Maistas su selenu

Selenas yra svarbus mikroelementas organizmo funkcionavimui ir jo yra visų pirma mėsoje, dešrose, žuvyje ir jūros gėrybėse.

Kas yra selenas?

Selenas yra būtinas mineralas ar mikroelementas, leidžiantis žmogaus kūnui tinkamai atlikti savo funkcijas.

Seleno svarba organizmui

Selenas stiprina imuninę sistemą, saugančią mūsų organizmą nuo ligų.

Tai taip pat yra galingas antioksidantas ir neleidžia atsirasti laisviesiems radikalams, kurie kenkia kūnui ir pagreitina senėjimą. Be to, selenas dalyvauja skydliaukės veikloje.

Kokie yra seleno pertekliaus organizme simptomai

Tačiau tiek seleno trūkumas organizme, tiek per didelis jo vartojimas sukelia sveikatos problemų. Taigi didelis seleno kiekis gali sukelti depresiją ir širdies, kraujagyslių bei kvėpavimo sistemos sutrikimus.

Kas sukelia seleno trūkumą

Seleno trūkumas padidina tokių ligų, kaip psoriazė ir skydliaukė, riziką.

Kokia yra rekomenduojama seleno paros dozė

Poreikis įtraukti seleną į organizmą didėja su amžiumi.


Rekomenduojama seleno paros norma yra 55–75 μg (mikrogramai) suaugusiesiems. Kūdikiams reikia 15 μg seleno, paaugliams 55 μg ir moterims, kurios maitina savo vaikus, 70 μg seleno per parą.

Kokie yra turtingiausi seleno maisto produktai

Žuvys ir vėžiagyviai turi daug seleno. Taigi 100 gramų konservuotų tunų yra 115 μg. Austrės (65 μg), midijos (48 μg), skumbrės (35 μg), krevetės (31 μg), menkės (29 μg) ir jūrų liežuviai (24 μg) yra labai turtingi šio mineralo maisto produktai, taip pat kaip sardinės, krevetės, lašiša ir gaidys.

Mėsa ir dešros taip pat yra seleno tiekėjos. Taigi 100 g ėriukų kepenų yra 98 μg. Seleno šaltinis yra vištienos kepenys (71 μg), kumpis (47 μg), dešra (35 μg), ėriuko koja (32 μg), dešros (23 μg) ir vištiena (14 μg). .

Pastos sudėtyje yra 61 μg. Kviečių miltai (36 μg), duona (28 μg), česnakai (25 μg), ryžiai (20 μg) ir avižos (7 μg) yra seleno šaltinis.

Lęšiai, žirniai, žemės riešutai, saulėgrąžų sėklos, pupelės, riešutai (19 μg), pistacijos (6, 4 μg), migdolai (4 μg) ir žemės riešutų sviestas yra geri seleno tiekėjai.

Turtingiausi seleno vaisiai yra bananai, uogos, avokadas, kiviai, arbūzas, vynuogės ir braškės.

Grybai turi daug seleno (13, 2 μg), taip pat džiovintos pupelės (13 μg) ir kiaušinis. Kiaušinių selenas apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, apsaugo nuo insultų ir širdies priepuolių.

Seleno taip pat yra tokiuose gėrimuose kaip juodoji arbata, kakava, kava, alus ir vynas. Tačiau reikia atsiminti, kad šių gėrimų reikia vartoti saikingai, nes perteklius sukelia sveikatos problemų, tokių kaip nutukimas ar 2 tipo diabetas.

Nuotrauka: © Valentinas Volkovas