Vienas iš garsiausių Lenkijos šefų Roberto Sowos sprendimų yra numesti keletą kilogramų - siekiant sveikatos ir geresnės savijautos. Bet kaip likti eilėje, kai kasdien gaminami tokie nuostabūs patiekalai?
Į mūsų namus atvykęs kineziterapeutas įtikino mane numesti kelis kilogramus, už kuriuos mano stuburas bus dėkingas. Liepė man padėti ant pilvo kelių kilogramų svorio kuprinę. - Nešioji tiek nereikalingų kilogramų, - tarė jis. Taigi nusprendžiau tapti lengvesnė sveikatai ir geresnei savijautai. Tačiau tai nėra lengva, nes esu gurmanė, mėgstu maistą ir saldumynus. Neseniai buvau Madride, o ten yra tapų barai, restoranai, kulinariniai stebuklai, ne kas kitas, o puikūs dalykai, ir kaip čia nevalgyti ar apsiriboti?
Robertas Sowa: sveika mityba be maisto gaminimo gudrybių
Namuose maisto gaminimas yra uošvės, kuri rūpinasi mūsų sveikata, rankose. Visi jos gaminami patiekalai yra sveiki ir pagaminti iš natūralių produktų. Gyvename netoli Varšuvos, šalia yra turgeliai, geros parduotuvės. Svarbiausia, kad uošvė pati gamintų maistą ir nebūtų susipažinusi su maisto gaminimo gudrybėmis. Namuose virtuvėje lankausi tik savaitgaliais. Kalbant apie sveiką gyvenimo būdą man ir mano šeimai, jis gali būti kitoks. Tačiau, be sveikos mitybos, mes taip pat stengiamės pasirūpinti mankšta. Gyvename miške, Zielonkoje netoli Varšuvos, todėl žiemos savaitgaliais einame pasivaikščioti sniege, o pavasarį renkamės pasivažinėjimus dviračiais.
Robertas Sowa: namų reabilitacija prižiūrint terapeutui
Dėl sveikatos sveikatos terapeutas ateina į mūsų namus du kartus per savaitę; jis man atlieka gydomąjį stuburo masažą, valandą mankštinasi su dukra ir ją tiesina. Taip pat reguliariai einu į SPA, kur mėgaujuosi atpalaiduojančiais masažais ir drėkinamosiomis procedūromis.
Kiekvienais metais žiemos atostogų metu mes trys praleidžiame dvi savaites SPA centre. Anksčiau juos išleisdavome, pvz. Alpėse slidinėti, bet kadangi stuburas ėmė mane kankinti - slides pavertėme vienu iš Lenkijos SPA centrų. Mes turime daugybę procedūrų, masažų ir gydomųjų vonių. Kiekvieną dieną einame šiauriniu keliu. Viešnagė SPA centre ir tokia maksimali koncentracija kūno atsinaujinimui įkrauna mūsų baterijas prieš pavasario sezoną. Atostogas ar, tiksliau, pertraukas tarp mano profesinių kelionių, mes taip pat stengiamės praleisti tose vietose, kur galite derinti verslą su malonumu. Jurata yra tokia vieta. Mano gyvenimas - kulinarija, hobis - kulinarija. Kita vertus, niekas manęs taip neatpalaiduoja, kaip sofa, televizorius ir angliškas kamuolys.
Robertas Sowa, kulinarijos meistras
»Elito virėjų klubo fondo viceprezidentas,
»Nacionalinės virėjų ir konditerių asociacijos garbės prezidentas,
»1998–2005 m. Lenkijos futbolo rinktinės šefas,
»17 metų viešbučio šefas Janas III Sobieskis
»Daugelio knygų ir TV programų autorius,
»Jam 45 metai.
