Serbentai atrodo nepastebimai, tačiau turi ištikimų gerbėjų. Ir teisingai, nes šie vaisiai yra tikras vitaminų ir mineralų iždas. Valgykite juos žalius arba išbandykite skanių serbentų želė receptą.
Serbentuose yra daug fosforo, magnio, kalcio, geležies, kalio, sieros, boro, cinko ir mangano. Kalbant apie vitamino C kiekį, jie yra vaisių priešakyje - sauja juodųjų serbentų patenkina kasdienius suaugusio žmogaus poreikius.
Serbentų žievelėje yra antocianinų - medžiagų, veiksmingai kovojančių su E. coli bakterijomis, skrandžio negalavimų priežastimis. Antocianinai taip pat yra priešuždegiminiai, todėl juodųjų serbentų gėrimai ramina gerklės skausmą. Be to, geriant juos po valgio, gaunami geri rezultatai, nes jie palengvina virškinimą.
Dėl didelio skaidulų kiekio (maždaug 4 g / 100 g vaisių) serbentai taip pat padeda nuo vidurių užkietėjimo.
Dar daugiau, serbentai turi teigiamą poveikį odai - vitaminas C ir rutina stiprina kapiliarus.
Raudonieji arba juodieji serbentai taip pat yra nepakeičiamas uogienių, kompotų ir desertų priedas. Ypač tie, kurie paruošti be virimo, yra vertingi, nes jie praranda daug mažiau vitaminų.
Štai skanios serbentų želė receptas:
Dėl didelio serbentų pektinų kiekio jie puikiai tinka natūraliai drebučiams - į juos nereikia dėti želatinos. Nuplaukite raudonuosius ar juoduosius serbentus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įdėkite vaisius partijomis ant marlės ir išspauskite sultis. Supilkite cukrų į sultis (1,3 kg litre) ir maišykite, kol jos ištirps. Įdėkite viską į užplikytus stiklainius. Kai želė sustings po 24 valandų, ją galima perkelti į sandėliuką.
Juodieji serbentai - konservų žvaigždė
mėnesinis „Zdrowie“
