Pasifloros vaisiai (arba pasifloros ar pasifloros) yra egzotiniai vaisiai, kurių maistinės savybės jau seniai vertinamos Amerikoje. Vietinės Amazonės gentys naudoja pasiflorą kaip raminančią priemonę nuo kosulio ir stiprina širdį. Brazilai naudoja sėklą kaip mieguistumą. Puerto Rikos gyventojai valgo pasiflorą, kad sumažintų kraujospūdį. Kokie kiti pasiflorų ir iš jų išgaunamo aliejaus naudojimo būdai? Taip pat patikrinkite, kaip ir ką valgyti pasiflorą.
Pasifloros vaisiai, taip pat žinomi kaip pasifloros vaisiai arba pasifloros žiedai (lot. passiflora edulis), yra vaisius, kurio savybes jau įvertino Pietų Amerikoje gyvenančios gentys. Laikui bėgant vaisiai keliavo į Australiją ir Naująją Zelandiją, o XIX amžiaus pradžioje - į Havajus. Geltona aistros gėlė kilusi iš šios paskutinės šalies.
Savo ruožtu populiaresnė violetinė aistra gėlė į Europą atkeliauja daugiausia iš Kolumbijos, Ekvadoro, Brazilijos ir Peru.
Abi veislės yra odiškos odos ir saldžiarūgščio skonio, tačiau pasifloros spalvos vaisiai yra mažiau rūgštūs ir sultingesni. Jie taip pat turi gydomųjų savybių.
Įrodyta, kad pasiflorų ekstraktas turi priešuždegiminių ir žaizdas gydančių savybių. Iš sėklų galima gauti priešgrybelinių savybių turinčio baltymo.
Vietiniai Amazonės gyventojai naudoja diuretikus ir skausmą malšinančias šio augalo lapų savybes, o vaisiai naudojami kaip kosulį malšinanti ir širdį stiprinanti medžiaga.
Pasiflorų aliejus taip pat turi daugybę gydomųjų ir rūpestingų savybių.
Verta žinotiPavadinimas „pasifloros vaisius“ kilęs iš indų kalbos žodžio maraú-ya, reiškiančio vaisius, kuris valgomas vienu maistu
Pasiflorų maistinės vertės (100 g)
Energinė vertė - 97 kcal
Bendras baltymų kiekis - 2,20 g
Riebalai - 0,70 g
Angliavandeniai - 23,38 (įskaitant paprastuosius cukrus - 11,20) g
Pluoštas - 10,4 g
Vitaminai
Vitaminas C - 30,0 g
Riboflavinas - 0,130 mg
Niacinas - 1 500 mg
Vitaminas B6 - 0,100 mg
Folio rūgštis - 14 µg
Vitaminas A - 1272 TV
Vitaminas E - 0,02 mg
Vitaminas K - 0,7 µg
Mineralai
Kalcis - 12 mg
Geležis - 1,60 mg
Magnis - 29 mg
Fosforas - 68 mg
Kalis - 348 mg
Natris - 28 mg
Cinkas - 0,10 mg
Riebalų rūgštys
sočiųjų - 0,059 g
mononesočiųjų - 0,086 g
polinesočiųjų - 0,411 g
Duomenų šaltinis: USDA Nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė, skirta standartinėms nuorodoms
Aistros vaisius sergant astma
Aistringų vaisių purpurinės žievės ingredientai gali pasirodyti naudingi gydant ar palengvinant astmos simptomus, sakė tyrėjai iš Arizonos universiteto ir Mašado medicinos universiteto Irane. Po mėnesio purpurinės žievelės ekstrakto vartojimo 76 proc. Pacientai pranešė apie sumažėjusius kosulio priepuolius, keturi iš penkių žmonių turėjo pilną švokštimą ir tik 10 proc. pacientų vis dar skundėsi dusuliu .²
Pasifloros vaistas nuo hipertenzijos
Puerto Rikos gyventojai naudoja pasiflorą padidėjusiam kraujospūdžiui. Nenuostabu - 100 g šio vaisiaus yra net 278 mg kalio, mažinančio kraujospūdį, taip pat kitų tokių savybių junginių. Preliminarūs tyrimai rodo, kad pasifloros vaisiai taip pat mažina bendrą lipidų, trigliceridų ir cholesterolio kiekį.
Verta žinotiĮrodyta, kad junginiai, priklausantys trims veikliųjų medžiagų grupėms: alkaloidams, glikozidams ir flavonoidams, yra atsakingi už pasiflorų sveikatą stiprinančias savybes.Šie junginiai, tiriant atskirai, turi skirtingą poveikį, tik tam tikri vaisiuose esantys deriniai turi dokumentais patvirtintą kraujospūdį mažinantį ir raminantį poveikį.
