsta saldumynus, todėl be vargo pila cukrų. Sacharozė dažnai keičiama gliukozės-fruktozės sirupu, kuris sukelia daugiau medžiagų apykaitos sutrikimų nei įprastas cukrus. Kai kuriuose dribsniuose yra daugiau cukraus nei spurgoje ar batonėlyje. Yra ir tokių, kur 1/3 yra cukrus! Reguliarus tokių grūdų vartojimas yra paprastas nutukimo būdas, jis gali sutrikdyti cukraus apykaitą ir dėl to sukelti 2 tipo cukrinį diabetą, todėl vaikų geriau nepripratinti prie saldintų, šokoladinių pusryčių dribsnių. Venkite lengvų kamuoliukų ir pagalvėlių. Jie gaminami iš grūdinių miltų mišinio, kurie lengvai išdžiovinami, „išpūsta“ ir galiausiai apliejami arba užpildomi saldumynais. Taigi, jei ant braškių pagalvių pakuotės yra didelis užrašas, kad jos buvo praturtintos vitaminais ir kalciu, kai ilgajame ingredientų sąraše nėra dribsnių, tik kviečių ir ryžių miltai, cukrus, palmių aliejus, gliukozės sirupas, kukurūzų krakmolas, braškių milteliai, emulsiklis, aromatas, antioksidantas, rūgštingumo reguliatorius. Taip pat turėtumėte įtarti dribsnius su lediniais žirneliais, šokolado dražė ir traškučiais. Be daug cukraus, ten galite rasti dirbtinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų, emulsiklių ir konservantų. Spalvoti žodžiai „8 vitaminai, kalcis, neskaldyti grūdai“ rodo tą pačią sveikatą. Pasirodo, kad produkte yra 65 proc. miltų, iš jų 45 proc. viso grūdo kviečiai, taip pat kukurūzai, ryžiai, cukrus, gliukozės sirupas, kakava, palmių aliejus, druska, gliukozė, kvapiosios medžiagos, natrio fosfatai.
Neapsigaukite, tyrinėkite kompoziciją
Renkantis žiedlapius, turite atidžiai ištirti ingredientus, nors jie parašyti labai smulkiu šriftu. Geriausia rinktis natūralius dribsnius be jokių priedų. Jei tai žiedlapių mišinys, gamintojas turėtų nurodyti kompozicijos procentą. Mitybos specialistai pabrėžia, kad kuo trumpesnis dribsnių atstumas nuo lauko iki stalo, tuo jie sveikesni. Turite atkreipti dėmesį į produkto kaloringumą. Paprastai grūduose yra daug kalorijų (krakmolo, šiek tiek riebalų, baltymų). Taigi rinkimės tuos, kurių kalorijos yra mažiau nei 300 kcal / 100 g. Jei yra daugiau kalorijų, tokiuose dribsniuose yra daug cukraus ir riebalų, kurie be reikalo padidina jų energiją (kukurūzų dribsniuose yra 363 kcal / 100 g, saldžiųjų kamuoliukų, kuriuos mėgsta vaikai - net 450 kcal / 100 g). Verta atkreipti dėmesį į pluošto kiekį, nes jis yra svarbus dribsnių komponentas. Žodžiai „daug skaidulų“ ne visada reiškia, kad dribsniai yra sveiki. Rinkoje yra produktų, į kuriuos buvo pridėta pluošto, pavyzdžiui, sėlenų, bet ir didžiulis cukraus kiekis. Tas pats pasakytina apie dribsnių praturtinimą vitaminais ir kalciu - kalcis geriausiai absorbuojamas iš pieno produktų, geriausias vitaminų šaltinis yra švieži vaisiai, be to, tokiuose dribsniuose paprastai yra daug cukraus ir kitų priedų. Pavadinimai „fit“ ir „fitness“ taip pat yra spąstai. Kadangi jų naudojimas nėra reglamentuotas įstatymais, gamintojai juos naudoja rinkodaros tikslais, nes mes mielai renkamės produktus, kurie meta svorį. Tokiuose grūduose yra toks pat kalorijų kiekis, kaip ir paprastuose, ar net daugiau.
