Migdolai turi daug skaidulų, turi geležies, kalcio, vitamino E, riboflavino (vitamino B2) ir magnio. Vienoje porcijoje (apytiksliai septyni vaisiai) yra daugiau kalcio nei bet kurioje kitoje džiovintų vaisių rūšyje. Joje yra 15% rekomenduojamo vitamino E dienos kiekio. Jie taip pat turi mononesočiųjų riebalų, kurie yra sveikesni ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. . Jie taip pat teikia augalinius baltymus, kurie leidžia sumažinti mėsos suvartojimą maiste.
Kita vertus, obuoliai yra geras pektino, tirpios skaidulos, galinčios sumažinti cholesterolio kiekį, ir vitamino C, antioksidanto, kuris apsaugo nuo ląstelių pažeidimo ir ligų bei senėjimo, galinčio atsirasti dėl jo, šaltinis. Ši maistinė medžiaga taip pat padeda susidaryti kolagenui jungiamajame audinyje, palaiko kapiliarus ir kraujagysles sveikus, padeda geležį pasisavinti.
Moksliniai tyrimai parodė, kad mėlynėse yra fitonutrientų, kurie gali padėti išvengti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos, diabetas ir kai kurios vėžio rūšys. Šie mėlynieji vaisiai taip pat pagerintų trumpalaikę atmintį ir skatintų sveiką senėjimą. Be to, jie yra ląstelienos ir vitamino C šaltinis, kartu suteikdami mažiau kalorijų.
Fitonutrientų taip pat yra brokoliuose, kurie taip pat teikia folio rūgšties ir vitaminų C bei A, taigi, jiems priskiriama nauda saugant akių sveikatą, ir raudonuosiuose ankštiniuose, kuriuose gausu geležies, fosforo, kalio ir mikroelementų ir yra mažai riebalų gaunantis baltymų ir skaidulų šaltinis. Tie, kurie nemėgsta šios rūšies ankštinių augalų, gali juos pakeisti bet kuria kita veisle.
Riebiųjų arba mėlynųjų žuvų, tokių kaip lašiša, upėtakis, sardinės, silkė, ančiuviai ir skumbrė, mėsa suteikia omega 3. riebiųjų rūgščių, dėl kurių kraujyje mažiau susidaro krešuliai, kurie gali sukelti širdies priepuolius, užkirsti kelią nereguliariems širdies plakimams, kurie jie gali sukelti staigią mirtį, padėti sumažinti trigliceridų kiekį kraujyje, sumažinti kraujospūdį ir apnašų, galinčių užkimšti arterijas, augimą bei sumažinti insulto riziką. Šiose žuvyse taip pat yra mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio, jos yra geras baltymų šaltinis.
Įvairūs tyrimai taip pat patvirtina žaliųjų lapinių daržovių įtraukimo į dietą pranašumus. Pavyzdžiui, špinatuose gausu vitaminų A ir C bei folio rūgšties, jie yra geras magnio šaltinis. Tai taip pat sustiprintų imuninę sistemą ir padėtų išlaikyti plaukus ir odą sveiką. Šiame augale esantys karotenoidai, įskaitant beta karoteną, taip pat apsaugo nuo su amžiumi susijusių akių ligų, tokių kaip geltonosios dėmės degeneracija ir naktinis aklumas, širdies ir kraujagyslių sistemos problemos bei tam tikros rūšies vėžys.
Paprastas būdas įtraukti daržoves į racioną - per daržovių sultis, kurios sulaiko didžiąją dalį originalių vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, nors jose yra mažai skaidulų. Pomidorų sultyse arba šiuose vaisiuose yra likopeno, antioksidanto, galinčio sumažinti širdies priepuolių ir prostatos vėžio ar kitų rūšių riziką.
Gelsvai oranžinė saldžiųjų bulvių spalva jau leidžia manyti, kad jos yra beta karotinų, kurie organizme virsta vitaminu A, šaltinis. Jie taip pat yra puikus vitamino C šaltinis ir aprūpina dideliu kiekiu skaidulų, vitamino B-6 ir kalio, suvartodami mažai kalorijų.
Kviečių malimo proceso metu kartu su sėlenomis gaunamas kviečių gemalas. Tai yra sėklinis embrionas, kuris vėliau sudygsta ir sukuria augalą. Jame yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip folio rūgštis, cinkas, magnis ir fosforas. Be to, tai yra svarbus skaidulų, baltymų ir kai kurių riebalų šaltinis.
Šaltinis: www.DiarioSalud.net