Aistros vaisiai geram miegui
Ispanai nustatė, kad pasifloros vaisiai buvo naudojami daugelio Pietų Amerikos kultūrų liaudies medicinoje kaip raminamasis vaistas. Sakoma, kad kai kuriose šalyse vaisiai naudojami sujaudintiems vaikams nuraminti. Savo ruožtu brazilai naudoja pasiflorų sėklas kaip miego priemones.
Aistringų vaisių sultys virškinimui
Madeiroje virškinimui pagerinti skiriamos pasiflorų sultys. Šiuolaikinė fitoterapija taip pat rekomenduoja ją gydyti nuo nervų sistemos negalavimų, pvz., Skrandžio neurozės.
Ar pasiflorą gali valgyti nėščios moterys ir vaikai?
Pasifloros vaisiai yra daugybė vertingų vitaminų ir mineralų, todėl jie rekomenduojami nėščioms moterims. Tačiau jie turėtų pasiekti tik pasiflorų mėsą ir palikti sėklas. Aistringi vaisiai taip pat gali būti įtraukti į vaikų mitybą po 1 metų amžiaus.
Pasifloros vaisiai ir diabetas
Pasifloros glikemijos indeksas yra mažas ir siekia 30, tačiau jo glikeminė apkrova yra gana didelė (daugiau kaip 23% sudaro angliavandeniai, kurių pusė yra paprastieji cukrūs), todėl diabetikai neturėtų valgyti šio vaisiaus per dažnai ir per daug.
Tai bus naudinga jumsKaip nulupti ir valgyti pasiflorą?
Pasiflorą perleiskite išilgai per pusę ir šaukštu pasirinkite minkštimą su sėklomis, kurios yra valgomos, nors paprastai pašalinamos. Norėdami atsikratyti sėklų, minkštimą prispauskite ant sieto (ne aliuminio) arba marlės. Tai sukuria košę, kurią galima valgyti ar naudoti virtuvėje.
Pasifloros vaisiai - naudokite virtuvėje
Iš pasifloros vaisių gaunama minkštimas valgomas daugiausia žalias, nors iš jo taip pat galima gaminti želę arba kartu su ananasais ar pomidorais - uogiene. Taip pat iš kūno galite pasigaminti skanaus marmelado. Jį galima užtepti šaukštu ant kitų vaisių ir įdėti į ledų desertus. Pasifloros dera su vištienos, žuvies ir kiaulienos patiekalais, o tai suteikia egzotiško skonio. Puikiai dera su pieno produktais - tai puikus priedas prie kefyro ar jogurto. Australai valgo pasiflorų minkštimą su grietinėle ir cukrumi, o Venesueloje mėsa dedama į romo pagrindu pagamintus kokteilius.
RECEPTAS >> Šokolado skonio ledų desertas su pasifloros vaisiais ir migdolais
Vaizdo įrašas: pusryčių idėja pagal Josephą Seeletso - viso grūdo ryžiai su kokosų pienu ir pasifloros vaisiais
Šaltinis: „TVN Meteo Active“ / „x-news“
Tai bus naudinga jumsKaip pirkti ir laikyti pasiflorą?
Pasirinkite vaisius, kurie yra dideli, sunkūs ir kieti, raukšlėta, filė spalvos, raudona arba geltona odele. Neprinokę jie vis dar yra žali. Jie gali būti laikomi kambario temperatūroje, kol subręs, tai yra, kol oda susiraukšlės. Kai jis pasieks reikiamą brandą, galite jį įdėti į šaldytuvą (iki savaitės).
Pasifloros vaisiai - naudoti kosmetikoje
Žinomiausias kosmetikoje yra pasiflorų aliejus, skirtas visų tipų odai prižiūrėti. Tačiau jis geriausiai tinka kuperozinei odai (pvz., Dėl vitaminų C ir K kiekio). Tai taip pat yra patikrintas spalvos pasikeitimo metodas. Pasiflorų aliejus taip pat naudojamas ant sausų ir pažeistų plaukų.
Bibliografija:
1. „Grotto D.“, 101 produktas sveikatai ir gyvybei, red. „Vesper“, Poznanė, 2010 m.
2. Cieślik E., Gębusia A., Egzotinių augalų vaisių sveikatą stiprinančių savybių charakteristikos, "Postępy Phytoterapii" 2012, Nr. 2
Rekomenduojamas straipsnis:
LICZI - maistinės savybės. Kaip lupti ir valgyti ličį?
Žiūrėti daugiau nuotraukų MARAKUJA - gydomosios savybės ir taikymas. Kaip valgyti pasiflorą? 5 Pasifloros vaisiai (taip pat žinomi kaip pasifloros arba pasifloros vaisiai) yra egzotiniai vaisiai
