Maisto laikymas šaldytuve - kas, kur ir kiek laiko?

Vien tai, kad turite šaldytuvą ir šaldiklį, to nedaro. Jūs vis tiek turite mokėti jais naudotis. Pasirodo, kad žinios apie maisto laikymą nėra dažnos. Patariame, kaip įdėti maisto produktus į šaldytuvą, taip pat kaip ilgai ir ką laikyti, kad jie ilgai išliktų švieži ir skoningi.

Niekas neabejoja, kad tai, kas yra mūsų lėkštėse, daro didelę įtaką būklei ir sveikatai. Kalbama ir apie maisto kiekį, ir apie jo kokybę, kuri priklauso nuo to, kaip jis laikomas. Paplitusi nuomonė, kad mėtydami maisto produktus į šaldytuvą neturime jaudintis, kad kažkas suges. Niekas negali būti blogiau. Šaldytuvas nieko nepailgina. Tai, kad žinias apie tinkamą maisto laikymą įvaldo ne visi, liudija, pavyzdžiui, medicininė statistika - apsinuodijimas maistu ir vadinamosios nešvarių rankų ligos mūsų šalyje yra labai skaudžios.

Maisto laikymas šaldytuve: grūdų produktai

Padėkite duoną ant vidurinės lentynos - ji neturėtų likti ilgiau nei mėnesį. Tačiau daugelį mėnesių juos užšaldžius (maždaug iki –20 ° C), jis nepraras skonio vertės. Užšaldymas taip pat puikiai tinka laikyti gatavus miltinius patiekalus ir pyragus. Įdėkite juos į specialius indus šaldytuvo apačioje, kur temperatūra yra aukščiausia (nuo + 3 iki + 8 ° C). Citrusai, agurkai ir žiediniai kopūstai truks apie 10 dienų, paprikos, pomidorai, Briuselio kopūstai, daigai ir grybai - 5 dienas, salotos ir špinatai - ne ilgiau kaip 4 dienas. Įspėjimas! Nelaikykite salotų folijos maišeliuose (taip susidaro medžiaga, skatinanti vėžio susidarymą). Šaldytą maistą galite laikyti iki metų. Dideliu mastu jie išlaiko šviežių maistinę vertę.

Užšaldymas laikomas racionaliausiu ilgalaikio laikymo metodu - baltymų struktūra nesikeičia, riebalai nesuvysta, o maistas nepraranda vitaminų. Taip pat verta prisiminti, kad kuo greičiau ką nors sušaldysi, tuo geresnė bus jo kokybė. Lėtai užšąlant, ypač kai temperatūra svyruoja tarp 2 ir 5 ° C, susidaro dideli ledo kristalai, sulaužantys vaisių ir daržovių odelių ląstelių membranas, dėl ko nereikalingai teka daug vitaminų turinčios sultys. Šis procesas yra slopinamas, kai gyvsidabrio kolona leidžiasi greičiau.

Maisto laikymas šaldytuve: pienas ir pieno produktai

Geriau naudoti iki datos, nurodytos ant pakuotės. Per 3 dienas išgerkite atvirą pieno dėžutę, uždarą dėžutę - ją galima laikyti ilgą laiką. Geltonasis sūris tęsis iki dviejų savaičių, brie - 6 dienas. Varškės sūriai, supakuoti į pergamentą ar foliją, turėtų būti laikomi (1–10 ° C temperatūroje) ne ilgiau kaip 48 valandas nuo pagaminimo datos. Homogenizuotus sūrius ir garni sunaudokite per 24 valandas nuo pakuotės atidarymo. Sviestą geriau valgyti per 6 dienas, minkšti margarinai (dėžutėse) išliks švieži bent tris savaites.

Šaldytuvas turi būti švarus:

• Turėtumėte jį atitirpinti ir kruopščiai nuplauti bent du kartus per mėnesį
• darykite tai tik neprisijungę
• pirmiausia pašalinkite iš jo visus produktus
• šaldytuvo vidų nuplaukite šiltu vandeniu, pridedant priemonės, kuri ne tik valo, bet ir dezinfekuoja
• taip pat galite naudoti vandenį su actu (ypač veiksmingas pašalinant pelėsių pėdsakus)
• keletą kartų nuplaukite šiltu vandeniu
• prieš įkišdami į elektros tinklą, nuvalykite jį sausu.

Maisto laikymas šaldytuve: mėsa, žuvis, paukštiena

Šviežią mėsą, paukštieną laikome ne ilgiau kaip 1-2 dienas, žuvį - tik dieną. Mes taip pat laikome dešreles, dešras, etiketes ir tartarą kaip greitojo maisto produktus. Šaldyta jautiena truks nuo 3 iki 12 mėnesių, kiauliena - nuo 4 iki 8 mėnesių, veršiena - nuo 3 iki 4 mėnesių (kepta iki 8 mėnesių). Liesą žuvį 18 ° C temperatūroje galima laikyti 8 mėnesius, riebią - 4 mėnesius.

Prisiminti:

• Negalima laikyti žalios mėsos ir maistui paruošto maisto vienoje lentynoje. Nuolat tikrinkite visas vartojimo datas.
• Neperkraukite šaldytuvo, nes tai trukdo tinkamam oro srautui ir sumažina aušinimo efektyvumą
• Kruopščiai supakuokite stipraus kvapo gaminius.
• Nedelsdami pašalinkite tai, kas sugedo.
• Atminkite, kad tinkamumo laikas naudojamas tik uždariems produktams. Atidarius, pavyzdžiui, kartoninę dėžę, jos turinį reikia kuo greičiau panaudoti.
• Įdėkite konservų turinį į lėkštę arba įdėkite į stiklainį, aliejų iš skardinės supilkite į tamsaus stiklo butelį.
• Prieš dėdami į šaldytuvą, nuplaukite žalią žuvį, mėsą, kiaušinius, daržoves ir vaisius (išskyrus citrusinius vaisius ir ananasus).
• Nedėkite karšto maisto į šaldytuvą.

Kaip būti be atliekų? „Drogowskazy on Eski Rock“ laidoje Michał Poklękowski skatina kovą su atliekomis! Kodėl verta nusipirkti dėvėtus drabužius ar rūsyje įsirengti komposterį su sliekais? Ar gali būti mažiau atliekų, šiukšlių, neprarandant komforto mūsų gyvenime? Atsakymus į šiuos klausimus pateikia Sylwia Sikorska ir Anna Komar, Lenkijos nulinių atliekų asociacijos įkūrėjos:

Norėdami peržiūrėti šį vaizdo įrašą, įgalinkite „JavaScript“ ir apsvarstykite galimybę pereiti prie žiniatinklio naršyklės, palaikančios HTML5 vaizdo įrašus