- Maisto produktai, tokie kaip cukrus, druska, actas, garstyčios ar ryžiai, yra praktiškai nepažeidžiami dėl jų pH, aukšto cukraus ar mažo vandens kiekio. Ekspertai teigia, kad kiti produktai, tokie kaip spirito konservai ar tunas, buvo konservuoti ilgiau.
Dėl mažo vandens kiekio ryžiai ir pupelės negali vystytis mikrobams, todėl jie nesugadina.
Garstytyse yra acto, kurio pH lygis yra lygus arba mažesnis kaip 4, 5. Tai apsaugo nuo mikrobų susidarymo, todėl geros būklės išlieka iki dvejų metų.
Tirpi kava, konservuotos alyvuogės ir konservuoti tunai buvo konservuoti kelis kartus, kad jos išliktų puikios būklės (neatidaromos) atitinkamai dvejus, trejus ir ketverius metus.
Dėl druskos ir kukurūzų krakmolo dėl to, kad jame nėra vandens, pavyzdžiui, acto dėl jo pH, šie maisto produktai nesugadina, jei yra gerai išsilaikę.
Cukrus ilgą laiką yra puikios būklės, nes jame yra didelis cukraus kiekis. Medus taip pat išlieka metų metus, jei laikomas tinkamoje vietoje ir nepatiria tokių pakitimų, kaip kristalizacija (sukietėjimas). Briedžių sirupas taip pat, kaip ir medus, daugelį metų išlieka optimalios būklės.
Alkoholyje yra etanolio, etilo alkoholio, kuris puola bakterijas. Tai leidžia jiems išlikti geros būklės metų metus.
Vanilės ekstraktas gaunamas maceruojant vanilės ankštis tirpale, kuriame yra daug alkoholio, kuris neleidžia daugintis mikroorganizmams.
Nuotrauka: © „HandmadePictures“ - „Shutterstock.com“