Ko yra pusryčių dribsniai:
Avižiniai dribsniai - daugiausiai tirpių skaidulų, kurios, kaip teptukas, iššluoja kenksmingas atliekas. Daugumoje jų yra baltymų, kuriuose yra beveik visos aminorūgštys. Jie suteikia B grupės vitaminų, kurie stiprina nervų sistemą. Tai geras magnio, geležies ir nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Paprasti dribsniai yra vertingiausi, kalnų dribsniai yra rafinuotesni, o greiti - dažniausiai apdorojami.
Miežių dribsniai - turi antioksidantų, todėl jie užkerta kelią vėžiui. Jie lengvai virškinami ir reguliuoja virškinimą. Naudingi lieknėjimui, nes didelis B ir E vitaminų kiekis pagerina veido spalvą, plaukus ir nagus.
Rugių dribsniai - reguliuoja medžiagų apykaitą. Juose yra daug geležies, magnio, kalio, kalcio, E ir B vitaminų. Jie yra vertingi dėl fluoro. Jie apsaugo nuo vėžio.
Sorų dribsniai - be glitimo, turi vitaminų E ir B grupės vitaminų, taip pat cinko, silicio rūgšties - ingredientų, idealiai tinkančių plaukams ir nagams.
Grikių dribsniai - be glitimo, palyginti su kitais, juose yra daugiausia lizino, medžiagos, teigiamai veikiančios smegenų darbą. Jie rekomenduojami žmonėms, kurie mokosi ir dirba psichiškai. Juose yra daug magnio, geležies, kalcio, vitaminų C, E, B vitaminų ir sieros.
Kukurūzų dribsniai - be glitimo, yra gausus skaidulų, magnio, geležies, kalio ir seleno šaltinis. Jie lengvai virškinami, puikiai tinka žmonėms, turintiems skrandžio problemų, sveikstantiems ir vaikams. Neigiama yra didelis natrio kiekis kai kuriuose kukurūzų dribsnių produktuose.
Verta žinotiVisi grūdai yra gana kaloringi. Suvalgę 100 g kukurūzų ar avižų dribsnių, organizmui suteiksime apie 360 kcal, o suvalgę tą pačią porciją kviečių sėlenų - tik apie 190 kcal. Dribsniai su šokoladu ar medumi bus kalorinė bomba, nes 100 g porcijoje jau yra apie 480 kcal.
Muslio karjera
Populiaraus musli pavadinimas kilo iš Šveicarijos nacionalinio patiekalo - musli, valgomas ten šimtmečius, dažniausiai vakarienei. Jį sudarė kruopos, pienas, švieži arba džiovinti vaisiai ir riešutai. Pradžioje jį išpopuliarino dr. Bircheris-Benneris iš Ciuricho, sveikos natūralios virtuvės propaguotojas. Pagrindinis „Musli bercher“ ingredientas buvo tarkuoti obuoliai ar kiti sezoniniai vaisiai (pasak gydytojos, tinka visi vaisiai, išskyrus labai vandeningus, tačiau, išskyrus obuolius, rekomenduojami daugiausia abrikosai, persikai, mėlynės, gervuogės, serbentai, šilkmedžio vaisiai, avietės, slyvos), kurių skonio neturėtų užgožti dribsniai ar kruopos. Riešutai yra tik papildymas pabarstymui - jie pagerina skonį ir padidina maistinę vertę, ir jūs galite jų praleisti. Patiekalas turi būti lengvas ir vaisinis, paruoštas prieš pat patiekiant. Geriausia valgyti nevalgius (pusryčių ar vakarienės pradžioje), nes tada ingredientai bus geriau naudojami. Šveicarijos išradimas užklupo pasaulį. Pradėti gaminti paruošti mišiniai. Mitybos specialistai teigia, kad geriau pirkti natūralius dribsnius (būtinai avižinius dribsnius, miežius) ir patys susimaišyti, įdėti mėgstamų šviežių ar šaldytų, arba džiovintų vaisių, bet ne cukruotų!, Kelis riešutus ar migdolus, o jei norite - arbatinį šaukštelį medaus. Dėl dribsnių kaloringumo neturėtumėte persistengti. Kelis kartus per savaitę rekomenduojama patiekti 3 kupinus šaukštus stiklinėje pieno (jogurto, kefyro).
mėnesinis „Zdrowie“
Patikrinkite el. Vadovą
Autorius: spaudos medžiaga
Vadove sužinosite:
- kurie dribsniai yra geras vitaminų šaltinis
- kuriame yra daug riebalų
- kad žmonės, besilaikantys dietos be glitimo, gali valgyti
